Čtenáři doporučují, aby se na zimní stůl dostaly prázdné papriky

Pepř je zdravá zelenina, která se úspěšně pěstuje v mnoha oblastech světa. Rozmanitost odrůd umožňuje získat dobré výnosy této plodiny, dokonce i v severních oblastech, daleko od historické vlasti. Jak udělat bulharský pepř zimní stolek, překvapit hosty a ušetřit domácí rozpočet? Stačí si vybrat nejlepší recept pro sebe a nazvat ho značkou!

O výhodách sluneční zeleniny

Pepř je užitečný pro imunitní systém a nervový systém. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálních solí, které se podílejí na metabolických procesech, pomáhají zbavit se toxinů a toxinů a snižují záněty. Složení rostlin obsahuje:

• kyselinu askorbovou;
• vitamíny A, P, skupina B;
• železo, jod, vápník, draslík, fluor, fosfor, zinek;Vlákno
• ;Cukr
• ;Antioxidanty
• ;Alkaloidy
• .

Křupavá zelenina je užitečná pro nespavost a depresi, ztrátu síly, ztrátu paměti. Pravidelná konzumace zvyšuje elasticitu stěn cév, zlepšuje saturaci buněk kyslíkem.

Pepř zvyšuje hemoglobin a zlepšuje stav kůže.

Je možné jíst čerstvé, dušené a nakládané.Hlavní část živin se zachovává při tepelném ošetření.Zelenina může a měla by být používána jak dospělými, tak i dětmi. Výjimkou jsou osoby, které mají alergie a žaludeční vředy.

Zmrazení bulharského pepře

Chlazené a zmrazené potraviny si zachovávají většinu zdravých ingrediencí.Spolu s nimi si produkt zachovává svou chuť a vůni, což je velmi důležité v oblastech, kde se výrazně projevuje hranice mezi ročními obdobími. V zimě je to tak hezké dělat polévku nebo dušená zelenina, která byla sklizena vlastními rukama a lépe pěstována v zahradě.

Pepř se chová dobře, když je zmrazen. Zachovává si svůj tvar, strukturu a hustotu. Zmrazení sladké papriky lze provádět zcela nebo v plátcích. Vše závisí na cílech hostesky.

Celá zelenina

Pro tuto formu polevy zvolte malou papriku, nejlépe stejné velikosti. V budoucnu budou použity k vycpávání.Pěstujte zeleninu, odřízněte horní část ocasem a očistěte uvnitř semen a přepážek. Aby se paprika nepoškrábala a nezlomila se, když byla umístěna v mrazáku, je bledá po dobu 30 sekund. Dále nechte vychladnout a vyčerpat. Nyní je možné jej uložit do úložiště.

V mrazáku je vždy nedostatek místa. Chcete-li je uložit, papriky položí vlak jeden na jednoho a čepice oddělte odděleně po straně.Vlak je složen do plastového sáčku. Postup je dokončen.

Pro estetiku je možné umístit žluté, červené a zelené kusy do jednoho balení, pak hotová jídla potěší nejen chuť, ale i vzhled.

V zimě, kdy je chuť vařit pepř s náplní, je možné odmrazovat, ale ne úplně.Výrobek musí zůstat těsný.Pak je mnohem snazší umístit náplň uvnitř - stěny se nezlomí, ale tvar zůstane stejný.Zmrazené plněné papriky jsou nejen chutné, ale i rychlé.Nádoba se vaří po několika minutách, zbytek času - pro tepelné zpracování.

Dokonce i přemýšlející hostesky okamžitě pepř pečou, pokud je v mrazicím prostoru volný prostor, a uložte jej připravený k tepelnému ošetření.V zimě stačí posunout zeleninu do hrnce a dusit až do připravenosti. Další výhodou tohoto přípravku je, že v létě jsou kořeněné bylinky mnohem cenově dostupné, které mohou být bohaté na mleté ​​maso uvnitř pepře. Jídlo se v létě ochucuje.

Ti, kteří rádi přidají bulharskou zeleninu na pizzu, se musíte naučit, jak ji zmrazit. Nejprve se umyje, vysuší se ručníkem a jemně se očistí uvnitř.Pak nakrájíme na tenké kroužky a položíme na pánvi knedlíky, které jsou v každé mrazáku.

