článku:
Podle nutriční hodnotě osiky je jen mírně nižší než králové houby - bílá, mléko žampiony a šafrán mléka čepic a nakládanými houbami nazimní stůl je vítanou pochoutkou. Chcete-li to získat, musíte se naučit, jak na zimu ozdobit osika. A začněte, ujistěte se, že přesně víme, jak vypadá oranžová kanec.
Neberte si houby, které se liší od popisu. Jíst neznámé houby, které mohou způsobit vážnou otravu.
Jak odlišit od jiných hub Boletus
Mladý osika hub čepice vypadá opotřebované pevně na nohou čepice, staří, když se narovná a vypadá jako deštník. Klobouk je červený nebo červeně oranžový, hladký, lehce zamatový.Dřík je vysoký, pokrytý šedými šupinami, lehce vláknitý a dutý uvnitř.Buničina houby je hustá, bílá, bez hořkosti. Při přestávce modré.Aspen houby se objevují na začátku léta a rostou až do konce září.Preferují opadavé a smíšené lesy, aspenové háje.
domů Jak se připravit houby na solení
osika hub na solení trvat jen malé vzorky, starší je lepší vařit či smažit.
Shromážděné houby jsou tříděny, odstraněny z přilepených nečistot, odříznuty kořenovou část a vyříznuty zkažené a červené místo. Pak jsou vloženy do cedníku a důkladně promyty pod proudem studené vody. Nechte vodu vypustit a položte na ručník, aby se uschla. Zatímco houby suší, je čas začít připravovat nádobí na sůl.
Pro moření je lepší použít jeden druh houby, aniž byste míchali s jiným. Po sklizni nelze houby skladovat, musí být recyklovány ve stejný den.
Nejlepší nádobí pro moření hub jsou dubové vany, ale jakékoliv sklo nebo smaltované nádoby - plechovky, kbelíky, hrnce - to udělají.Smažte před vysušením důkladně umyté a vyčesané vroucí vodou. Nyní musíte připravit koření.Deset kilogramů osika hub budeme potřebovat: bay
- listí - 20 gramů,
- hrubá sůl není obohacena o jód - 500 gramů,
- nové koření - 6-8 gramů.
nasolení osiky můžete také česnek, kopr semínko, černý pepř, listy černého rybízu a dubu.
Jak nakládat aspenové osly
Chcete-li správně zasypat osivo na zimu, musíte vědět, jak budou uloženy.
Pokud budou produkty skladovány ve sklepě, při teplotě asi +5 stupňů se na jeden kilogram hub přidá 50 gramů soli. Pro ukládání do bytu je sazba soli zdvojnásobena.
Připravené houby se vaří 15 minut ve slané vodě, promyjí se studenou vodou a suší se.
V dolní části nádobí hub a koření naskládaných vrstev, je střídavě.Poslední vrstvou položíme koření, pokryjeme celý povrch plátnem a položíme kruh s vrcholem nahoře. Pod hřbetem hub by měl být neustále držen. Pokud se během dvou dnů nezobrazí slaná voda nad jho, zátěž by měla být zvýšena. Asi o měsíc později jsou osiky připraveny k použití.
Houby se podávají na stole, smíchané s nakrájenou cibulí, čerstvou petrželkou a koprem. Nádobu můžete nalít pomocí rostlinného oleje nebo naplnit kyselou smetanou.
Jak vidíme, není to těžké na zimu zasypat houby, mnohem déle to bude trvat, než je sbírají a vyčistí.Ale výsledky jistě potěší vás a vaše rodina s lahodným a voňavým pokrmem.
