článku:
Odborníci říkají, že zralé čerstvého ananasu lze užívat pouze v místě růstu. K dosažení kupujícího ve středním pruhu a severních oblastech plodu trvá dlouhá doba pro cestování po moři. Ovoce jsou nejprve sklizeny nezralé, aby nedošlo k poškození cesty. Jedině letecky dodávané, ananas lze ochutnat svěží a zralé.
Jak si vybrat lahodný ananas
Časem stráveným na silnici, v zámoří bobule zrání zralosti, i přes některé ztráty chuti. Při výběru ananasu potřebujete znát označení, což vám umožní vychutnat si chuť, nehazujte poškozené ovoce doma: viz
- ;
- dotyk;
- sniff.
Název ananas je odvozen od indické definice ovoce rysy - voda-voda, vůně pachy. Proto musíte nejprve použít zápach a cítit nesrovnatelný zápach. Pokud převládají pikantní sladké poznámky, ovoce je přezrálé a fermentace již začala. Pokud je vůně sotva vnímatelná nebo zcela chybí, ananas je zelený.Nemůžeme vyloučit zpracování a vůně nezralého produktu.
Pozorný pohled na posouzení povrchu vzorku, jeho barvy a stavu chomáče. Ovoce by mělo být zlatavě hnědé, s lehkým prozenelenem na vrcholu. Samotný hřeben se skládá z listů.Pokud je jen málo z nich a jsou bez života dokonce i uprostřed, ovoce čeká na kupujícího velmi dlouho. Pokud listy pocházejí ze dna snadno, přezrál. Na křižovatce hlavy vlasů a těla by měla být vlhká, tato vlastnost listů, shromažďovat a přenášet vlhkost plodu. Ale jsou tu nějaké triky. Předběžná příprava může sestávat z ponoření bobulí do vody po dobu jednoho dne. Pak se stává těžší, listy jsou čerstvé a chuť je špatná a takový ananas není skladován.
Na kuželku by neměly být hnědé skvrny, plísně a vůně.To vše poukazuje na poškozený produkt uvnitř.Hmotnost plodu musí být těžká.Světlá a hlasitě reagující na tlukot palmový ananas, zelený.
Zůstává cítit plody, protože je již v rukou. Mírným stisknutím na kůži můžete cítit elastický odpor. A když utopíš trochu náraz, okamžitě vyskočí.
Výběr správného ananasu není pro někoho, kdo zřídkakdy dostane, snadný.Konzumujeme jablka, hrušky, melouny, melouny a pomeranče mnohem častěji. Proto je můžeme vybrat bez pomoci odborníků.Při výběru ananasu pro sváteční stůl je lepší použít radu zkušené osoby, nikoli však prodejce, který má zájem o maximální realizaci zakoupeného zboží.
V Číně je novoroční stůl bez ananasu nemyslitelný.Toto ovoce je symbolem prosperity a štěstí v budoucnu. Jako
dozrávají ananas
Navzdory tvrzením, že pouze ananas dozrává na rostlině, je jasné, že jakákoliv zámoří ovoce na dlouhé cestě odstranit nezralé.Proto plody dozrávají během přepravy. Ale pokud je koupeno nezralé ovoce, je nutné ho dále přenést do jedlého stavu. Existují však odrůdy ananasu se zelenou kůží.Pokud má zelené ovoce pach a jiné známky zralosti, nemusí to dozrávat. Pak by neměl mít hnědé skvrny, což by znamenalo nadměrnou zralost. Zralé ovoce jsou vhodné pouze pro kulinářské požitky po tepelném ošetření.
Existuje několik tipů, jak zralé ananas. Jedním z urychlovačů je ethylenový plyn. Vyskytuje se v blízkosti jablek a hrušek. Pokud vyložíte vedle ananasu, po 2-3 dny bude maso žluto. Ve stejnou dobu by měl každý den kontrolovat stav plodů, trhat listy z koruny. Jakmile dojde k zralosti, ananas se musí jíst okamžitě.Po takovém zrání není produkt uložen.
Je možné jednoduše uložit kužele ve větrané místnosti s vysokou vlhkostí, zabalené do papíru ve formě zelné vidličky. Současně je nutné, aby se každý den obrátil na druhou stranu, aby nedošlo k zádům. Během týdne zralý ananas.
Pokud potřebujete předem zralý ananas, je nutné na všech stranách v novinách uložit jablka a hrušky. Ovoce zvedá v tomto sousedství po dobu 2 dnů.
Odstraňte hřeben z nezralého ananasu, který lze použít k pěstování, a ananas přemístěte vzhůru nohama, dříve se zbarví žlutě a sladká.
Podmínky skladování pro ananas
Chcete-li ananas uchovat dva týdny, musíte splnit nepostradatelný stav - teplotu 7,5 - 8 0 zabalené v papíru a zabalené do plastového sáčku. V takovém případě musí být obal otočen. Pokud změníte teplotu, ananas bude zmrazovat nebo znovu dozrávat. Aby ananas nebyl plesnivý, vlhkost by měla být vyšší než 90%, asi 80.
Neexistuje žádný recept na skladování čerstvého čerstvého ananasu. Pouze sušení, konzervace nebo mražení vám umožní dlouhou dobu vychutnat si chutě zdravého ovoce. Je třeba poznamenat, že hlavní účinná látka bromelain je skladována pouze v čerstvém a zmrazeném produktu, jako je vitamin C.
zpracování.Konzervované potraviny mají trvanlivost až do jednoho roku, usušené konzumované během šesti měsíců.Produkty s konzervačními látkami mají mnohem menší užitek než čerstvé ananas.
Zmrazené ananasy
Porovnáním čerstvých a zmrazených hluboce zmrazených ananasů můžete zajistit, že složení produktu zůstane téměř nezměněno. Nejen bromelain, ovocná vůně se zachovává.Po rozmrazení je vhodný pro čerstvou konzumaci a přípravu salátů, džusů a vaření.
Dodávejte hluboce zmrazené potraviny z tropických zemí, vyrobené v Evropě, když se ovoce dostane do sezóny. Proto nemůžete riskovat a zvolit výrobek hlubokého mražení, který je skladován po dobu tří měsíců od data výroby.
Pokud máte moderní mrazák, můžete zmrazit ananas doma. V tomto případě se ovoce:
- umyl;
- odtok a kůra;Jádro
- , řezané do tenkých kroužků nebo kostek;
- je několik let zmrazen na paletě;
- je přenesen do běžného úložného kontejneru.
Tato metoda vám umožňuje zakoupit několik druhů ovoce z dobré dávky ovoce, jíst je pravidelně, s přínosy pro zdraví.
Zmrazené ananasy nesmí být opakovaně rozmrazovány. Rozmrazený produkt by měl být zcela použit.
