Marinované zelí "Růžový okvětní lístek" s řepou

Mezi milovníky okurky a okurky je jen málo lidí, kteří nikdy neutěli "růžové zelí". Ale ne každý ví, jak dosáhnout tak úžasné barvy, natož kousek marinovaných plátků a pikantní chuti. Zelí marinované s řepou zvítězí z prvního vzorku. Jedná se o skvělý předkrm a saláty, ryby, masové pokrmy, zeleninové obložení a přílohy z různých krup.

K přípravě nevyžaduje mnoho komponent a dlouhou dobu. A neobvyklý vzhled připomíná roztrhané lístky růží, díky čemuž byl recept na rychlou přípravu zelí marinován s řepou a získal takový název.

Marinování růžové zelí s řepou

Pro marinování budete potřebovat:

• 2 kg bílé zelí;
• 2 kořeny řepy;
• 1 malá česneková hlava;
• 3 mrkev.

Pro marinádu budete potřebovat:

• 1 litr čištěné vody;
• 150 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 150 ml 9% octa;
• 2 polévková lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• hrášek pepře;
• bobkový list.

Proces přípravy krok za krokem:

1. Opláchněte a čisté zelí z vrcholu znečištěné, aby nezůstaly žádné listy.
2. Umyjte a oloupeme červenou řepu a pak mrkev.
3. Plátky listů zelí mají dostatečně velké čtverce.
4. Mrkev a řepa by měla být nakrájena na kruhy (pokud je velká řepa - řez kruhy v polovině).
5. Osušte česnek nebo nakrájíme na desky.
6. Přikládat připravovanou zeleninu ve vrstvách, střídající se: mrkev, zelí, řepa, malý česnek a tak dále. Veškerou zeleninu můžete míchat v misce a dát je do nádoby s jednou hmotou.
7. Nalijte marinády kořením.
8. Nahoře s troškou rafinovaného oleje.
9. Sklenice pokryjte plastovými víky, ochlaďte a vyčistěte v chladničce.
10. Nechte zelí stát 3-4 dny. Po - může být podáván ke stolu.

Marinované zelí s řepou na zimu je nejlepší získat, pokud používáte pozdní odrůdy, které mají více elastické a non-letargické listy. Pozdní kořenová zelenina bude také šťavnatější a užitečnější.

Příprava marinády:

1. Sůl a cukr rozpusťte v teplé vodě. Jejich množství lze přizpůsobit chuti.
2. Přidejte koření do marinády a zapálte.
3. Vaříme, přidáme ocot a promícháme.
4. Marináda mírně chladná, takže zelí, naplněná s ní, nemohla být svařena.

Recept na nakládané křupavé zelí a řepu na zimu

Chcete-li zalévat zelí na zimu, můžete je vložit do dobře vyčištěných sterilních nádob a vychutnat si kořeněnou chuť kdykoliv.

Pro dlouhé skladování může být zelí nakrájeno na velké kousky a malé a dokonce i na polovinu. Mrkev a řepa jsou také nakrájeny na velké kusy a česnek - prsteny. Takto zelenina ušetří více užitečných látek a při podávání na stole bude možné představit si různé druhy krájení.

Recept na okamžité vaření nakládaného zelí s řepou

Zelí nemusí být sklizeno ve velkém množství pro budoucí použití a pak hledat místo mezi různými druhy konzerv pro skladování plechovek a lahví. Marinované zelí s řepou lze připravit rychlým receptorem a bude připraveno k dodání do 4-5 hodin.

Postup vaření:

1. Zelí by mělo být nakrájeno nebo řezáno na pásy.
2. Přeneste ho do velké, prostorné misky.
3. Řepa a mrkev rošt.
4. Smažte červenou řepu, mrkev a zelí a lehce "rozdrvíme" rukama, aby začaly šťávy.
5. Stlačte česnek na zeleninu.
6. Vložte hmotu do sklenic.
7. Marináda vařte podle předchozí receptury, ale olej je třeba nalit okamžitě a zahřát spolu se všemi přísadami.
8. Nalijte zeleninovou směs marinády, dokud není horká.
9. Nechte infuze při pokojové teplotě asi 5 hodin.

Tam je mnoho doporučení, jak se zelí s řepou. Někteří dávají najevo, že kvůli silnější krizi přidávají do marinády třešňové listy (takové tajemství bylo odstraněno z receptu na moření okurek). Jiné - o přidání cibule a sladké papriky, pro nasycení chuti. Přesto ostatní trvají na jiných podílech cukru, octa a soli. Vše závisí na osobních preferencích. Stojí za to experimentovat trochu a v kuchařské knize bude ještě jeden ideální recept nakládané zelí s řepou na zimu.

Zelí marinované bez octa na zimu s řepou

Pro marinování ocet je někdy nahrazen kyselinou citronovou. V průměru je jeho množství určeno počtem třílitrových lahví - asi 1 hodinu. l. na láhev vody. Příležitostně se používá citronová šťáva.

Pro přípravu zelí bez octa, řepy, mrkve nakrájené na kostky, česnekové talíře. Zelí - nakrájíme. Smíchanou zeleninu dejte do sterilizované láhve a přidejte do nich koriandrové semena, bobkový list, kukuřičné pupeny a pepřový hrášek.

Pro marinádu vroucí vodou (1 litr) a zřeďte v něm, h. lžíce kyseliny citronové, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, Art. lžíce soli. Vařte 3-5 minut, nalijte pouze vařený marinádový kontejner s kapustou. Chcete-li se vrátit.