Jak funguje pekárna - princip pekárny, její výhody a nevýhody

Chléb z tradiční ruské trouby byl dlouho považován za stolní dekorace a hrdost hostesky a rodinné recepty na chutné pečivo se stále předávají z generace na generaci. Ale ne každý moderní člověk si může udělat čas na kulinářské výkony. Kompaktní elektrické pekárny přicházejí na záchranu, protože získaly důvěru mnoha majitelů.

Princip chleba stroje

Chléb je domácí spotřebič určený k pečení chleba na bázi kvasnic a těsta bez kvasnic. Tato trouba je určena pro domácí použití, nevyžaduje speciální kulinářské znalosti a navrženo tak, aby zjednodušilo práci jeho majitele, který se chce hodit na svých vlastních voňavých pečivech vaření.

Účast člověka na přípravě chleba je minimální: toto inteligentní zařízení nejen peče chléb, ale také mísí ingredience.

Jediné, co musí vlastník miniaturní trouby udělat, je změřit požadované množství přísad a přidat do misky zařízení.

Pak pekař hněte těsto a přejde do jednoho z režimů pečení. Zobrazí se informace o procesu vaření. Zvuk indikuje, že je připraven.

Zařízení poskytuje různé teplotní podmínky v závislosti na druhu moučných produktů a odpovídajícím programu.

Příprava bochníku chleba v průměru trvá až 4 hodiny. Zařízení s vysokým výkonem mohou tento proces snížit na 2 hodiny, ale takové chlebové stroje vyžadují vysoké náklady na energii, což znamená, že jsou méně ekonomické.

Chcete-li připravit svěží chléb, který zůstane měkký několik dní, musíte si vybrat recept pomocí kvasinek. Jen málo lidí však může hnětit těsto, které během pečení neklesne. Tvůrce chleba tento úkol zjednodušuje. Po smíchání složek umožní těsto „dýchat“, aby fermentační procesy prošly a těsto stoupalo. Po přípravě těsta a opětném hnětení začíná proces pečení.

Výhody

Hlavní výhodou pekárny je úspora času a energie: ne každý hoří touhou těsto hnětete sami, běžte kolem trouby a horečně se ujistěte, že je chléb pečený a nespálené.

Pekárny na chléb zvyšují nejen chuť, ale také estetické vlastnosti produktu a pečou chléb určitá chuť: mají funkci výběru barvy kůry - od světle zlaté po opékané.

Některé modely jsou vybaveny takovým zařízením jako je dávkovač, který přidává do těsta další přísady, jako jsou sekané ořechy, rozinky, kandované ovoce. Uživatel trouby potřebuje pouze naplnit komponenty do dávkovače, zařízení je přidá do těsta v určitém bodě.

Repertoár trouby se neomezuje pouze na výrobu chleba. Tento kuchyňský spotřebič je vhodný pro pečení muffinů, plněných koláčů, výroby džemu a dokonce i jogurtů.

Nevýhody

Před zakoupením tohoto užitečného zařízení doporučujeme věnovat pozornost následujícím bodům:

• čím silnější pekař, tím vyšší je spotřeba energie. Pokud položka výdajů takové náklady nestanoví, měl by být vybrán ekonomičtější model;
• pekař vyžaduje další prostor v kuchyni;
• pravidelná konzumace moučných výrobků může mít nepříznivý vliv na stav krevních cév a vést ke vzniku nadváhy, takže je užitečnější nahradit recepty za méně kalorické.

Druhy pekáren

Pekárna se vyznačuje hmotností hotového výrobku, která může být od 300 g. do 2,5 kg. Základní modely s malou formou jsou vhodné pro tříčlennou rodinu.

Na trhu jsou výrobci chleba vybavené skleněným víkem, které vám umožní sledovat proces vaření. Některé analogy mají další formu pro francouzskou bagetu. Tyto další možnosti však zvyšují náklady na jednotku.

Důležité! Pokud jsou v rodině děti, měli byste věnovat pozornost modelům s funkcí zámku krytu. S ní dítě nebude moci samostatně otevřít pekárnu, která ho ochrání před popáleninami.

Podrobný článek o výběru chleba stroje.

Technické vlastnosti chleba

Standardní chléb se skládá z pouzdra vybaveného topným prvkem. Výkon se pohybuje od 450 do 860 wattů. Hmotnost se pohybuje od 4 do 7,5 kg. Pouzdro je vyrobeno z plastu nebo nerezové oceli.

Mísa má teflonový nebo keramický nepřilnavý povlak. Keramika má několik výhod: je šetrnější k životnímu prostředí a odolný vůči vysokým teplotám - vydrží až 400 stupňů. Správa probíhá pomocí klíčů. Vážení kolegové, jsou vybaveny dotykovým ovládáním, které se snadněji udržuje a provozuje.

Důležité! Aby nedošlo k poškození ochranného povlaku, je zakázáno čistit mísu a povrch pekárny brusivem. Doporučuje se používat hypoalergenní gely na mytí nádobí a měkké houby.

Který typ chleba je lepší

Mezi modely, které se osvědčily na trhu, vyniká Philips HD9046. Mezi jeho výhody patří velká hmotnost hotového výrobku (do 1 kg), 14 programů, přítomnost zpožděného startu. Pec Mystery MBM-1202 rusko-čínské značky je rozpočtovou verzí předchozího modelu a nemá nižší vlastnosti. Tyto modely však nemají dávkovač a funkci ochrany dětí.

Panasonic SD-2501 je vybaven širokou funkčností, která zahrnuje 12 programů, automat, možnost uzamčení. Hmotnost konečného produktu je 1250 g.

Midea AHS15BC patří do střední cenové kategorie; nabízí 13 programů, zpožděné spuštění, ale nemá výdejní stojan. Maximální hmotnost bochníku je 1 kg.

Lídrem je model Kenwood BM450. Výrobce jej vybavil 15 pečicími programy, automatem, kovovým pouzdrem. Dotykové ovládání. Hotový výrobek do 1 kg.

Závěr

Pekárna chleba je skutečným nálezem pro milovníky domácích koláčů a přívrženců zdravé výživy. Při výběru modelu byste měli věnovat pozornost takovým parametrům, jako je výkon zařízení, kapacita mísy, materiál pouzdra a přítomnost dalších funkcí.