Obsah článku:
Džusy, jako zdroj vitamínů a stopových prvků, jsou nyní stále častěji zařazovány do menu lidí, kteří monitorují své zdraví a pohodu. Současně jsou ovocné nápoje v první řadě, ale u zeleninových šťáv je průměrný spotřebitel trochu opatrný.
Je pravda, že existuje výjimka. Na druhém nejpopulárnějším místě po rajčatové šťávě je sladká dýně s jemnou sametovou chutí a jasně oranžovou barvou. Díky dostupnosti dýně je tento výrobek dobře znám a milován mnoha generacemi Rusů. Dýňová šťáva na zimu, s nedostatkem ovoce, dlouhé kuchařky ve městech a obcích.
Výhody džusového džusu v zimní stravě
Důvodem současné popularity nápoje je jeho vynikající chuť a množství užitečných látek, které jsou nezbytné i v chladném období, kdy tělo vážně trpí nedostatkem "živých" vitaminů. A zde, tekvicové šťávy nemá stejný, jen sklenici zdravého nápoje bude uhasit potřebu těla pro vitamín A a E, hořčík, draslík a fosfor. Po rozmazlování s lahodnou šťávou můžete posílit imunitu a díky přítomnosti pektinů a dietních vláken se postarat o pracovní kapacitu střeva.
Připravený na zimu doma, dýňový džus je jedním z nejlepších zdrojů železa a vitaminu K, kyseliny askorbové a beta-karotenu.
Pokud jde o množství živin a aktivitu, je čerstvá, vymačkaná šťáva ze surové buničiny vedoucí.
Ale takový výrobek, který zachovává veškerou kvalitu zeleniny, má specifickou chuť, mírně svěží chuť a všichni se jí nelíbí. Ano, a zachránit vytlačené z džusu z ovocných dýň na zimu nebude fungovat. Proto, aby obohatili chuť nápoje v mnoha recepty džusového džusu doma, další přísady, například pomeranče a citróny, kyselé odrůdy bobulí, medu, mrkve a dokonce i koření. A šťáva pro budoucí použití pomáhá sterilizovat produkt.
Jak si vařit dýňový džus pro zimu doma?
Chuť k jídlu vždy způsobuje výrobky, které mají atraktivní vzhled, chuť a vůni. Dýňový džus, stejně jako v příběhu o Harrym Potterovi, vyvolal rozruch extáze u malých a velkých gurmánů, měl by být jasný a sladký. Chcete-li to udělat, začněte připravovat na výrobu šťávy s výběrem dýně.
Podle mnoha hospodyňek je nejlepší šťáva získaná z ovoce velkého ovoce nebo squashu muskat.
Populární dýně typu "batternat" skoro zcela sestává z husté sladké buničiny jasně oranžové odstíny. Zajímavý nápoj s lehkým melounovým odstínem se získává z plodů odrůdy "Amazon". Vynikající chuť a barva mají nápoje z dýně "Vitamin gray" a "Tsukat". A plné těsto dýně bude poskytovat i největší rodinu s dýňovou šťávou na zimu.
Vzhledem k tomu, že během dlouhodobého skladování dýně, stejně jako ostatní zelenina, ztrácí velkou vlhkost, a proto se jeho tělo stává suchější a drobnější, šťáva je vybírána zdravá, nedávno odtrhla bič ovoce. To vám umožní získat maximální množství zdravého nápoje obsahující karoten, kyselinu askorbovou, minerály a kyseliny.
Můžete získat dýňový džus pro zimu pomocí odšťavovače, mnoho hospodyňek, kteří mají k dispozici šťávu vařič, také používat tento mechanismus mechanizace. V obou případech je proces značně zjednodušen a množství nápoje se zvyšuje.
Ale nezoufejte, pokud nemáte taková zařízení na dosah ruky. Nejde o nejhorší produkt, který lze provést doma pomocí receptů dýňového džusu a metod, které používají maminky a babičky.
Nejprve potřebujete:
- umyjte ovoce;
- pečlivě vyčistěte řezané dýně ze semen;
- odřízněte vrstvu tvrdého povrchu;
- nakrájejte ovoce na porce.
