Jemné a voňavé džemy z třešní bez jám

Kdo nemá rád šťavnaté, sladké třešně? Bohužel jejich sezóna rychle prochází, ale chci prodloužit potěšení co nejdéle. Není nic jednoduššího - můžete se sbalit na zimní džem z třešní bez jám. Má sladkou chuť než třešeň, ale není sladká, kromě toho je velmi voňavá a vypadá krásně.

Obecná doporučení pro džem z višně

Pro zachování džemu můžete použít všechny odrůdy třešní a višní, ale nejchutnější pochoutka získané z Napoleon cherry (růžové a černé) a Francis Trushenskaya.

Džem se ukáže jako sladký v případě, že všechny bobule jsou zralé.

Než budete moci vařit džem z sladké třešně bez kamenů, je třeba bobule důkladně opláchnout a odtrhnout řapíky. A samozřejmě vyčistěte kosti. Stojí za zmínku, že proces odstraňování jám není snadný. Na rozdíl od třešní jsou třešňové kosti těsně připevněny k buničině a je obtížné je vytáhnout, ale je to možné. Pokud neexistuje žádné speciální zařízení usnadňující proces, je pro tento účel vhodný obyčejný kolík.

Pokud v průběhu kvetení a dozrávání plodů došlo k teplému vlhkému počasí, je vysoká pravděpodobnost, že se larvy objeví v plodu. Při zjišťování "nepozvaných hostů" by třešně před zpracováním měla být naplněna studenou vodou a ponechána pár hodin. Larvy se během této doby vynoří a čerešina bude čistá.

Vznikne-li během vaření džemu, musí být pěna odstraněna, jinak může doba skladování výrazně klesnout.

Chcete-li udržet bobule neporušené, je lepší připravit jam v několika kapech - takže sladká třešeň bude mít čas nasávat sirup a udržet si tvar.

Sladké třešně ve vlastní šťávě

Nasycené džemy z třešní bez jám na zimu se získávají, pokud jsou bobule vařené ve vlastní šťávě bez přídavku vody. Jedinou nuance je, že budete potřebovat šťavnaté sladké třešně, které budou moci přidělit dostatek tekutiny.

Pro přípravu džemu z cukru a bobulí musí být vzaty v poměru:. Z 1 kg třešně, podle toho, jak se ukázalo, jsem uvízl.

Pokyny krok za krokem:

1. Zralé šťavnaté třešně umyjte, odstraňte kosti a nalijte do misky na vaření.
2. Naplňte plody cukrem a nechte asi pět hodin, než začnou šťávy.
3. Po uplynutí stanovené doby vložte nádobu s bobulemi na desku. Dejte obrobku k varu, utáhněte ohně na minimum a pronikněte po dobu 5 minut. Z času na čas míchat marmeláda, aby nedošlo k vyhoření. Po vypnutí desky musí obrobek zcela vychladnout. Obal nemusí být pokryt - takže se nadbytečná tekutina rychleji odpařuje.
4. Opakujte postup ještě dvakrát, odtržte pěnu tak, jak se zdá.
5. Po třetím volání vaření připravte připravený džem na čisté nádoby a nasypejte je.

Pokud po dobu 5 hodin sladká třešeň ještě dovoluje malou šťávu, nezoufejte. Situaci lze napravit přidáním malého množství vody (nejvýše 200 g).

Tlustý třešňový džem v vlastní šťávě s želatinou

Univerzální recept na zaseknutí bez jablek se provádí za pouhých 5 minut. Díky přidání želatiny se takový dezert nerozšíří na palacinky, kromě toho vypadá velmi krásně.

Vzhledem k tomu, že cukr bude vyžadován téměř třikrát méně než v předchozím receptu, pro džem je třeba zvolit velmi sladké třešně.

Nutné složky:

• bobule - 2 kg;
• cukr - 600 g;
• voda pro želatinu - 400 g;
• želatina - 60 g.

Takže připravte husté džemy z třešní bez jám:

1. Bobule usínají s cukrem a nechávají se 5-6 hodin, takže nechávají džus.
2. Přiveďte obrobek k varu, vyjměte pěnu a vařte po dobu 5-6 minut.
3. Zatímco se džem připravuje, zředte želatinu ve studené vodě.
4. Do želatiny vložte želatinu, pravidelně míchat třešně, aby se nehroutila žádná hrudka. Pokud je želatina zmrzlá, můžete ji roztavit trochu nad pomalým ohněm.
5. Když uvíznutý papír zbarví želatinu, vypněte varnou desku a nalijte ji přes sklenice.

