Obsah článku:
Objednávání švestek ve vlastní šťávě na zimu dlouho získalo lásku ochránců přírody. Existuje několik důvodů. Za prvé, v procesu uchovávání si slivka uchovává své užitečné vlastnosti, protože prochází minimální tepelné zpracování. Za druhé, takový báječný cukr také vyžaduje mnohem méně (nebo zcela bez něj) než džem nebo džem z švestky. A to je důležité pro zdravou výživu.
"Chutné - to neznamená, že je užitečné!" Známá fráze? Ale moudré sovy Sovunya karikatura o Smesharikov tentokrát není v pořádku - sklizeň švestka je nejen chutné, ale také mají pozitivní vliv na organismus. Slivka má vlastnosti mírného projímadla a je proto doporučena pro použití u lidí trpících poruchou stolice. Kromě toho se toto ovoce doporučuje pro revmatismus, dnu, aterosklerózu a problémy s ledvinami.
Tak, jak udělat užitečné lahodný? Můžete začít s klasickou volbou pro sladký zub a vařit slivku s cukrem. Níže jsou uvedeny několik receptů na švestku švestky ve vlastní šťávě na zimu.
Plátky slivky pro sladký zub
Vše, co je potřebné pro sklizeň, je ovoce, cukr a samozřejmě plechovky pro západ slunce. Připravte banky - sterilizujte. Množství ovoce závisí na kapacitě kontejneru a na cukru - kolik je zapotřebí, aby se ovoce správně naplnila.
Složení pro 1 pololitrovou nádobku:
- švestka - až 600 g;
- cukr - asi 300 g.
Technologie přípravy:
- Ne velmi zralé švestky (které byly těžké) důkladně umýt, rozdělit a vytáhnout kosti. Dále dovezte ovoce ve sklenicích ve vrstvách a důkladně naléváme cukr.
- Naplněné nádoby naplňte švestemi pro sterilizaci.
- Ve vysoké pánvi položit na dno gázy nebo starý zbytečný ručník.
- Na ručník položte sklenice, zatímco je žádoucí, aby se navzájem nedotýkali.
- Přidejte teplou vodu do pánve (nepřidávejte dva prsty do výšky sklenic se švestkami) a zapálte.
- Jakmile voda ohřeje, musí se oheň snížit, jinak dojde do zásobníku s ovocem.
- Během procesu sterilizace se umyvadlo zahřeje a nechá džus vyčerpat, cukr se rozpustí - v důsledku toho se ovoce v hrnci usadí a nahoře se vytvoří prázdná místa. Musí být naplněna novými vrstvami švestky a cukru na samém vrcholu plechovky. Nebojte se, že džus bude nalijte přes hrany - naopak, časem bude obsah nádoby klesat.
- Švestka ve vlastní šťávě s cukrem je připravena k usrkávání víček, když je zcela zakryta šťávou, a začne plavat. Bude to trvat asi 50 minut. Takový sejení v budoucnosti bez problémů může být uložen v bytě na mezipatře nebo pod postelí. A pokud máte nábytek, můžete zkrátit dobu vaření.
- Přiložené banky zabalí něco teplého a nechávají vychladnout.
Švestka v džusu pro exotické milenky
Tento recept na krájení švestek ve vlastní šťávě má svou vlastní chuť, protože obsahuje další příchuť - pikantní hřebíček.
Složení:
- švestky;
- cukr;
- karafiát ve výši 1 ks. na břehu.
Technologie přípravy:
- Předčištěná švestka (poloviny) se sterilizuje o objemu půl litru.
- Vytvořte sirup z vody a cukru - množství cukru závisí na chuti "jedlících" a nalívejte plechovky na ně.
Pokud se ovoce nalije jednoduše vodou bez cukru, pak takové opeření může spotřebovat i lidé s diabetes mellitus.
- Do každého džbánu přidejte jeden kousek hřebíčku.
- Dejte sterilizované 10 minut.
- Banky blízko, otočte se.
Švestková šťáva pro "jestřáb"
První dva recepty vyžadují, abyste proces udělali trochu času, ale pokud je náhle poměrně malý a hýčkaný V zimě opravdu chci můj krém, existují rychlejší způsoby, jak zachránit švestky v mé šťávě v zimě.
Složení:
- švestka;
- cukr - půl šálku (pro chuť).
Technologie přípravy:
- Polovina umyvadla je složena do hrnce nebo kotle, naplní se půl šálku cukru a zapálí.
- Poté, co je šťáva extrahována z ovoce, rozetřete je přes skleněné nádoby (l) a přidejte džus.
