Stručný popis všech typů příborů

Příbory jsou celá řada různých nástrojů, jejichž účelem je, aby byl postup při jídle krásný a pohodlný. Existují dvě skupiny zařízení: hlavní a pomocné. Pojďme se na každého z nich podívat blíže.

Jaké jsou hlavní příbory

Personalizované nástroje pro každodenní použití, které jsou známé mnoha z nás. Jsou rozděleny do několika dalších skupin:

1. Jídelny nebo Standard. Nezbytné pro teplá jídla. Používají se při každém jídle. Někdy se používají k přenosu jídla na porcované talíře. Mezi standardní nástroje patří nůž, vidlička a lžíce. Liší se velikostí. Vidlička a lžíce jsou obvykle o něco kratší než nůž.
2. Eateries. Potřebné pro palačinky, uzeniny, uzeniny a další občerstvení. Standardní délka nože je 20 cm.
3. Ryba (znovu nůž a vidlička). Používá se pro horké pokrmy na bázi ryb. Takový nůž navenek připomíná špachtli, je matný (bude velmi těžké se pořezat). Vidlice má čtyři zuby. Jsou kratší než standardní stolní verze. Uprostřed vidlice je kruhové prohloubení, díky kterému lze kosti snadno vyjmout.
instagram viewer
4. Dezert. Jedná se o nástroje malé velikosti, jejichž design je někdy velmi originální. Nůž je tedy úzký, ale s ostrým hrotem. Jeho délka je přibližně 20 cm. Lžíce je o něco kratší než nůž, na vidlici jsou pouze 3 hroty. Která položka z navrhovaného použití závisí na typu dezertu. Například nůž a vidlička se používají na koláč, sýr, koláč. Lžíce je potřeba na zmrzlinu, pěnu, želé, kaši, ovoce, smoothies. Také lžíce je nutná pro dezertní polévku, která se podává v miskách s vývarem.
5. Ovoce. Malé velikosti. Určeno pro krájené ovoce. Tato vidlice má pouze 2 zuby.
6. Lžička. Používá se k pití horkých nápojů (čaj, kakao, káva). Ideální také pro podávání vařených vajec, ovocných koktejlů.
7. Tyčinky. V asijských zemích patří tato zařízení mezi hlavní, protože se používají při podávání různých orientálních pokrmů. Důležitá vlastnost: pokud jídlo není v Asii, nůž, vidlička a lžíce známá Evropanům nejsou odstraněny ze stolu. Jsou ponechány těm účastníkům jídla, kteří nevědí, jak používat hůlky.

Mimochodem! Ke každému jídlu jsou potřeba základní spotřebiče, ale není nutné je dávat všechny na stůl najednou. Doporučuje se navázat na jídla, která se plánují podávat s jídlem.

Druhy příborů

Potřebné pro obecné použití a určené k „přesunu“ jídla na porcované talíře. Existuje mnoho pomocných zařízení. Některé vypadají velmi neobvykle a používají se při podávání exotických jídel.

Důležité! Používání těchto nástrojů vyžaduje určité dovednosti. Vždy však přichází se zkušeností.

Mezi nejběžnější patří:

1. Kusový nůž na máslo. Má zakřivenou, širokou čepel. S tímto nástrojem můžete nejen odříznout malý kousek másla, ale také jej přenést na okraj talíře.
2. Vidlicový nůž na krájení a podávání hrudkových sýrů. Vroubkovaný nástroj ve tvaru srpu.
3. Kráječ citronů. Často se s ním nachází vidlička, aby posunul plátek citronu.
4. Sleď vidlice. Na zařízení jsou pouze dva ostré zuby, které slouží k nabírání porcovaných kusů ryb.
5. Spratové zařízení. Je to také vidlička, která bude fungovat s jakoukoli konzervovanou rybou. Jedná se o neobvyklý nástroj se širokou základnou špachtle a pěti hroty, jejichž špičky jsou spojeny mostem.
6. Vidlička na mušle, ústřice. Jedná se o nástroj se třemi hroty, z nichž jeden slouží k extrakci buničiny.
7. Vidlička na krevety, šneky.
8. Humr iglú. Zařízení se dvěma malými zuby, které je vhodné pro vyjmutí dužiny ze skořápky.
9. Chill vidlička pro teplá rybí jídla. Má tři široké hroty, které lze použít k „nabírání“ ryb.
10. Lžíce na salát. Používají se pouze k rozložení jídla ze společného pokrmu. Lžíce na salát je však navenek velmi podobná lžíci na stůl (tato zařízení se liší velikostí).
11. Naběračka. Existují zařízení různých velikostí. Naběračka se používá při podávání tekutých pokrmů (polévky, guláše atd.).
12. Lžička soli. Miniaturní nástroj, který „žije“ v solničce.
13. Kleště na pečivo (velký i malý). Pokud se pomocí první přemístí moučné výrobky, pak druhé slouží k „přepravě“ kusů rafinovaného cukru, marshmallow, čokolády.
14. Praskající kleště a kleště na lámání ledu. Zařízení, která se liší svým účelem, ale mají podobný vzhled. K praskání ořechů se tedy používá nástroj se dvěma silnými držadly a vybráními a stroj na výrobu ledu — je to nástroj ve tvaru U.
15. Kaviárová lopata. S jeho pomocí se lahůdka přenáší na jednotlivé talíře. Vypadá to jako malá plochá naběračka.
16. Obdélníková lopatka. Ploché zařízení pro „přepravu“ pokrmů z masa, zeleniny.
17. Kudrnaté lopatky. Jedna skupina zahrnuje nástroje pro různé účely. Existují tedy naběračky se štěrbinami na kastrol, kousky masa, ryby, velké obdélníkové na cukrovinky, malé na koláče.

Každý příbor je užitečný svým vlastním způsobem, protože pro kompetentní podávání je důležité nejen „dát lžíce na talíře“, ale také to udělat v souladu s pravidly. Pak se z jakéhokoli jídla může stát recepce hodná královského paláce.