Recepty skutečné italské pizzy s houbami

Obsah

článku:


římských legionářů, jakož i obyčejných rolníků - jeden z prvních, kdo hodoval tento pokrm. Dnes je houbová pizza nejoblíbenějším místem na světě.Podává se jak v elitních italských restauracích, tak v přátelských setkáních. Ale před dvěma tisíci lety Římané jedli toto jídlo zcela jinak. Na plátku chleba krásně usazený sýr, maso a houby a pečené.Když

talentovaní kuchaři měl ruku v tomto případě pizza stala oblíbenou pochoutkou milionů.Dokonce i teenager může vařit, protože je asi 2 tisíc interpretací tohoto zacházení.

Krok za krokem recepty

Ve středověku hnětení se provádí nohy, které vám umožní vytvořit flexibilní a elastickou strukturu dortu. Tam bylo vždy spousta náplní, takže je stále docela rozmanité.V tomto ohledu byl kruh přivázán do neuvěřitelných velikostí, aby se vešly všechny ingredience na něm.

Podle technologie byla základna s produkty pečena v troubě maximálně 2 minuty. Teplota tam byla asi 500 ° C.Dnes můžete vařit pizzu s houbami( recept je velmi jednoduchý) za pouhých pár hodin. Tento jedinečný proces je rozdělen do následujících tří fází.

Příprava plnění

Prvním krokem je příprava hlavních komponent. Zelenina je považována za součást stravy všech pokrmů.Sklizeň obsahuje:

  1. Fritování cibule. Nejlepší je nakrájet cibuli( 1-2 kusy) na kostky. Ale pro milovníky tohoto šťavnatého ovoce může být udělena výjimka. Prsteny budou vypadat perfektně na dortu. Při smažení cibule by měl být zlatý odstín.
  2. Zpracování hub. Důkladně omyjte a osušte 0,5 kg hub.Řezte je, nejlépe tenkými deskami. Jiní kuchaři dávají přednost tomu, aby ovoce nakrájela na kostky nebo plátky. Nicméně nakonec se může objevit kaše.
  3. Sekání bulharského pepře. Umyjte bylinky( kopr, petržel) a rajčata, ale neřizujte, aby nedošlo k vytečení šťávy.
  4. Nyní byste měli sýr rohat. Pro pizzu s houbami používají Italové jen parmazán nebo mozzarella. Pro pikantnost lze do náplně plnit 2-3 stroužky česneku. Hosteska by měla mít po ruce kečup, majonézu nebo předvařenou omáčku.

Smažte žampióny na dobře vyhřívané pánvi. Zpočátku by nemělo být mazáno. To by se mělo provádět, když se kapalina vypaří.

Béchamel

jako hydratační báze může být bezpečně použit francouzský jíškou. Pro jeho přípravu budete potřebovat:

  • roztát 3 polévkové lžíce.lmáslo;
  • smažte dvě polévkové lžíce mouky;
  • postupně nalijte 2 šálky vařeného mléka;
  • přidat pepř a sůl.
Viz také: Cook doma chutné hořčice od

prášku, aby se zabránilo hrudky, mix by měl intenzivně se míchá, dokud nezhoustne. Houby se na něj zalévají a pak posypeme parmezánem. Po provedení takových polotovarů můžete pokračovat v hlavním procesu. Bude trvat trochu trpělivosti a titanické moci.

Hlavním bodem omáčky je muškátový oříšek. Právě toto ochucení přináší jasnou a bohatou chuť.

Práce se zkouškou

Někteří kuchaři experimentují s různými typy směsí.Mnozí přidávají kvasinky, které jsou potřebné pro měkkost, objem a lahodnou vůni základny. Standardní těsto se však provádí tímto způsobem:

Sklenice mouky
  • by měla být proseta;
  • pak okysličené zrna by měly být slané, pepřové a sladké;
  • hněte mouku se zeleninou( 3 lžíce L.) a máslem( 50 g) másla;
  • jemně nalijte mléko. Přibližně 125-150 ml závisí na tom, kolik směsi bude užívat;
  • hněte, dělat zvláštní úsilí.Znamení připravenosti - vytvořená koule přestane "plovoucí";
  • rolová placka na tloušťku 7 mm;
  • ho umístit na plech na pečení / pečení, namazat dostatečným množstvím tuku a dobře se zabalit do okraje.

Začínáte pracovat s těsto, musíte okamžitě zapnout troubu při 200 ° C.Jako výsledek, před pečením, bude dobře zahřátý.V této fázi se krok za krokem recept s fotografií pizzy s houbami blíží k vrcholu. Zbývalo jen několik dotyků.

Přečtěte si také: Jak rychle a chutně vařit pohanka se žampiony

Pečení

Kvalita prezentace jídla závisí do značné míry na tom, jak šikovně hosteska dává všechny přísady. Pizza je zvednutá podle následujícího principu:

  • namazat těsto s kečupem;
  • položí rovnoměrnou vrstvu smažených žampiónů, smíchaných s cibulí;
  • přidat bulharské papriky a plátky rajčat:
  • tři podlaží zeleniny jsou naplněny majonézou. Pramínek by měl být tenký a líhnutí mělo být tlusté;
  • naplňte mozzarellu / parmezánovou výplň, ale ne příliš těsně;
  • přidat petržel a kopr;Vložte
  • do předehřáté trouby, snižte teplotu na 180 ° C;
  • pečte po dobu 30 až 45 minut.

