Stručná historie vynálezu a distribuce vidlice

Národní muzeum v Neapoli obsahuje vidličku starou více než 2,5 tisíce let. let starý. Tento nástroj se ale příliš liší od běžných příborů, a proto navrhuji seznámit se s historií vzniku jeho moderní verze.

Host z Číny

Možná to zní trochu divně, ale vidlice k nám přišly odsud. Není podobný modernímu, kostěnému, ale přesto má tu čest doprovázet mrtvé na onen svět. Bylo to v pohřbech starověké čínské kultury Qijia (2400-1900 př. N. L.). Archeologové našli jedny z nejstarších a nejznámějších příborů. Podobné nálezy byly také učiněny při pohřbívání pozdějších dob a dynastií.

Původ názvu tohoto příboru je vždy spojen s latinským slovem „fulka“, které se překládá jako „zahradní vidle“. Na území Ruska před moderním názvem předcházely varianty „kopí“ nebo „wiltsy“. Je to dáno podobností příborů se stejnojmenným inventářem.

O něco později zahájila čínská vidlice svůj „vítězný pochod“ na západ. Nejprve se nejistě objevila ve Starověkém Egyptě, kde hrála roli příboru. Poté byl přivezen do Římské říše, kde na jídelní stůl nesměla vidlička, ale s jeho pomocí se připravovalo a distribuovalo jídlo. A blíže k počátku 10. století našeho letopočtu se vidlička rozšířila po celém Blízkém východě, kde lidé ušlechtilé krve znovu používali tento příbor při jídle.

Historie evropské zástrčky

V XI století se vidlice usadila v Itálii. Pak byla dvouzubá, a možná proto si hned nezískala respekt. Zámořští obchodníci příliš netoužili šířit ve svých zemích podivné příbory: evropské aristokracie ho spojovala s nečistým a dávala přednost pokrmům staromódně - lžící, nožem a ruce.

Zajímavý fakt: aristokraté nechtěli použít vidličku a klidně si rozuměli se dvěma noži. Jeden z nich nakrájel misku na plátky a druhou přinesli do úst.

Pohodlná zástrčka si přesto získala srdce Evropanů. Je pravda, že se to stalo ve století XIV-XV a ne všude. Povinným atributem při jídle lidí šlechtických vrstev se stal až v 17. století. Poté se dostala do severní Evropy (s výjimkou Anglie - tam ji ocenili až na začátku 18. století) a Ruska.

Věří se, že vidličku do Ruska přivezla Marina Mnishek, která velmi překvapila boyary na svatební hostině v roce 1606.

Vznik moderní verze

Když se ohlédnete za krátkou historií distribuce tohoto příboru, všimnete si, že si získal popularitu poměrně pomalu. Důvodem je katolická církev, která vidličku nepřivítala a označila ji za zbytečný luxus. A někteří Slované odsoudili jeho použití na pamětní a vánoční dny dokonce i dnes.

Ale navzdory nepříznivému postoji církve vidlička nadále získávala srdce lidí. Již v 18. století pro nás získal známý vzhled: čtyři hroty a konkávní tvar, který umožňuje nejen píchání, ale i nabírání jídla. Stalo se to v Německu.

Je pravda, že to nijak zvlášť neovlivnilo popularitu příborů, jejichž sériová výroba začala až v roce 1860 v Anglii. Do té doby byla vidlička, ačkoliv se objevovala na šlechtických stolech, stále považována za znak zženštilosti a v satyrech byla spíše přísně zesměšňována, proto se ji odvážil použít jen málokdo.

A teprve po zahájení sériové výroby se vše změnilo. Vidlička přestala být luxusním zbožím, konečně si získala své zasloužené uznání a stala se nezbytným příborem ve všech bohatých domácnostech. Po roce 1920, kdy začala výroba příborů z nerezové oceli, se jídelní vidlička konečně dostala do všech segmentů populace a stala se nepostradatelným nástrojem v každé domácnosti.

Pokud jde o jeho zvláštní odrůdy, stále opakují cestu své jídelní sestry, protože znalosti o jejich účelu a schopnosti je používat zůstávají výsadou bohatých lidí, kteří vstupují do vyšších vrstev společnost.

Jedinou výjimku z tohoto pravidla lze nazvat lžičkou - vidličkou milovanou turisty. a výrobci instantních potravin, přestože byl původně určen k pojídání zmrzliny. Mimochodem, tento druh vidlice není moderní vynález, protože patent na něj byl vydán již v roce 1874.

Zde je takový příběh o příboru, který lze bezpečně konstatovat - Čína vynalezla, ale Evropa vymyslela.