Který hrnec ochladí tekutinu rychleji: přehled druhů

Při nákupu kuchyňského náčiní hostitelka vždy zaznamenává okamžik, jak moc se nový kastrol udrží v teple. To je nezbytné k tomu, aby se místo nevzhledných studených hrudek nepochopitelné látky podávalo teplé a chutné jídlo. Samozřejmě nejlepší teplo bylo uchováváno v hrnčířské hlíně, kterou používali naši předkové. O něco později je nahradila litina. Dnes jsou podobná zařízení v prodeji u nás. Skvěle udržují teplo. Existují ale i další, kteří dokážou udržet pokrm horký, dokud nepřijde domov.

Jaký druh nádobí lépe udržuje teplo?

Koupit kvalitní hrnec není snadné. Je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů. Včetně schopnosti udržet jídlo teplé a připravené k podávání. Pro takové úkoly jsou v prodeji takzvané „termosky“. Jedná se o nádobí s dvojitým dnem vybavené pájenými měděnými deskami nebo reflexním materiálem po stranách a dole. Takový výrobek dokonale udrží vařené jídlo teplé.

Nezapomeňte vzít v úvahu bezpečnost materiálu. Litina a nerezová ocel jsou oblíbenými materiály, které vydrží mnoho let při zachování původního vzhledu.

instagram viewer

Hliník je méně tepelně vodivý, udržuje pokrm dlouho horký, ale má krátkou životnost. A keramické nádobí je příliš křehké a vyžaduje pečlivé zacházení. Volba je pouze na majitelích, se kterými pokrmy bude příjemnější a pohodlnější práce.

Litina

Kastrol z tohoto materiálu, jak se říká, „po staletí“, pokud nebudete šetřit a koupíte si opravdu kvalitní výrobek. Dávejte pozor na tloušťku dna a boků. Ideální, pokud se pohybují mezi 0,7-1 mm. Takový hrnec rovnoměrně ohřeje jídlo a uvaří jej doslova ve vlastní šťávě, přičemž si zachová své prospěšné vlastnosti.

Najít skutečně litinový předmět je dnes bohužel obtížné. A jsou drahé. Pokud se vám ale přesto takové zařízení podaří najít, klidně si jej vezměte a používejte ho ještě mnoho let. Při správném zpracování a zachování vzhledu vydrží litina desítky let.

Vezměte prosím na vědomí, že vařené jídlo nemůžete v hrnci nechat dlouho. Oxiduje a stává se nepoužitelným. To neplatí pro nepřilnavé nebo smaltované hrnce.

Nerezová ocel

Podle výzkumu není nerezová ocel materiálem, který by mohl rovnoměrně ohřívat potraviny a udržovat je dlouho horké. Problém je vyřešen pouze dvojitým dnem, mezi jehož vrstvami je umístěna hliníková nebo měděná deska.

Věnujte také pozornost tloušťce stěny. Optimální je uvažováno od 0,5 mm. Některé dosahují 1 mm nebo více. Nekupujte levné výrobky z tenkého kovu. Nevydrží dlouho, nemají záruku a tekutina v takové pánvi velmi rychle vychladne.

Keramický

Výrobky z tvrzeného skla a keramiky jsou z hlediska tepelné vodivosti na posledním místě. Navzdory své přitažlivosti a zachování užitečných vlastností jídla během vaření se neohřívají. Tekutina v nádobě rychle vychladne.

Takový produkt je také plus - jídlo v něm nehoří.

Pokud volba stále padla na tento typ materiálu, vyberte si výrobky se silným dnem a stěnami. Vaření bude trvat dlouho, ale chuť se bude nápadně lišit od jídla vařeného v jiných pokrmech.

Hliník

Má nejvyšší tepelnou vodivost mezi uvedenými materiály. To však nezastíní skutečnost, že takové kuchyňské nádobí má krátkou životnost a rychle se kazí. Vyžaduje pečlivé zacházení, speciální zařízení na vaření a nebude trvat déle než 2-3 roky.

Volba je pouze pro milenku, která se musí sama rozhodnout, co je pro ni důležitější. Udržování jídla horkého ve stejném pokrmu, kde bylo vařeno, není nejdůležitějším úkolem. Hlavní věc je, že výrobky jsou připravovány v souladu s bezpečnostními předpisy, bez vniknutí škodlivých látek, stejně jako rovnoměrně zahřáté a zachovávají si výhody uvnitř.