Třešňový džem s citronem

Pro zvlášť netrpělivé sladké zuby je užitečný recept na džem z třešní bez koblihů s citronem, který se vaří najednou. Doba trvání vaření závisí na požadované konzistenci - čím silnější je uvíznutí, tím delší doba trvání vaření.

Složení:

• 1 kg cukru a bobulovin;
• 1 velký citron.

Technologie přípravy:

1. Lemonová kůra a řez.
2. Z třešně vytáhněte kosti, rozdělte bobule na dvě poloviny a položte je do nádoby na vaření.
3. Vylijte cukr, promíchejte, vložte citron a okamžitě položte sporák.
4. Uvaříme zaseknutý papír na požadovanou hustotu a rotujeme.

Jam "Pět minut" s oranžovou barvou

Zvláštností receptury je konzistence dezertů, která je na pozadí tradičních polotovarů zcela neobvyklá. Namísto citronu se používá pomeranč.

Vyčištěné třešně v množství 1 kg a polovina média oranžové, nakrájíme na kusy, mletíme v mixéru.

Nalijte hmotu do hrnce, přidejte 600 g cukru. Kuchněte po dobu 5 minut při nízké teplotě od okamžiku vaření. Vyvíjející se pěna by měla být odstraněna.

Hot jam se rozkládá ve skleněných nádobách a nechá vychladnout.

Jam z třešní bez jam "Pyatiminutka" by měl být uložen v chladničce.

Jam z bílého třešně

Jahody - to je to, co vypadá dezert z bílé třešně. Chcete-li to více chutné, použijte vanilín a trochu citronu. Ten druhý přidá do obrobku malou kyselinu, která je nezbytná pro dlouhodobé skladování, a také pomůže rychleji zhutnit želé.

Bobule a cukr na džem z bílé třešně bez jámy by měly být odebrány v poměru :.

Navíc pro každý kilogram třešní potřebují:

• 100 g vody;
• , 5 citronů;
• 1 g vanilinu.

Namísto kyselého citrusu můžete použít kyselinu citrónovou - 3 g na kilogram bobulí.

Příprava uvíznutého papíru:

1. Ve velké pánvi vylejte vodu a vylejte cukr. Při nízké teplotě nechte cukrové krystaly úplně rozpustit a neustále míchat.
2. V hustém siruzu úhledně položte bílou třešňu. Míchat bobule tak, aby všechny ponořily do sirupu. Vařte 5 minut a nechte 3-4 hodiny.
3. Opakujte postup znovu.
4. Na třetím přístupe přiveďte džem na vaření a vložte citron do hrnce (postřikované, ale s kůrou). Nasytíme na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
5. Než vypnete desku, přidejte vanilin. Míchá se v džemu, roztírá se v kontejnerech a zavírá se.

Připravené uvíznutí po kapání na talíři by mělo udržet tvar kapky a nerozšířit se.

Jam z žlutých třešní bez cukru

Pro ty, kteří dodržují dietu pro hubnutí nebo v důsledku onemocnění, kdy je použití cukru přísně omezeno, je vhodný recept na přírodní džem z žlutých třešní bez jámy a cukru.

Počet bobulovitých plodů závisí na tom, kolik jam bude trvat - alespoň 500 g, i když 2 kg. Postup zachování se z této situace nemění:

1. Třešně umyjte a čistěte.
2. Vytvořte vodní lázeň a varte plody na vysokém ohni po dobu 30 minut, aby se šťáva vynikla. Poté zapalte oheň a opeřte obrobek po dobu dvou hodin.
3. Zakryjte nádobku s uvíznutým papírem a nechte jej 15 minut.
4. Rozložte na džbány a zrolujte.

Pokud se během procesu vaření kapalina rychle odpaří, můžete do jam přidat trochu vody.

Žlutá nebo červená, třešňový džem bez jamek potěší jak dospělé, tak i děti. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné. Mám rád zdraví a necítím se špatně!