Každý kroužek je navzájem od sebe vzdálen od sebe, aby se nedotýkali ani nepohli. V této podobě zůstávají v mrazáku 2 dny, dokud nejsou dobře zmrazené.Nyní je lze sbírat a skládat v kontejneru. V budoucnu budou snadno od sebe odděleny, zachovávat integritu a vypadat krásně v dokončeném pokrmu.

Polotovary pro polévku a hlavní jídla

Zralé a málo zeleninové lze použít jako přísadu do polévky, salátu, hlavních jídel, pizzy. K tomu je třeba umýt, vyčistit od semen a přepážek a musí být vysušen papírovým utěrkem. Nyní je možné rozřezat na pásy, kostky nebo kroužky podle potřeby.

Takový polotovar je vložen do sáčků nebo kontejnerů pro zmrazení po částech. Jeden kontejner by měl obsahovat tolik zeleniny, kolik je obvykle nutné pro polévku nebo guláš.Pokud vložíte vše do jednoho plastového sáčku, po zmrazení bude obtížné přerušit správné množství.

Dobrý čas ušetří hostesky polotovary pepře s jinou zeleninou a bylinkami. V jednom balení můžete dát pepř, rajčata, kopr, petržel, mrkev.

Pak obsah obalu jednoduše vložíte do pánve libovolnou polévkou. Rychlá, chutná a zdravá.

Jak vyrobit bulharský pepř s minimálním úsilím zasadit slavnostní zimní stůl? Jako varianta hotového polotovaru můžete zvážit pečené papriky. Polotovar je takto:

• dává celou zeleninu na plech natřený olivovým olejem;
• při 180 ° C pečte po dobu 25-30 minut;
• dává trochu studené, slupky a odlupuje semena.

Polotovary se vloží do plastových obalů a zmrazí se. Po rozmrazení jsou produkty nakrájeny na proužky, posypány zelení, ochuceny obvazem, přidány koření a sůl. Tak je připraven zdravý salát během několika minut. Jedná se o samostatnou misku nebo v kombinaci s masem. Na zeleninu nebyla vodnatá, roztavila se v cedníku. Nejlepším šalátovým dresinkem bude směs citrónové šťávy a olivového oleje.

Tento polotovar může být v posledních minutách vaření vložen do pánve s masovým gulášem. Miska získá bohatou vůni a chuť.

Příprava pepře v plechovkách

Bulgarian pepper je velmi výhodný produkt ve všech ohledech. To platí i pro univerzálnost vaření.Můžete ho marinovat celý v džbánku, připravit salát, kaviár, adjika, nakrájené a vylévat omáčku. Existuje opravdu spousta možností pro polotovary, nejdůležitější z různých receptů je vybrat si ten, který bude apelovat na celou rodinu.

Adjika: dvě možnosti pro výrobu

Ve skutečnosti existuje mnohem více možností pro výrobu této horké omáčky než 2. V Gruzii a dalších asijských zemích je velmi pikantní, aby sloužil ke kebabům a dalším masovým pokrmům. Koření a koření jako součást adjiky stimulují tvorbu trávicích enzymů, díky nimž se těžké masné potraviny snadno digerují a dobře tráví.Kromě pepře obsahuje adzhika také česnek, rajčata, koření a sůl. Další přísady mohou být cibule, mrkev, švestky a dokonce i jablka. Evropané tak zředili asijskou pikantnost a málo vtip.

Adjika z bulharského pepře, recept č. 1:

• mleté ​​zralé rajčata, papriky a mrkve v mletí masa v poměru asi 5: 2: 1;
• přesunout do široké misky a vařit po vaření na nízké teplotě po dobu 1 hodiny;
• přidat 250 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce.cukr, 6 polévkových lžiček.lsůl, vařte další 30-40 minut;
• přidá 230 ml octa a nakrájeného česneku, pak 10 minut a zavřete do sterilizovaných nádob.

Tento recept je model pro všechny další možnosti. Počet výrobků a koření může být snížen nebo zvýšený, vedený podle vlastního vkusu. Pokud jsou rajčata šťavnatá, přidává se ocot mnohem méně.

