Pařížská inspirace na stole - pečené kaštany

Obsah

Mezi mnoha slavných měst na světě stojí v Paříži, který přitahuje tisíce párů.Oni obdivují krásu architektonických budov, stejně jako vyzkoušet pečené kaštany, jak to vařit, oni znají jen zkušené kuchaře. Toto vynikající jídlo je považováno za jeden z národních produktů Francie. Každý rok v Paříži se konala národní svátek věnovaný jedlému kaštanu. V tuto chvíli, přímo na ulici, prodejci smaží překvapivě chutnou lahůdku v obrovských pánvích. Není těžké si představit, jak je vzduch naplněn příjemnou vůní zahřátých plodů a že se s nimi páry navzájem zacházejí.

Ale ne každý může jít do Paříže, ale učení, jak připravit kaštany, je pro mnohé k dispozici. Hlavní věcí je poslouchat rady zkušených kuchařů.Kromě toho je důležité zjistit přínosy pravidelné spotřeby produktu a případných kontraindikací.Pokusíme se pochopit tyto problémy.

Bližší seznámení s lahůdkou milovníků

Chcete-li se naučit vařit kaštany, musíte je nejprve poznat lépe. Každé ovoce obsahuje mnoho živin, a to: vlákno

• ;Cukr
• ;Proteiny
• ;Škrob
• ;Oleje
• ;
• opalovací prvky;
• je řada vitamínů.

Ovoce je široce používáno v tradiční medicíně ve formě tinktury a odvarů.Kromě toho má rafinovanou chuť, pro kterou získal celosvětové uznání.Takže, pokud víte, jak vařit jedlý kaštan, výhody a poškození výrobku, můžete bezpečně dostat se do podnikání.

Aby se nepoškodilo, měli byste rozlišovat jedlé ovoce od kaštanu koně.Pro přípravu lahůdek je vhodný pouze druh kaštanu Castanea sativa, který roste v pobřežních oblastech Černého moře.

Často lidé, kteří nemají pochopení, zaměňují sladký kaštan s "žaludem".Tato rostlina může tělo poškodit. Na druhé straně nadměrná konzumace přípravku vede k potravinové alergii, nadýmání, poruchám střev a nevolnosti. Jíst pečené kaštany je kontraindikováno u lidí trpících těmito nemocemi: hypotenze

• ;Selhání ledvin
• ;Urolitiáza
• .

zimě není vhodné zařadit do jídelníčku kaštanů pro těhotné ženy a kojící matky. Vzhledem k tomu, že ořech je považován za vysoce kalorický přípravek, je kontraindikován u lidí s nadváhou.

Kuchařské tajemství vytváření pokrmů

Francouzští kuchaři využívají kuchařských potěšení z široké nabídky kaštanů.Vaří je různými způsoby:

• se pečou v troubě;
• smažený v pánvi;
• vařený v pánvi;
• přidán k sladkým dezertům;
• se používá jako vynikající občerstvení pro alkoholické nápoje;Sušený produkt
• se vloží do těsta pro pečení.

V každém případě je miska získána s exotickou chutí a vůní.Ale jak vařit kaštany doma, abyste se cítili jako pařížský?Ukazuje se, že vše je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát.

Existuje několik způsobů, jak vytvořit tuto úžasnou lahůdku. Například, aby se ovoce smažila s vysokou kvalitou, vezměte širokou pánvi. Pak na ni roztáhněte ořechy. Neustále míchání, budou připraveny za půl hodiny. Když se gaštany ochladí, odlupujte, posypeme cukrem nebo solí.V této podobě je podáván stůl.

Vaření ovoce nejlépe v pánvi bez tuku. Požár by měl být střední velikosti.

Dalším způsobem, jak opečeme kaštany, je:

1. Naplňte ovoce do pánve bez tuku. Zahrnují mírný ohň a neustále se míchají, smažou se.
2. Když se matice ohřívají, jsou pokryty mokrými kalikovými plátny.
3. Někteří kuchaři prostě nalijte vodu do pánve. Poté snížíte úroveň požáru na minimum. Obalte a pečte 30 minut.

