Teplota spalování plynu v plynovém sporáku: jaká je teplota plamene plynového sporáku

Naše země je bohatá na přírodní zdroje - dřevo, uhlovodíky, uhlí. Zpravidla se tyto zdroje používají k vytápění domů, průmyslových prostor atd. Použití těchto zdrojů navíc umožňuje člověku vařit jídlo. Historicky má většina městských bytů plynová kamna na zemní plyn.

Toto rozhodnutí je odůvodněné, zemní plyn je materiál šetrný k životnímu prostředí. Při jeho používání nedochází k poškození životního prostředí. Spolu s tím je plyn zdrojem zvýšeného nebezpečí a při práci s ním je třeba dodržovat určitá bezpečnostní pravidla a pozorně sledujte děti.

Jaká je obvyklá teplota plamene plynového sporáku

Jako palivo pro provoz kamen instalovaných v městských bytech se používá plynná směs, která je 98% složena z metanu a některých nečistot, zejména síry, oxidu uhličitého, dusíku.

Je důležité to vědět!

Ke zvýšení bezpečnosti plynovodních systémů se do směsi plynů přidá látka zvaná emillercaptan. Tato přísada má specifický zápach, který se okamžitě šíří v okolním vzduchu v případě úniku metanu z potrubního systému.

Zapálení této plynné směsi leží v rozmezí od 640 do 700 stupňů a ke spalování dochází při + 800 / + 900 stupních. Přítomnost takového zahřívání naznačuje možnost vaření.

Teplota plamene v závislosti na nastaveném režimu

Když se podíváte na jazyk plamene v sekci, uvidíte, jak je rozdělena barvou:

• vnitřek je modrý;
• středně oranžová;
• vnější část je žlutá.

Každá z těchto částí má svou vlastní teplotu - 800, 1 000 a 1 200 stupňů. V horní části plamene může dosáhnout 1400 stupňů.

Otáčením ventilu se snižuje nebo zvyšuje přívod plynu do hořáku, jazyk plamene se zmenšuje nebo roste. Toto nastavení navíc mění vzdálenost mezi plamenem a dnem kuchyňského náčiní.

Pokud mluvíme o domě mimo město, pak zpravidla používají zkapalněný plyn čerpaný do lahví. Jako palivo pro kamna instalovaná ve venkovských domech se používají dva druhy paliva:

• směs propan-butanu v poměru 65/35;
• butan-propanová směs v poměru 85/15.

Použití těchto směsí zajistí, že plamen hořáku nepřesáhne +1 000 stupňů.

Pozor!

Spotřebitel by měl vědět, jaký typ domácích spotřebičů na plynné palivo je orientován - přírodní nebo zkapalněný.

Pokud to bylo původně určeno pro přírodní, ale bylo potřeba jeho připojení ke zkapalněnému plynu, pak je to nutné ujistěte se, že sada obsahuje součásti, které musí být nainstalovány pro normální a hlavně bezporuchový provoz desky. Prvním příznakem nesprávné funkce jednotky bude přítomnost sazí nebo hořák neustále zhasne.

Závisí teplota spalování na složení paliva

Teplota spalování jakéhokoli paliva je proměnná v závislosti na mnoha faktorech. Mezi klíčové faktory patří:

• podmínky přenosu tepla;
• úplnost spalování paliva;
• přebytek nebo nedostatek vzduchu atd.

Jinými slovy, teplota spalování paliva v plynovém zařízení bude ovlivněna přítomností určitých nečistot, nasycením kyslíkem a samozřejmě technickým stavem kamen.

Jak určit teplotu hoření plynového sporáku

Ke stanovení teploty spalování paliva můžete použít dvě metody - instrument a „folk“. Pro měření teploty přístroje je nutné kamna vybavit teplotním senzorem.

Poznámka!

Většina moderních modelů plynových sporáků je vybavena takovými zařízeními. Informace o teplotě lze zobrazit na nainstalovaném monitoru.

Lidová metoda znamená, že určité tekutiny začínají vařit, pouze když je dosaženo specifické teploty plamene. Takže pro vaření olivového oleje potřebujete + 250 stupňů, pro slunečnice +200 a pro kukuřičný olej pouze +150.

Tato metoda se však neliší ve vysoké přesnosti a používá se na poměrně starých deskách

Jaká je teplota plamene plynového sporáku potřebného k vaření různých pokrmů

Není to tak dávno, co naše matky a babičky nastavily parametry plamene na hořáku, množství tepla potřebné k vaření jídla výhradně na „oku“. Moderní kuchyňské spotřebiče výrazně usnadňují život hostesky, protože na mnoha modelech jsou instalovány teploměry, které přesně ukazují úroveň spalování. V každém případě však znalost určitých okamžiků nebolí, například v troubě je maximální úroveň spalování +280 stupňů, průměrná teplota je +220 a při minimálním přívodu paliva bude teplota plamene pouze +160 stupňů.

Pokud mluvíme o vaření na otevřeném hořáku, je třeba zvážit následující informace:

• Steak nebo zelenina se vaří na úrovni 190 až 230 stupňů.
• + 130 / + 190 stupňů je dost na vaření smažených brambor.
• Chcete-li získat dušenou zeleninu, je žádoucí, aby bylo vše zahřáté na rozmezí 90 - 130 stupňů. Celsia. V tomto případě bude maso docela měkké a veškerá zelenina bude připravena k jídlu.

Obecně záleží na teplotě spalování. Nejlepším způsobem měření je instalace speciálního senzoru.