- Plněné plechovky jsou pasterizovány po dobu 15 minut.
- Před ochlazení otočte a zabalte.
Zachování švestek bez cukru
Pečení švestky ve vlastní šťávě na zimu bez použití cukru nebude trvat moc času. Jak již bylo uvedeno výše, takové švestky mohou být konzumovány i lidmi, kteří s ohledem na chronickou sladké nemoci se nedoporučují, nebo dámy, které jsou diety - kteří "opravdu chtějí, ale nemožné. "
Švestky ve vlastní šťávě bez cukru mohou být válcovány dvěma způsoby. Velení přírodní švestky v první řadě, pro přípravu potřebujete švestky a... švestky. A nic víc - bez cukru, bez vody. Receptura je 100% přirozená! Druhý způsob, jak zachovat bobulované švestky ve vlastní šťávě, je obecně také nekomplikovaný - ale kromě vypouštění vody bude také třeba nalít.
Přírodní švestka
Složení: švestky.
Výrobní technologie:
- Jako obvykle smažte švestky, rozdělte je na polovinu, odstraňte (kosti).
- Aplikujte na vrchní stranu plechovek.
- Sterilizujte 20 minut.
- Jak se plody usadí, přidávejte je a zvyšte čas sterilizace o dalších 10 minut.
- Banky se švestkami blízko, položte vzhůru nohama, zakryjte teplým ručníkem a nechte vychladnout.
- Uchovávejte na chladném místě.
Blancované švestky
Složení: švestky.
Výrobní technologie:
- Ovoce (lehce nedotčené) k mytí, pokud chcete odstranit kosti, ale můžete odjet.
- Švestky umístěte do síta a umístěte 3 vteřiny do vroucí vody, poté vyjměte a okamžitě ponořte do studené vody po dobu 3 minut.Blanching je nutné zajistit, aby ovoce zůstaly nedotčené a neztratili svůj vzhled.
- Vyčistěte přebytečnou vodu a vložte do sklenic.
- Slivky nalijte do plechovek s vroucí vodou a sterilizujte.
- Po uplynutí této doby se plechovky skládají a nechávají se vychladnout.
Doba sterilizace pro pololitrové kontejnery je 10 minut, litr - 15 minut, tři litry - 25 minut.
Slunce v plechovce - žlutá švestka
Kromě obvyklých modrých plodů také na zimu přejíždějí žluté švestky ve vlastní šťávě. Jsou neobvykle chutné a voňavé a také vypadají skvěle v bance! A pokud budete experimentovat s přidáním různých koření, potom z takového dezertu a pro uši nebudete odtrhnout.
K žluté švestce po slunci zůstalo neporušené, je lepší vybrat tuhé ovoce.
Složení:
- 500 g žlutých švestek;
- 500 g cukru;
- vanilin.
Technologie vaření je následující:
- Smažte švestky, vyberte kosti.
- Odstraňte z celkové hmotnosti 200 gramů švestek a otočte je mýdlem na maso, poté dobře stlačte a vložte do ledničky po dobu 24 hodin.
- Po dni vypusťte džus a připravte si sirup, přidáním vanilky a cukru.
- Zbývajících 300 g umyvadla vložte do nádoby, nalijte připravený sirup a sterilizujte během 20 minut.
- Poté vypráchejte švestky, otočte nádobu a obalte ji teplým.
Západ slunce mistrovské dílo - skořápka ve vlastní šťávě
Zachované ve svých šťávových slivkách jsou dobře používány v náplni na přípravu rolky a koláče, a ze sirupu zředěného vodou, dostanete lahodný kompot. Recepty na přípravu švestek v jejich vlastní šťávě na zimu také existuje mnoho, jeden z nejvíce běží a nekomplikované je uveden níže.
Složení:
- 1 kg sušených slivinek;
- 500 g cukru.
Technologie přípravy:
- Sušené švestky umyjte, rozlomte a vydejte kámen.
- Složte ovoce ve velkém kotlíku nebo hrnci na principu: vrstvu švestek - vrstvu cukru. Nechte po dobu 4 hodin, aby nechali šťávu. V takovém případě by měla být pánvi každou hodinu pravidelně otřesena (nedotýkejte se lžičky, aby nedošlo k poškození ovoce).
- Poté, co švestky vypustí šťávu, položte panvu na pomalý ohň, rozpusťte cukr a obraťte sirup. Zásobník by měl být také několikrát otřesen.
- Dejte sirup maximálně 3 minuty.
- Banky se vracejí a odjíždějí, dokud se úplně nezchladí Neotáčejte se.