Recept # 2: Smažte až

• až do zlaté hnědé 7-8 ks. Cibule, 5-6 ks.mrkev;
• v kombinaci pro mletí do jednotné hmotnosti 5 kg bulharského pepře, 6 ks.pikantní, 2 kg rajčat;
• kombinuje zeleninu, přidejte nakrájenou spoustu koriandru, petrželky, česneku( 2 hlavy);
• přidat sůl na chuť a nalijte sklenici rajčatové pasty;
• vypustil všech 15 minut a zavřel v horkých sklenicích.

Analogicky dělají slavnou tkemali omáčku, ve které je základem kyselá žlutá třešňová švestka. Takové přípravky z papriky jako omáčky jsou velmi ziskové.Mohou být podávány nejen na pokrmy z masa. Adjika zlepší a obohatí chuť každé polévky nebo zeleniny. Takzvaná sladká nebo sladká varianta vypadá jako salát, který lze bezpečně podávat s masem, rybami a bramborami.

Lecho

Jedná se o sekanou dušenou zeleninu v rajčatové šťávě.Na čele obrobku jsou pepř, cibule a rajčata. Jedná se o druh zimního salátu - velmi chutné a uspokojující.Pro výrobu sladkého pepře lecho:

• pomocí mlýna na maso rozemletí 2 kg rajčat, ideálně bez kůže;
• proužky podélně rozsekněte papriku na 4-5 dílů;
• kotlejte 1,5 kg cibule kotletku do polkruhů;
• kombinuje přísady do pánve, vložte 2 bobkové listy, 20 g soli, černou a odstředěný hrášek( 1 lžičku), 70 g cukru, nalijte do 100 ml rostlinného oleje;
• uhasit zeleninu po dobu 1 hodiny, přidat 30-40 ml octa, role.

Lecho lze považovat za salát a jako omáčku. Vše závisí na stupni mletí složek a době vaření.Čím delší je zelenina dusená, tím jednotnější je nádobí.Kaviár

Jasná chuť tohoto zimního domácího produktu osloví děti i dospělé.Jedná se o jeden z nejvšestrannějších receptů na sklizeň letní zeleniny vedené pepřem. Vzhledem k jeho husté konzistenci, může být rozšířen na chléb, dát na špagety, podávané s masem a klobásy. Připravte kaviár ze standardní sady zeleniny: pepř

• ;Mrkev
• ;Rajčata
• ;Cibule
• ;
• česnek.

Dalšími přísadami jsou koření( sůl, pepř), celer a petržel. Mrkev a cibule jsou smaženy v rostlinném oleji. Kořenový celer a petrželka jsou nakrájeny na tenké proužky a smaženy. Papriky se pečou v troubě, odlupují a roztřepou se mlecím strojem na maso. Rajčata jsou ponořena do horké vody, aby se usnadnil proces odlupování a také byl poslán do mlýna na maso. Bramborové kaše se vaří 15 minut na ohni. Všechny ostatní přísady se přidávají do rajčat a vaří se 10 minut.

Dalším krokem je sterilizace. Kaviár se rozprostírá na březích a sterilizuje po dobu 30-40 minut v závislosti na objemu kontejnerů.

Nakládaný pepř

Nejjednodušší kus práce je nakládaná paprika. Existuje několik možností pro marinády, ale proces vaření je stejný.

1. Zvolte středně zelenou zeleninu( 8 kg), očistěte semena a nakrájejte na 4-5 kusů.
2. Přilne po dobu 1 minuty;
3. Přeneste papriku na horkou marinádu po dobu 4 minut připravenou z 2 litrů vody, 400 g cukru, 4 polévkové lžíce.lsůl, černé pepře, hřebíček, sklenici octa a 400 ml rostlinného oleje.
4. Zelenina, spolu s marinádou, je nalita do sklenic a pokrytá víky. Banky se obrátily vzhůru nohama, zabalené do deky a nechaly se úplně vychladnout.

Chcete-li, aby pokrm vypadal chutně, pepře různých barev se vloží do jedné nádoby. Získejte skutečné semafor.

