článku:
Na kulinářských stránkách míst se stále více začalo zabývat receptami na kapary z semen žampionů.Někdo prochází tímto úžasem a ti, kteří se zajímají a snaží se dělat kapary, se k nim každoročně vrátí.Tyto kapary jsou poměrně drahé, ale můžete ušetřit peníze tím, že je uveďte z domova. 
Trochu o nasturciu
Nasturtium je nejen krásný vzhled, ale také užitečný.Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, také jod, draslík, fosfor a esenciální olej. Tinkturami a odvarmi, které jsou na něm založeny, se již dlouho používají v lidové medicíně k léčbě chřipky a imunity.
Také se stala slavnou ve vaření jako přísada. Chcete-li přinést neobvyklé jídlo k životu, můžete vzít pupeny, semena, nezralé ovoce, dokonce i listy. Připravte je dvěma způsoby: okurkou nebo okurkou. Marinované nasturcium je pikantní koření pro jiná jídla. Semena jsou nakládány v různých typech octa nebo jednoduše solené.Výsledkem je, že jejich neobvyklá chuť dokonale zapadá do polévek, omáček, salátů a sendviček. Pro kapary je vhodná krabička semenáčků, takže jsou připraveny některé recepty pro jejich přípravu z semen žampionů.
Recept 1 - semena dlouhosrstého sádla
Příprava:
- Sušené 100 gramů semen do sklenice.
- Značení marinády pro solení.K tomu, aby 15 gramů soli, nalijte 200 gramů vínního octa, zde přidejte 5 kusů černého pepře. Vroucí směs.
- Nalévejte marinádou na nástřik a naviňte víko. Ustanovení budou připravena do tří měsíců.Nasturtium capers připraven.
Chcete-li zvýšit chuť, můžete přidat do bivaku bobkový list, tymiánovou větev, česnekové hřebíček a celer.
Recept 2 - semena rychlé solení pomádí
Příprava:
- Na slanou semenu připravte solené solanky( 2 lžíce soli, nalijte do 1 litru vody).Nalijte chlazené těstovinové nádobí se semeny, které tam byly umístěny po celý den.
- Následující den vypusťte kapalinu a nechte ji úplně vyschnout.
- Připravte marinádu( 4 lžíce octa bílého vína 2 lžičky cukru).Pro příchuť přidejte 2 bobkové listy a větev tymiánu. Vařit.
- Nalijte semínko marinády a počkejte na chlazení.Zatlačte chlazené nasturcium do nádoby těsně s víkem a zasuňte do ledničky. Po 3 dnech bude lektvar připraven.
Ti, kteří chtějí získat semena na bázi kapary ze semen, nakládaná kompozice by měla být zředěna majonézou, nakrájenou cibuli a nalijte trochu citronové šťávy.
Recept 3 - Marinované Nasturtium Seeds
Chcete-li marinovat kapary z semínka sektu, potřebujete nezralé přísady. Marinované semena sektu jsou vynikající jako součásti solyanka, rybích a masných pokrmů.Mají pepřovou chuť, což je důvod, proč jsou tak oblíbené jako koření.
Příprava:
- Prací a suché zelené semena. Umístěte do nádoby.
- Značka marináda: 3 polévkové lžíce.lžíce octa víno( bílá) nalijte 1 polévková lžíce.lžíce soli, stejnou lžičku cukru, hodí 2 kusy novinářů, stejný hřebíček, bobkový list a zředí se pol litrem vody. Vařit.
- Nalijte marinádu sklenicí nezralých semen, zakryjte víkem a odložte je pro uložení.
recept 4 - kapary z nezralého ovoce Nasturtium
Pro takový recept se berou přísně zelené nezralé plody. Mírný odstín žluté nebo bílé již v receptu se nevztahuje.
Příprava:
- Ovoce nalít se slanou vroucí vodou.
- Vaří marináda sestávající z půl litru vody, 1 polévková lžíce.lžíce soli a stejného množství cukru, 25 gramů octa.
- Nalijte marinované nezralé přísady a utěsněte nylonovou čepičkou. Neskladujte v chladničce.
Při konzervaci nezralého ovoce můžete použít místo octu 9 procent nebo octu z hroznů.
Jak si vybrat suroviny?
Aby se připravily kapary z semen sekuřice, měl by být podrobně studován závod Capparis. Patří do rodiny kapary a je rozdělen na dva druhy: bylinné a pichlavé.Květy na křídle růžové nebo bílé.Pokud zvážíme nezralé ovoce, které se používá jako nakládané kapary, je to zelený malý oválný proces, jehož vnitřek po zrání získává šarlatový odstín s hnědými semeny. Centimetrové pupeny s vysokou hustotou jsou považovány za velmi cenné.Takové pupeny mohou být získány teprve ráno, když byly vytrhnuty z křoví, zatímco ještě nebyly propuštěny, aby byly roztříděny a použity. Charakteristickým znakem bylinného jelena je to, že jeho větve nejsou tak silné jako ty, které se nacházejí v ostrohu. Také jméno pichlavý hlupák mluví samo o sobě, protože jeho křoviny pichají, díky vhodné struktuře listů.Na základě všeho jsou semínce semena v mnoha ohledech podobné kaderným pupenům, takže je lze bezpečně zaměňovat a dělat kapary z semen semen.
