Obsah článku:
Ušetřete letní produkci pomůže konzervování. Stlačte pro stlačení džusu, abyste získali nejcennější ovoce a vytvořili dodávku vitamínů na zimu. Odšťavňovače jsou méně produktivní. Dlouhý kontakt se vzduchem a kovovými díly nástrojů oxiduje užitečné složky džusu. K dispozici je řada modelů pro spřádání, často je zařízení vyrobeno samostatně.
Odrůdy lisů, jejich rozdíl
Společné pro všechny lisy pro stlačování šťávy je perforovaný koš, do něhož jsou rozmístěny drcené ovoce, hmota se nazývá dužina. Šťáva, která vyteče během odstředění, by měla spadnout do akumulátoru - palety. Části, které přicházejí do kontaktu se šťávou, jsou vyrobeny z tvrdého dřeva, speciálního plastu nebo nerezové oceli. Hliník při působení ovocných šťáv ztrácí ochranný film oxidů, rozpouští se.
Stavby se liší způsobem přenosu energie:
- mechanické;
- pneumatické;
- hydraulické.
Podle použitého zdroje energie - ruční a elektrické. Pro přípravu materiálu pro lisování se používají drtiče, které mohou být samostatným zařízením nebo integrovány do lisovací jednotky. Kapacita koše určuje množství šťávy vyrobené najednou. Domácí lisy na stlačování šťávy pracují cyklicky. Proces pokračuje od naplnění až po čištění suchého zbytku.
Filtrační část se skládá z pytloviny, perforovaných palček, dřevěných roštu. Pro každý druh ovoce je třeba vyvinout jiné úsilí. Citrusové plody a tráva jsou nejtěžší pro tisk.
Šnekový lis tlačí buničinu a ovocný džus válcovým sítkem. Zužující se kužele umožňuje provádět vysoce kvalitní odstřeďování, bít semena a odlupovat. Závitový lis, spouštění a zdvihání drtiče, jednoduchý a pohodlný model s malým výkonem. Nejčastěji se vyrábějí šroubové lisy pro stlačování šťávy doma.
Tento princip je základem zařízení pro extrakci šťávy z hroznů, jablek a hrušek. V závislosti na potřebách se změní stabilita rámu, kapacita koše a síla.
Pokud je šroubový píst nahrazen elastickou membránou, může být pro lisování použit tlakový vzduch, přístroj se nazývá pneumatický lis.
Pro vytvoření tlaku může být automobilový konektor použit pro 2 nebo 3 tuny. Je instalován nahoře nebo dole, v závislosti na konstrukci zařízení. Ale zajímavější pro hostesky se bude zdát hydropress, aby vytlačila šťávu z Grifo. Přístroj je připojen k vodovodu.
Má také membránu, ale rozšiřuje se uvnitř perforovaného válce a vytlačuje mezibuněčnou šťávu z buničiny. Stav - tlak ve vodovodním potrubí by měl být - 2 atm, ale to je obvyklá norma pro napájecí sítě.
Pokud je třeba zpracovávat velké objemy, bude nezbytné zařízení na elektrické trakci. Mechanismus šroubu pak může fungovat jako mlýnek na maso nebo stlačit dolů, otáčením šroubu.
Při práci na tisku by měl být tlak postupně zvyšován a přerušen. V tomto případě jsou buněčné kapiláry lépe otevřeny, výběr hlubokých vrstev nese nejužitečnější součásti.
Pravítko cen pro ruční lisy pro stlačování džusu od 10 tisíc. Cena závisí na materiálu, typu a výkonu zařízení. Nejlevnější jsou šroubové lisy. Použití hydraulického pohonu zvýší cenu na 19 tisíc rublů. Pro hydraulický lis s membránovou jednotkou bude muset zaplatit zhruba 100 tisíc rublů.