Pepř v ostrém nalévání

Takový voňavý polotovar je vhodný pro všechny strany. Pro jeho přípravu nejdříve připravte následující technologii pro nalévání:

• skrz mlýn na maso chybí 1,5 kg rajčete;
• přidat 1 hlavu mletý česnek, 5 lžící.lcukr a 3 polévkové lžíce.lsůl, nalil 3 polévkové lžíce.lrostlinný olej;Směs
• se vaří 15 minut při nízké teplotě;
• dajte papriku na 4 kusy do hrnce a duštu dalších 15 minut;
• přidat 3 polévkové lžíce.l octa a válejte do sklenic.

Podle chuti a přání se k přípravku přidávají koření, například pepř, kari nebo kurkuma. Cesnak může být také hodil celé malé hřebíček.

Pilaf

Jedná se o samostatné studené občerstvení, velmi chutné, vydatné a rozpočetné.Pro jeho přípravu budete potřebovat 2 kg pepře, tolik rajčat, 1 kg cibule a mrkve, 200 g dušené rýže. Technologie vaření

: rajčata

• se narežou na plátky;
• pepř se rozemele na kostky, cibule se nařezávají na poloviční kroužky a mrkev na proužky;
• rýže byla promyta pod tekoucí vodou, ponechána stát ve vodě po dobu 30 minut;Přísady
• se mísí a posílají do pánve;
• přidejte 2 polévkové lžíce.lsůl a cukr, ½ lžíce.rostlinný olej, 40 g octa;
• zhasí 1 hodinu za stálého míchání.

Hotová miska je vložena do horkých, sterilizovaných nádob a válcována. Je-li to žádoucí, připravte si koření.

Křupavé občerstvení s květákem

Kvědomí zelí se zřídka používá v zimních přípravách.Často se jedí čerstvá nebo zmrzlá.Tato možnost přípravy umožňuje příjemný salát. Zelná neutrální chuť díky jasnému pepři a kořením získává velkolepou chuť.Pro přípravu nádobí je nutné:

• nakrájí 1 kg červené a žluté pepře na plátky;
• 300 g kapusty rozdělených na malé květenství;
• nakrájejte 150 g zeleru a petrželky na jemné slámy;
• nakrájejte 4 stroužky česneku s nožem.
• dát zeleninu ve vrstvách ve vrstvách, posypáním česnekem;
• připravuje marinádu od 1 litru.voda, 2 polévkové lžíce.lsůl a cukr, pár hrášek pepře a 100 g octa;
• vylejte sklenici s horkou marinádou a nechte 20 minut;Marináda
• je vypuštěna, opět vařena a vyliata do plechovek podruhé, zrolovaná a pokrytá přikrývkou.

Zelenina v nalévání neztrácí svou hustotu, zůstávají křehké a voňavé kvůli kořením a česneku.

Pepř s kyselými jablky

Kombinace papriky s jablky vypadá velmi neobvykle. Tato příprava osloví milovníky sladkých konzerv. Pro ni vybírá středně velké žluté a červené papriky, stejně jako malé zelené jablka.

Zelenina se nakrájí na 2 díly, ovoce - do 4. Odstraňuje semena a přepážky. Poté vaříme vodu a produkty blanšíme 2 minuty. Zelenina a ovoce jsou položeny v litrových nádobách ve vrstvách a nalijte horkou marinádu.

Marinádový recept:

• 1 l.voda;
• 1 polévková lžíce.lsoli;
• 2 polévkové lžíce.lcukr;
• 1 lžička.skořice;
• 1 polévková lžíce. Ocet

Litrové sklenice jsou sterilizovány po dobu 25 minut, obrácené vzhůru nohama a ohřívány přikrývkou. Podle tohoto receptu získají jak jablka, tak papriky neobvyklou chuť a vůni.

Podzimní sklizeň čerstvého ovoce a zeleniny vždy trvá hodně času. Ale žádná z průmyslových možností zakoupených v obchodě nenahradí potěšení, které dostane člověk, když otevírá plechovku svého salátu nebo marinády. Vedle chuti jsou domácí produkty trvale vysoké kvality, protože produkty, z nichž jsou vařené, prošly nejpřísnější kontrolou.

Jak udělat bulharské papriky hokej zimní sezóny? Stačí otevřít další domácí přípravu, připravenou podle receptury společnosti, přidat k tomu dobrou společnost a trochu veselou náladu.