Každá pizza musí být s houbami a sýrem, jinak to bude jen obyčejný koláč.Italští kuchaři používají bazalku jako zeleninu. Jeho kontrastní vůně a neobvyklá chuť se dokonale spojují s rajčaty, houbami a hlavně se sýrem. Pokud do výplně přidáte oregano nebo tymián, při pečení dávají úchvatné pachy. Samozřejmě, je těžké si představit, jaké potraviny bez masa. Zde je několik evropských receptů pro toto italské jídlo.

Chcete-li pečení pečený produkt nebyl suchý, neměli byste na zeleninu. Budou to šťavnatější a měkčí.

S klobásou

Tentokrát můžete použít kvasní těsto. Pro plnění byste si měli vybrat dva druhy klobásy( uzené a salámové) a houby( čerstvé / nakládané).Omáčky a koření jsou vybrané podle chuti. Proces vaření může být považován za otevřený:

  • smíchá prosetou mouku( 225 g) se solí, cukrem a suchým droždí( 6 g);
  • nalijte teplou vodu a přidejte 2 polévkové lžíce.lolivový olej, jemné hnětení obsahu;Hnětení
  • probíhá, dokud se těsto nezastaví;
  • ji umístili na teplé místo po dobu půl hodiny;Salát
  • nakrájený do tenkých kruhů a vařená uzená klobása - jako hranolky;
  • žampiony( 100-200 g) nakrájejte na plátky a smažte cibulí( polkruhy);
  • ve formě tyčinek nakrájených na marinované hřiby nebo ústřice;
  • pro pečení formy na pečení na mastnotu s rostlinným olejem. Na něm se táhne kulatý nebo čtvercový koláč.Nejdřív je třeba je zjemnit, pak bude pizza s houbami a klobásou vzdušná;Na testovací základ se aplikuje olivový olej
  • , kečup nebo jiná omáčka;
  • složky jsou náhodně urovnány;
  • posypeme polevou suchou bazalkou a protřepeme sýrem;
  • k ochutnání přidejte greeny.
Přečtěte si také: Zajímavé recepty na whisky pro každou chuť

Teplota pece by měla být 250 ° C.Doba pečení se pohybuje v rozmezí 8-12 minut. Vše závisí na tom, jakou kůru chce paní.

Povrch vhodného těsta může být drsný, proto musí být poprášen moukou. Miska s ním by měla být pokryta také ručníkem nebo lepícím filmem.

Kuřecí maso

Přeskočit stupeň hnětení těsta, měli byste se zaměřit na přípravu náplně.Kuřecí maso je vynikající volbou pro tento pokrm. Takže příprava výplně: vařte

  • s cibulí a bobkovým prsní nebo stehnami ptáka;Řezání
  • se děje několika způsoby: plátky, roztržené kousky nebo kostky;
  • kromě pizzy se žampiony a kuřecími masami harmonicky zapadají olivy, drcené prsteny a ananasy( malé kostky);
  • smažte houby s cibulí;Rajčata
  • jsou rozřezány na kroužky;
  • pomazáním základny s domácí omáčkou z rajčat a vrstvením;
  • roštěný tvrdý mozzarella nahoře.

Domácí omáčka lze vařit okamžitě.Chcete-li to provést, smažte česnek v slunečnicovém oleji. Posypte zazharku oregano a bazalku. Nalejte obsah rajčatové omáčky. Namísto toho můžete dát 2 polévkové lžíce.lkoncentrovaná těstovina a zředěná vodou. Ale nejprve je důležité přidat mouku. Omáčka by měla zesílit a zasypat při nízkém teple.

Často je horní vrstva omáčky pokryta kůrou. K tomu se nestalo, vložte málo másla.

Doslova 2-3 hodiny a chutná pizza s houbami bude na stole rodiny.Čerstvé džusy nebo Coca-Cola budou dělat dobrou šarži této pochoutky.

Vyrábíme doma skvělé víno z třešní

Vyrábíme doma skvělé víno z třešníRecepty A Polotovary

Obsah článku: Pitted Cherry Wine Třešňové víno s kostí Jednoduchý recept na víno z jakéhokoliv ovoce a bobulí - video Recept "Cherry Wine at Hom...

Přečtěte Si Více
Zachování sladkých třešní ve vlastní šťávě

Zachování sladkých třešní ve vlastní šťávěRecepty A Polotovary

obsah článku: Bílý třešňové ve vlastní šťávě s semena třešňového růžové, černé odrůd ve vlastní šťávě sterilizovaným Cherry ve vlastní šťávě bez sterilizace ...

Přečtěte Si Více
Klasické a moderní recepty na sladké a kyselé tkáňové švestkové omáčky

Klasické a moderní recepty na sladké a kyselé tkáňové švestkové omáčkyRecepty A Polotovary

Obsah článku: Tkemali z třešňové švestky klasické Tkemali ze švestky Tkemali ze švestek s rajčaty Milovníci gruzínské kuchyně by si na desce nesmí n...

Přečtěte Si Více