Připravte a všechny přísady specifikované v konkrétním receptu na džusovou šťávu, doma mohou být jiné ovoce a ovoce, čerstvé ovoce, koření, med, cukr a kyselina citrónová.
Pro uložení nápoje připravte čisté skleněné nádoby nebo sterilní lahve.
Získejte džusový džus přes zimu přes odšťavňovač
Malé kousky dýně procházejí odšťavňovačem a v jeho nepřítomnosti pomocí mlecího stroje na maso. Ve druhém případě musí být šťáva z výsledné hmoty ručně vyprázdněna pomocí dvojnásobně složené sterilní gázy.
A ačkoli čerstvá dýňová šťáva na zimu nezanechává, přidává k tomu chuť cukru, medu včel, trochu pomerančový džus nebo jiné přísady, můžete zapůsobit na členy rodiny a hosty s neobvyklými a velmi užitečnými pití.
Dýňová dužina, která zůstala po obdržení šťávy, by neměla být vyhozena! Jedná se o skvělý produkt, který uchovává mnoho užitečných vlastností zeleniny pro plnění koláče, jemného pyré nebo džemu.
Ženy ocení buničinu jako přísadu pro hojení ran, uklidňující vitaminové masky a komprese.
Čerstvě stlačené doma, dýňový džus a v zimě potěšilo domácnost, je zahřátá na 90 ° C, ponechána v ohni po dobu 3-5 minut, a pak nalil přes připravené nádobí. Pevně uzavřené nádoby jsou ochlazeny a zasílány na skladování na tmavém chladném místě.
Zhotovení šťávy z dýně pro zimu po ruce
Pokud výrobce odšťavňovače nebo džusu není:
- Dýňová buničina řezaná do malých kostek;
- surovina je naložena do nádoby na sypký materiál;
- nalijte drť vodou tak, aby krychle byly sotva pokryty kapalinou;
- vařit dýně, dokud změknu.
Stejně tak můžete surovinu připravit, pokud se v troubě pečeme dýňové kostky, a ujistěte se, že rostlinná buničina není vysušena a spálena. V tomto případě je dýňová šťáva vyrobená pro zimu doma ještě více vonná.
Napařená buničina se otírá sítem, zředí se v případě potřeby vařenou vodou, přidá se cukr, kyselina citronová a znovu vyhřívaný na 10 minut, aby se zabránilo riziku znehodnocení během skladování a získávejte hustou příjemnou konzistenci nápoje. Pro plnění džusu se používají sterilizované skleněné nádoby s hustým víkem.
Nezapomeňte, že mnoho odrůd dýně ve větraném chladném sklepě je perfektně udržováno až do jara příští rok, takže užitečné ošetření, je-li požadováno, lze připravit z ovoce pěstovaného na jeho posteli dokonce v lednu.
Recept na džusový džus
Chcete-li v nejjednodušším případě získat chutnou a zdravou šťávu, potřebujete velké ovoce s pomerančovou buničinou. Dýně je vyčištěna a řezána. Pro 5-6 kg připravené dýňové buničiny:
- , kg granulovaného cukru;
- 4 litry vody;
- 40 g kyseliny citronové.
Varení se provádí na malém ohni, ujistěte se, že dýňová kostka nelepí na dno pánve. Když se dýně vaří, opatrně odstraňte pěnu a pokračujte v vaření dalších 30 minut. Poté se buničina ponechá pod víkem na páru a potom se přes síto otírá další teplá hmota. Budoucí dýňová šťáva se opět vrací do ohně, míchá, přidá cukr, kyselina citrónová, zahřeje na 90 ° C a vaří asi 7-10 minut. Hotový výrobek lze nalit na sterilní plechovky, které jsou hermeticky utěsněny.
Místo cukru v dýňovém džusu, připraveném na zimu, je možné přidat med, krystalickou fruktózu podle chuti.
A nahraďte kyselinu citronovou citronem nebo několika pomeranči. Velmi užitečná dýňová šťáva s jablky a přidaná během vaření v nápojovém sušeném meruňce bude dělat gurmány zajímá chuť a jeho podobnost s jižními broskvemi.
