článku:
Předkrm sleďů - to je skvělá volba pro svátečního stolu, nebo pro každý den. Ryby mohou být nejen nakrájené, ale také připraveny z nich jednoduché a originální pokrmy. Pokud je v ledničce sleď, vždy existuje možnost překvapit hosty, a to s použitím pouze jednoduchých a cenově dostupných produktů.
Jednoduché bramborové občerstvení se sleďovým masem
Jedním z nejjednodušších receptů na sleďové občerstvení je bramborové koláče. Pro 10 porcí budete potřebovat 10 velkých brambor, 2 ryby, 100 ml rostlinného oleje, 1 cibuli, čerstvé bylinky, hořčici, sůl a citronovou šťávu. Kromě toho můžete vzít zrnko z granátového jablka - z přílohy jako dekorace.
Postup přípravy:
- Vařte brambory, dokud nejsou připraveny k odlupování a nechte vychladnout. Přidejte sůl a bobkový list do vody pro chuť.
- Sleď musí být vyčištěno z vnitřností a kostí.Chcete-li to provést, odřízněte hlavu a ocas ostrým nožem, poté proveďte střih podél břicha a oddělte kůži. Kosti jsou pohodlně odstraněny speciálním pinzetou.
- Řezněte filé na malé kostky a kombinujte s cibulí.Další etapou je příprava dressingu sleďového sleva. V oddělené nádobě stlačte šťávu z poloviny citronu, přidejte hořčici a rostlinný olej. Omáčka nalijte herní filety.
- Zůstává tvořit tartlets. Brambory odlupujte, ořízněte a vyjměte jádro lžící.Prázdný prostor naplněný výplní sleďů.Nádobu můžete zdobit čerstvými bylinkami nebo zrnky z granátového jablka.
Některé odrůdy brambor jsou vařené měkké a nemají tvar. V tomto případě se nemůžete olupovat a před vařením vypláchnout.
Recept "Smaragdové koule"
"Smaragdové koule" je jednoduchý a originální předkrm sleďů pro slavnostní stůl. U 1 velké ryby budete muset vzít 4-5 brambor, 2 vařené vejce, některé roztavené sýry, čerstvé bylinky, sůl a pepř podle chuti. Na ozdobu jsou vhodné plody s kyslou chutí( zrna granátového jablka nebo brusinek).
:
- Herring vyčištěné z kostí a vnitřností, oddělit maso a snížit na malé kostičky. Můžete si také koupit slané rybí filé a nestrávit čas řezáním celé ryby.
- Vařte vajíčka a brambory až do úplného vaření.Pak je třeba vychladnout, oloupat a oloupat jemně.
- Kombinujte brambory, vejce, sleď, koření a roztavený sýr ve velkém obalu. Není třeba ho užívat ve velkém množství - stačí, že je dostatečné pro viskozitu. Dále odeberte hmotu v chladničce po dobu 15-20 minut.
- Poslední etapou je vytvoření koulí.Aby se zabránilo tomu, aby se maso nalepilo na ruce, je třeba je navlhčit vodou. Roll malé koule v nakrájené kopr a položil na talíř.Hotovou sleďovou svačinu můžete nalít pomocí citrónové šťávy nebo obloha s červenými bobulemi.
Toto jídlo je vhodné jako hlavní svačinu na sváteční tabulce. Kuličky mají velmi vysoký obsah kalorií, takže jsou nejlépe tvarované malé.Jsou dobře kombinovány se saláty z čerstvých bylin a mořských plodů, hlavní rybí pokrmy. Pro větší pohodlí můžete dát každou kouli na samostatný list salátu a nerozpadne se.
Předkrm s krémovým sýrem a sleďovým masem
Jeden z nejoblíbenějších předkrmů sleďů a roztaveného sýra je paštika sendviče. Je dobře skladován v chladničce, vhodný pro každodenní občerstvení nebo aperitiv na dovolené.Je také výhodné, abyste si s sebou vzali na piknik nebo na silnici. Průměrný sleď s hmotností 400 g bude potřebovat 200 g mrkve, 100 g rostlinného oleje, 150-200 g roztaveného sýra, stejně jako sůl, koření a bylinky podle chuti.
Proces vaření:
- Vyčistěte a nakrájejte sleď na malé kousky. Pro pohodlí můžete použít mixér nebo mlecí stroj, ale konzistence koláče bude více viskózní.
- Mrkev nakrájíme na plátky a vaříme, dokud nedojde k úplnému vaření.Pak musí být nastrouhaný na jemném strouhaní.
- Ve velké nádobě smíchejte nakrájené sleďové filety, mrkev, roztavený sýr a změknuté máslo. Smíchejte směs se solí a kořením. Sýr, můžete si vybrat libovolnou odrůdu - je v svačinu více pro konzistenci než pro chuť a vůni.
- Zůstává důkladně rozmíchat směs vidličkou a předkrm je připraven. Může být okamžitě aplikován na chléb nebo ponechán přes noc v chladničce. Je také třeba se pokusit připravit samostatné těstoviny a naplnit je plnkou sleďů.
Nejintenzivnější těstoviny pocházejí ze sleďů, slaných doma s kořením. Nicméně, všechny ryby budou vhodné pro pate - můžete si je koupit ve formě vykostěné svíčkové.
Recepty pro předkrmy z sleďů s fotografiemi najdete na internetu nebo v kulinárských časopisech, ale nebojte se experimentovat. Základním pravidlem přidávání tohoto druhu ryb - přeruší chuť a vůni všech ostatních složek. Je vhodná pro brambory a jinou zeleninu, měkké druhy sýrů, černý chléb a zeleninu. Pokud správně připojujete komponenty, můžete vytvořit originální autorské jídlo a překvapení hosty a blízké.
