Obsah článku:
Na konci léta - začátku podzimu se na trhu objevují bobule jako meloun. Chutná, voňavá, šťavnatá, cukrová, která se jedí s obrovskou chutí.No, co jiného mohu přidat? Pravděpodobně to, že je možné vyrobit z ní lahodný dezert - marmeládu z peelingových melounů, které házíme jako obvykle. Polovina čtenářů to pravděpodobně reagovala skepticky a druhá s rozhořčením říká, co ovocné želé, protože krusty obsahují neuvěřitelné množství dusičnanů.
Můžeme vás ujistit, že nitráty jsou odstraněny předběžnou přípravou krust. Dokonce i vodní melouny mohou být pěstovány na vašem webu nebo koupit bobule bez dusičnanů.A na úkor kvality chuti marmelády. .. mnoho také patřilo k cukrovým džemem. Jedním slovem, zkuste, nebudete litovat.
Existuje několik receptů na melounovou marmeládu. Ale považujeme za nejpopulárnější a nejúspěšnější.
Požadované přísady
Pro přípravu slušné části marmelády budete potřebovat: meloun
- peeling - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg( ale řídí se vaší chutí, 0,8-1,2 kg);Kůra
- , odebraná z jednoho citronu;
- vanilin - ¼ čajové lžičky.(na přání: 1 kus badyanu nebo ½ čajového kardamového prášku).
Pro přípravu sirupu užívejte kyselinu citronovou - 1 lžičku.
Pro kropení marmelády potřebujete jemný cukr nebo práškový cukr.
Příprava krust
Meloun by měl být důkladně omyt. Můžete použít štětec. Bobule sušené ručníkem se nakrájí na porci plátky o tloušťce 1,5-2 cm. Maso je odříznuto( tak, že je na kůži ponechán malý červený proužek o velikosti 0,5 cm) a jedl nebo odložen. 
Dále se zbavte zelené slupky. Zbývající bílo-růžové "tělo" je rozřezáno na pásy o tloušťce 0,7-0,8 cm.
Kusů můžete dát krásy jiný tvar, vlnité hrany. Ale nezapomeňte, že musí být stejné.
Výsledné kusy jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou, vloženy do hrnce, nalijte do vody, naložte do ohně a přivedete k varu. 
Po nalijte vodu, zavřete pánvi víkem a pečeme meloun v šlehačce. Když je veškerá voda sklem, přesuňte kůrky na čistý ručník a nechte vyschnout.
Díky tomuto přípravku jsou z kůry odstraněny dusičnany obsažené v vodních melonech.
Některé ženy v domácnosti připravují sódu ve výši 1 lžičky.soda v 1 litru vody. Plátky melounu se ponoří do výsledného roztoku a nechá se stát po dobu 6-8 hodin. Tímto způsobem je možné zmírnit krusty a eliminovat dusičnany a další škodlivé látky. Takže, jak udělat marmeládu z melounů peeling?
Způsob výroby marmelády
Pro výrobu lahodné domácí marmelády:
- 0,5 litru vody a stejné množství granulovaného cukru se nalije do pánve a sirup se z této směsi vaří.Počet složek se vypočítá pro 1 kg melounů.Když sirup vaří, přidejte sušené kusy. Ujistěte se, že jsou zcela ponořeny do něj. Pokud je malý sirup, je třeba přidat vroucí vodu. Varujte kousky po dobu 20 minut a nastavte oheň na nejmenší.
- Ponechte kontejner s budoucím melounem oloupanou marmeládou stranou po dobu 6-8 hodin, aby byly kousky dobře absorbovány v sladké kapalině.
- Poté, co znovu položí hrnce na oheň, přidejte citrónovou trávu a zbývající 0,5 kg granulovaného cukru a vařte 20 minut. Postupně nechte hmotu po dobu 6-8 hodin.
- Po třicátém marmeládě na oheň po dobu 20-30 minut přidávejte k hromadě odstraněnou citrónovou kůru a vanilin. Můžete také ochutnat budoucí marmeládu jinými druhy koření, podle vašeho vkusu.
- Potvrzené krusty jsou již potřetí průhledné.Jsou vhozeny do cedníku a povoleny úplně vypustit sirup. Může být vyhazován nebo shromážděn a používán podle svého uvážení.
- Ale marmeláda by se neměla držet spolu. Proto, meloun melouny potřebují roll v prášku cukru.
- Všechno, meloun marmeláda je plně připraven. Už ji můžete mít s čajem. Pokud je to žádoucí, mohou být plátky vyloženy v jedné vrstvě na plechu a vysušeny.
Doporučujeme provést sušení na slunci.
Zvažte, pokud je proces sušení zpožděn, namísto marmelády získáváte kandované ovoce - také velmi chutné jídlo.
Marmeládu z mořských kůží můžete vařit na základě sirupu z různých plodů, například z třešní, jahod, malin. Křupky během vaření absorbují chuť a nakonec získají odpovídající chuť a odstín. Nebo jste měl v nádobách jam džemu? Jak říkají, neexistuje žádna touha, a je to škoda, že je vyhoď.Pak můžete bezpečně dát do akce a vařit meloun marmeláda na základě toho. Mějte na paměti, že jestliže džem není příliš sladký, budete muset přidat cukr.
Nedoporučuje se vařit kůra z melounu v příliš teplém syrovém sirupu. V opačném případě marmeláda bude tmavá a bude mít chuť spáleného cukru.
Cognac, máta, skořice mohou být přidány pro ochucení, a kokosové vločky mohou být použity jako postřikovače. Připravené želé z peelingových melounů mohou být také změněny na jemné bonbóny. Chcete-li to udělat, ponořte ji do roztavené čokolády, nechte ji zamrznout a sklopte do malých váz.
Slovo, ve vaření meloun marmeláda letu fantazie je neomezený.
Jedna z možností pro výrobu křupavé marmelády - video
