Kuchyňské nože nejvyšší kvality: hodnocení výrobců

Hlavními požadavky na kuchyňské nože jsou pevnost, odolnost proti korozi, kvalita řezu a schopnost ostření. Levné nože mají zpravidla nějakou charakteristiku, ale nemají. Na trhu s noži však existují výrobci, kteří vyrábějí kvalitní výrobky, ačkoli jejich náklady jsou často mírně mimo měřítko. Kdo jsou - guruové nožů? Zvažme ty nejlepší z nich.

Kuchyňské nože: hodnocení nejlepších

Mezi nejlepší výrobce kuchyňských nožů patří především japonské značky a několik evropských. Rozhodně je nebudeme distribuovat podle míst, protože všechny mají ideální kvalitu, a proto nemusí být distribuovány podle hodnotících míst.

Zwilling J. A. Henckels

Je to jeden z největších a nejstarších výrobců kuchyňských nožů v Německu. Při výrobě lze použít různé technologie. Například TWIN Select, Four Star, Four Star II a Professional „S“ jsou vyrobeny z jednoho kusu nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku, která je kalená v ledu pro zvýšení odolnosti proti skvrnám. Kování je navrženo tak, aby zlepšilo retenci hran, hmotnost, vyvážení a snížilo pravděpodobnost oděru kovu. Jednou z funkcí společnosti je, že ostří jsou ručně nabroušeny, aby byla zachována pevnost hran.

Kyocera

Japonský výrobce keramických nožů. Výrobky mají oproti oceli řadu výhod. Například keramika může zůstat ostrá mnohem déle, pokud se o svůj nůž řádně staráte. Pokud se navíc na čepeli objeví škrábance, při kontaktu s jídlem stejně neucítíte chuť kovu, jak se často stává u ocelových spotřebičů. Nože Kyocera, stejně jako jakýkoli jiný keramický výrobek, mají pouze jednu nevýhodu - jsou poměrně křehké, mají tendenci se lámat a někdy se dokonce rozpadají. To platí zejména tehdy, když se výrobek používá k sekání kostí nebo mražených potravin.

Kai

Opět Japonsko a znovu - super cool nože. O kvalitě těchto produktů existují legendy, což však není překvapující, protože některé z nich mají cenovku 50 000 rublů nebo více. Čím jsou tato zařízení tak výjimečná? Kai používá k výrobě nožů pouze ty nejlepší materiály. Jedná se o damašskou ocel, slitiny VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A / 1K6, SUS420J2. Rukojeti jsou vyrobeny výhradně ze dřeva Pakka - obecný termín pro laminovanou překližku, skládající se z mnoha vrstev a nasycených vysoce kvalitní syntetické pryskyřice, které umožňují tvarování rukojeti a poskytují dlouhodobou odolnost proti vlhkosti a potravinářské výrobky. Celá kniha však na popis všech výhod tohoto výrobce nestačí. Pokud to ale zkusíte, hned všemu porozumíte!

Samura

Výrobci o tom nepsali, pokud ne ten líný, ale to nejsou vůbec pochvalné recenze nožů, i když jsou prostě vynikající. Faktem je, že mnozí považují tuto společnost za japonskou, ale ve skutečnosti je něco jako domácí výrobce. To však nemá vliv na kvalitu produktů. Nože Samura jsou ošklivě ostré, snadno naostřitelné, velmi pohodlné pro vaši dlaň, lehké a odolné proti korozi a jsou právem považovány za jedny z nejlepších do kuchyně. Všechny výrobky jsou vyrobeny z nejlepších jakostí oceli: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Zase Japonsko. Jedná se o vysoce výkonné nože s desetiletou životností. Mezi vlastnosti patří: použití nejlepší oceli (VG10, Damašek), výjimečná odolnost proti korozi trvanlivost, konstantní houževnatost, dlouhotrvající ostrost, rukojeti jsou vyrobeny z recyklovaného materiálu dřevo. Kromě toho Tojiro vyrábí různé řady nožů: s povrchovou úpravou z černého oxidu, pro sushi, vyrobené výhradně z molybdenu a vanadové oceli, prémiové a levné výrobky.

Arcos

Španělská kvalita pilovaná po staletí. Jedná se o profesionální výrobky nejvyšší evropské kvality. Základem lopatek je ekologická nerezová ocel NITRUM - slitina s legujícími přísadami vanadu a molybdenu, obohacená o dusík. Díky vylepšené mikrostruktuře surovin zůstávají čepele produktů vždy tvrdé, trvanlivé, mají vynikající řezný výkon a trvanlivost. Ve skutečnosti je Arcos volbou mnoha významných kuchařů, kteří dlouho oceňují kvalitu tohoto výrobce.

Mikadzo

Japonská ochranná známka MIKADZO (v překladu „akce císaře“) představuje modely kuchyňských nožů určených pro různé účely. Výrobky se liší nejen typem, ale také materiály výroby a složení ocelí. Široká škála produktů splňuje všechny požadavky spotřebitelů. Všechny spojuje dokonalá kvalita, vysoká odolnost proti opotřebení a krásný design. Vynikající vyvážení, prvotřídní vzhled, výjimečné vlastnosti kvality poskytují doživotní záruku na všechny nože Mikadzo.

Globální

Nože GLOBAL byly ručně vyráběny v Japonsku více než 30 let a byly vyvinuty za použití nejlepších surovin. Při výrobě se používá vlastní patentovaná nerezová ocel - nerezová ocel CROMOVA 18. Optimalizuje a vylepšuje ostří, chrání jej před oděrem a dodává oceli zvláštní odolnost proti rzi a korozi. Dvě nejinovativnější vlastnosti produktů jsou jejich výhoda a vyváženost. Většina nástrojů je naostřena nebo vybroušena na obou stranách čepele, jako v západním stylu. Samostatně by mělo být řečeno o designu GLOBAL - v některých případech se jedná pouze o umělecká díla, která vás potěší nejen funkčností a kvalitou, ale také jedinečným vzhledem.

Shrneme -li všechny výše uvedené, rád bych řekl následující: samozřejmě nože těchto výrobců nebude levné, ale mělo by být zřejmé, že za kvalitní výrobky se prodávat nebude penny. Pokud se přesto rozhodnete, že ve vaší kuchyni jsou jen ty nejlepší spotřebiče, můžete si bezpečně vybrat jakoukoli výše popsanou značku a okamžitě oceníte kvalitu a pohodlí těchto produktů.