Nejlepší jednoduché recepty na slanění kaviáru

Máte-li zájem o tom, jak naložit vejce kapra doma, v následujícím textu popíšeme detailních receptů, které vám pomohou vychutnat blahodárné vlastnosti a úžasnou chuťtento výrobek.

Suché solení

Nejprve musíte ryby. Odřízněte ho ze strany břicha a vyjměte pytle s kaviárem.

Pečlivě řezte, aby nedošlo k poškození žlučníku. V opačném případě se kaviár ukáže jako hořký a nevhodný ke spotřebě.

Vyprázdněte dvory by měly být důkladně omyty pod tekoucí vodou.Čištění z filmu je zbytečné.Kaviár se v něm osuší.

Nyní zaveďte hlubokou hliníkovou misku a nalijte sůl na dno. Vrstva by měla mít tloušťku nejméně 1 cm. Nahoře položit yastks a znovu posypat solí( 2-3 mm).A tak na samém konci.

Umístěte nádobu do chladničky nebo na jiné chladné místo po dobu 3-5 dnů.Po uplynutí stanovené doby vypusťte nádrž z nádrže, odstraňte odpad a dvakrát je opláchněte teplou vodou.

Nyní vezměte skleněné nádoby a opláchněte je vařící vodou. Rozštěpte kaviár v nádobách, nalijte slunečnicový olej, citrónovou šťávu( 1 polévkovou lžíci), červený pepř( na špičku nože) nahoře, naviňte a vložte na chladné místo.

Solení s přísadou solanky

Zde je další jednoduchý slaný recept na sáňkovaný kaviár. Pro to budete potřebovat produkty:

• kapr kaviár - 500 gr;
• voda - 5 sklenic nebo 1 litr 250 ml;
• sůl - 5 lžící.l;
• bay leaf;
• pepřové kousky - 5-6 kusů;Citronová šťáva
• ;
• červená paprika;
• 3 polévkové lžíce.lslunečnicový olej.

Nejdříve musíte uvolnit vajíčka z filmu. Umístěte tašky do cedníku a nakrájejte je. Nyní jemně a pomalu otřete vajíčka tak, aby celý film zůstal na povrchu sítka a vajíčka prošly roštem a stály se zrnitými.

Průměr otvorů cedníků musí být větší než průměr vajec.

Dalším stupněm solení je příprava solného roztoku - solného roztoku k čištění kaviáru. Chcete-li to provést, vložte do sporáku nádobu s vodou( 1 šálek).Nalijte do kapacity 1 polévková lžička.lsůl a promícháme.

Když kapalina vaří - naplňte ji kaviárem. Míchat kaviár s vidličkou po dobu několika minut, dokud horká voda nepokryje všechny vejce. Nádobu nechte 20 minut, pokryté víkem.

Poté vypusťte přebytečnou kapalinu a připravte nové roztoky a znovu nechte 20 minut. A tak třikrát, dokud se voda nezmizí.Poté házíte kaviár do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Opět nasajte vodu na kamen. Přidejte hrášek a bobkový list. Vařte několik vteřin, vyjměte zásobník ze sporáku a nechte kapalinu vychladnout. Nyní naplňte slaninu s kaviárem a dejte ji do chladničky na noc. Následujícího dne vypusťte tekutinu, naplňte misku rostlinným olejem, posypeme citrónovou šťávou, sezoníme s červeným pepřem. Kaviár je připraven jíst.

Recept na slaný kaviár doma může být trochu diverzifikován. Skryjte banky s vařící vodou, nalijte 2 polévkové lžíce oleje do dna. Naplňte nádobu asi 75% dříve vyčištěného filmu a sušeného kaviáru, přidejte 1 lžičku.sůl, špetku červeného pepře a důkladně promíchejte. Nyní naplňte nádobu na konec a nalejte slunečnicový olej nahoře( 5 mm nad úroveň kaviáru).Pevně ​​uzavřete nádobu víkem a přes noc umístěte do chladničky. Ráno je jídlo připraveno k jídlu.

Pokud se veškerý použitý inventář - sterilizátor, stehlička, lžíce, víčka, plechovky, sterilizace prodlouží skladovatelnost hotového výrobku o více než 1 měsíc.

Klasické kaviárové solení

Zde je další jednoduchý způsob, jak nakoupit kapr kaviár doma. Připravte si recept:

• 400 gr.kaviár sazany;
• 2 polévkové lžíce.lsoli;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce.lslunečnicový olej;
• citronová šťáva nebo ocot - 40 ml.

Dejte oloupaný kaviár do nádoby a posypeme solí.Kapacita v chladničce po dobu 4-6 hodin. Po uplynutí stanovené doby získáte kaviár, vložte do misky a nalijte ho rostlinným olejem, citrónovou šťávou. Nyní otočení cibule. Smažte ho se struhadlem a mícháme s kaviárem. Chcete-li získat lahodnou rajskou paštu, rozemlejte směs do mixéru.

Chcete-li odstranit kaviár z filmu, můžete použít mlecí stroj na maso.

Slaný kaviár mrkvového mléka

Otázka, jak rychle vykostovat bažantový kaviár v domácnosti, je odpověď - vezměte sůl. Receptura je poměrně jednoduchá, a co je nejdůležitější - jídlo může být spotřebováno po 30 minutách.Čistý kaviár se slanou vodou. Pro jeho přípravu by měla být:

• 1 litr vody;
• 60-70 gr.soli;
• 3 černé pepřové květy;
• Lavrushka - 2 ks.

Přidejte veškeré přísady do vody, promíchejte a přivést směs do varu. Nalijte kaviár se získanou slanou vodou, zakryjte víkem a ponechte na lahvičku půl hodiny. Nyní filtrujte sítem. Kaviár je připraven jíst. Uchovávejte hotový výrobek v chladničce nejdéle 3-4 dny.

Doufáme, že už nebudete mít otázku, jak nakládat slaný kaviár. Bon appetit!