Otestujte připravenost ošetření stisknutím na výrobek. Měkké vzorky jsou z tepla odstraněny a podávány ke stolu. Mnoho kuchařů ví, jak pečené pečené kaštany v pánvi a rádi se podělí o své zkušenosti. Produkt však můžete vařit v troubě.

Ořechy je možné smažit do libovolné nádoby, nikoli však na teflonový potah.

Výrobek můžete správně pečeme následujícími operacemi:

1. Nejprve je z každého ovoce vyříznut miniaturní špička.
2. Rozložte na plech, rovnoměrně rozdělujte celou plochu.
3. Nastavte v troubě po dobu 15 minut.
4. Připravené ořechy se oloupávají, když jsou teplé.Závory

pomáhají udržovat integritu plodu během ohřevu. Jinak prasknou a ztratí své odvolání.

Hlavním pravidlem jak pečené kaštany v troubě je předehřívání trouby na 240 stupňů.Kromě toho musíte pečlivě sledovat proces. Jakmile ovoce ztratí vlhkost, mohou být pečeny pouze 7 minut poté.

Francouzské poznámky k jídelnímu stolu

Bohužel, většina z nás nemusí procházet pařížskými ulicemi a ochutnat pečené kaštany. Ale každý kuchař se může naučit, jak vařit kaštany doma a cítit se jako Francouz. Zvažte několik pokrmů, mezi které patří smažené ovoce. Používají se ve formě polotovarů, které se přidávají do zeleninových vývarů.Kaštany lze pečlivě hnětechnout pomocí válce nebo rozdrtit pomocí mixéru. Pak smícháme s mlékem a přidáme:

• různé omáčky;
• soufflé;
• Pies;Koláče
• ;
• košíčky;
• zmrzlina.

Vzhledem k tomu, že produkt má univerzální vlastnosti, lze s ním snadno experimentovat. Zvažte recept jak vařit kaštany doma, pomocí dalších produktů.

Francouzské poznámky s hrudníkem

Seznam produktů: kaštany

• ;
• vepřové břicho;
• zelí;
• žárovka;Rostlinný olej
• ;
• vinná omáčka.

Příprava:

1. Kaštany se smažou do suché pánve až do vaření.Odlupujte, ještě teplé ovoce a odložte.
2. Zelí z kapusty. Ponořte ho do vařící vody a vaříme několik minut ve slané vodě.Pak je rozložen na samostatných listech.
3. Prsa nakrájená na kostky. Balené v listech zelí a dušené v malém množství kapaliny.
4. Cibule se naseká na malé kousky. Vložte do pánve na smažení maso a smažte, až se objeví zlatá kůra.

Když jsou všechny součásti nádoby připraveny, jsou rozmístěny na širokém plochém plechu v malých skupinách. Maso se nalije na vinnou omáčku.

Kaštanovitý koláč

Složení: jedlé kaštany

• ;Kuřecí vejce
• ;Mléko
• ;
• máslo( kus pro mazání);
• soli.

Proces vytváření pokrmů:

1. Kaštany se smažou v horké horké pánvi. Oloupejte a rozetřete.
2. Vepřte vejce mícháním nebo mixérem a postupně do nich nasypete mléko. Přidejte sůl.
3. Směs se nalije do kašovitého pyré a důkladně se promíchá, aby nebyla hrudka.
4. Výsledná suspenze se nalije na mastnou formu. Pečeme v troubě ve vodní lázni po dobu nejméně 45 minut.

Hotová miska je nakrájena na malé části. Podáváme s horkým vývarem nebo polévkovou polévku.

Jak můžete vidět, pečená kaštanová pochoutka, jejíž recept je k dispozici všem, lze snadno připravit doma. Hlavní věcí je dodržovat pokyny specialistů.A pak, užívat si chuť vynikajícího francouzského jídla, duševně převeden do ulic slavného města - Paříže.

Tajemství vařených kaštanů - video