Možnosti vlastních lisů
Nejjednodušší je udělat šroubový lis. Postupné zvyšování tlaku hlavy na buničině zajišťuje optimální účinek na buňky a zničí je, když je tekutina odebrána. Zařízení může být vyrobeno ze dřeva nebo kovu. Na bázi rámu položte koš s podnosem pro výběr šťávy v kontejneru. Celý vnitřní prostor koše je uzavřen filtračním materiálem. Jsou položeny skládačky, pokryté zbytky tkáně. Na povrchu klesá kružnice, na kterou je lis lisován pohybem tyče. Stiskněte džus s vlastními rukama, jako na obrázku, nákres vám pomůže:
1 - svorky; 2, 3 - rám s příčníkem; 4, 5 - dvojice šroubů s pevným kruhem.
Pro odběr šťávy se používá smaltovaná pánev s pájenou dírou pro odkapávání šťávy. Uvnitř je nutné instalovat koš s perforací, nádrž z pračky se přiblíží. Je nutné uspořádat vnější výztuhy pro nastavení koše uprostřed. Při pokládce buničiny se používají těsnění pro vytvoření rovnoměrného tlaku na malé části buničiny. Dutinu můžete vyplnit filtračními obálkami položenými plochou. Pod kovovým košem zezadu musíte nainstalovat dřevěný kruh tak, aby tlak nezhoršil vnější panvu. Pro jeden cyklus během 5 minut se šroubový lis vytlačí na džus.
Materiál schopný odolat vysokému zatížení během lisování se může stát pytlem cukru. Můžete použít punčochy kapron lavsan, polyester nebo novou bavlnu, plátěnou látku.
Pokud není možné vyřezat dvojici šroubů, můžete použít zdvihák, který je v každé domácnosti.
V dřevěné konstrukci mezi dřevěnými rámy se stohují pytle z filtračního materiálu. Kaše je umístěna mezi drenážními rámy a džus se přivádí do palety. Je zřejmé, že textil je vybrán silně, aby odolal tlaku lisu. V tomto přístroji nejsou žádné kovové části, džus se dostane do styku pouze s dřevem. Nemůžete proto užívat pryskyřičných skal, aby nedocházelo k "ochucení" výrobku. Potřebujete dubové nebo bukové tyče. Prkna pro rámy musí odolat tlaku, musí být tlustší než 20 mm. Džus v tomto tisku je 70%.
Struktura lisu pro stlačování šťávy, vyrobená ručně z jack s nižším fixátem, je složitější.
Šroubová část je potřebná zhora pouze pro upevnění krytu. Mobilní nosná plošina zdvihá nádrž na sáňku nahoru. Neexistuje žádný limit pro fikce mistrů.
Lisovací klín slouží k lisování šťávy. Nejjednodušší zařízení pracuje na principu stlačování pytle s kaší, umístěné v kuželu desek. Když je úhel zúžen, kvůli posuvným klínám se rovina desek spojí, taška je stlačena, šťáva proudí dolů do nahrazené nádoby. Jinak jsou k přípravě palivového dřeva použity kozy.
Zásady výběru lisu pro získání části čerstvě vymačkané šťávy
Doma, při výrobě čerstvého produktu, použití lisu ušetří spoustu času v porovnání s odšťavovačem. Jednoduché zařízení se snadno umýt, nevyžaduje mnoho úložného prostoru. Na základě lisování odšťavňovače Maskot turecké výrobní práce. Ovoce je nakrájeno na polovinu, naloženo do misky a výstup je vyčistil šťáva z granátového jablka, pomeranče nebo grapefruit. Rám lisu je litinový, potažený stříbrem. Bubny s pákovým mechanismem se používají.
Stisknutím můžete vybrat všechny užitečné buněčné látky, odšťavňovač ponechá polovinu v odpadu. Práce tisku je vždy nehlučná, na rozdíl od nepříjemného bzučení odšťavovače. Ranní část čerstvě vymačkané šťávy se lisovací metodou získá pohodlně. Kompaktní instalace se proto stávají kuchyňskými spotřebiči pro každodenní použití.
