Jak správně používat příbory: pravidla etikety

Abychom „neztratili tvář“ na večírku, v restauraci nebo jen ve společnosti vzdělaných lidí, je důležité znát základní pravidla etikety. Otázky často vyvolává příbor: je jich mnoho a všechny jsou jiné. Schopnost odlišit vidličku od dezertní vidličky a kompetentně pomocí příborů ukázat, že jde o jídlo skončil a prokázal svůj respekt svému organizátorovi - všechny tyto dovednosti mohou být vyžadovány v každém okamžik. Proto je lepší je poznat co nejdříve.

Jak správně používat příbory

Etiketa je celé umění. Tady záleží na každé maličkosti. Správná organizace jídla tedy začíná podáváním. Vidličky, nože a lžíce by měly být rozmístěny tak, aby je večírek snadno vyzvedl, aniž by rušil sousedy u stolu.

Důležité! Vzdálenost mezi příbory by neměla být větší než jeden centimetr. Přitom dávat je příliš blízko sebe nestojí za to. Optimálně, pokud je vzdálenost 6–8 mm.

Stejně jako na fotografii, zařízení zabírají téměř celý prostor kolem talíře:

1. Nože jsou umístěny vpravo. Mohou být tři: na hlavní chod, na ryby a na svačinu.
2. Pokud je k obědu polévka, pak je na pravou stranu (konvexní strana dolů) umístěna lžíce.
3. Místo nalevo od talíře je přiřazeno vidličkám, jejichž počet se shoduje s počtem nožů. Sekvence je stejná. Někdy jsou vidlice umístěny na pravou stranu činelu. To se provádí, pokud se podává jídlo, které se jí bez nože.
4. Prostor nad talířem zabírá dezertní lžička a vidlička. Tyto nástroje jsou malé velikosti, a proto jsou umístěny vodorovně. Důležitá funkce: pokud rukojeť lžíce vypadá doprava, pak bude sladkost podávána jednotlivě každému hostu. Vidlice je umístěna blíže k desce.

Mimochodem! Když si host sedne ke stolu, mělo by mu to být příjemné. Musíte vzít zařízení s rukou, na jejíž straně leží.

Pravidla etikety zahrnují více než jen kompetentní rozvržení. Je důležité naučit se používat příbory, aby je nehrabalo, nerušilo sousedy a nešpinilo oblečení a ubrusy.

Abyste vypadali dobře, nemusíte myslet na každý kousek jídla na talíři. Je lepší se naučit jednoduchá pravidla, díky nimž můžete zůstat galantním hostem při každé večeři:

1. Vyvarujte se lžíce spousty polévky. Aby z něj nekapalo, doporučuje se setřít přebytečnou tekutinu přitlačením zařízení na vnitřní okraj desky.
2. Pokud potřebujete přidat polévku, pak se nedoporučuje vyndat lžíci z talíře, a ještě více ji položit na stůl.
3. Nejprve musíte jíst vývar lžící a pak velké kusy masa a zeleniny vidličkou a nožem.
4. Je důležité správně držet lžíci v ruce a svírat ji mezi index a palec.
5. Vidlici lze držet v ruce třemi různými způsoby: jako propisovací tužka; položení na okraj (zatímco ukazováček je prodloužen podél zařízení a držadlo je drženo palcem a středem); zuby dolů (poloha prstů jako u druhé verze).
6. Na stůl by neměl být položen ani jeden příbor. Pokud nůž nebo lžíce nejsou potřeba, je nejlepší je položit na spodní talíře.

Během jídla se nejprve podávají předkrmy. Zařízení pro ně jsou umístěna nejextrémněji (vzhledem k desce). Měly by být vzaty jako první.

Pravidla chování během přestávky

Dlouhý oběd nebo večeře je často přerušena kvůli přípitku, důležité konverzaci nebo z jiných důvodů. Je také nutné se správně zastavit v jídle.

Důležité! Způsob, jakým zařízení během přestávky lže, hovoří o záměrech hosta. To platí zejména v případě, že se jídlo podává v restauraci. Díky takovým nevysloveným gestům číšník chápe, co se od něj požaduje.

Pravidla etikety zaujímají polohu příborů, interpretovaných jako „odpočívám“. Nástroje jsou umístěny na talíř, který místo toho představuje číselník hodinek. Vidlička by měla být na pomyslné 7 a nůž by měla být na 5.

V některých případech jsou zařízení naskládána na podmíněnou pětku napříč. V tomto případě je nůž umístěn dole a vidlička nahoře. To znamená, že pauza je krátká a činel není třeba unášet.

Pokud potřebujete číšníkovi ukázat, že můžete podávat další pokrm, vidličku a lžíci byste měli přeložit napůl doprostřed talíře (příbory by na sebe měly být kolmé).

Etiketa po jídle

Konec jídla je speciální rituál. Díky poloze přístrojů můžete ukázat svůj postoj k ní.

Nespokojenost tedy můžete vyjádřit různými způsoby:

1. Sklopte nástroje do kříže. V tomto případě musí být čepel nože držena mezi prsty vidlice.
2. Umístěte příbory navzájem rovnoběžně na opačné strany talíře (čepel a zuby směřují k okraji stolu). Taková situace řekne číšníkovi, že se hostovi nelíbila recepce, a požaduje knihu stížností.
3. Umístěte spotřebiče napříč. V tomto případě je čepel nože a prsty vidlice otočeny směrem k hostu. Toto ustanovení prokáže, že se hostovi nelíbilo, jak mu bylo podáváno (a může být s jídlem docela spokojený).

Nestojí však za to ukázat své rozhořčení s malými nedostatky. V případě, že host nemůže prokázat úplné uspokojení z jídla, ale nechce být nezdvořilý, který uvádí objekty navzájem rovnoběžné (čepel a zuby při pohledu na středu stolu).

Dalším způsobem, jak: vidlice lži rovné (s hroty z host), a nůž je na pomyslné pěti ciferníku (čepel je podobně směrován do středu stolu).

Naštěstí není neobvyklé, že je host s recepcí zcela spokojen. Chcete -li prokázat potěšení, musíte:

1. Uspořádejte položky křížem mezi podmíněnými pěti a čtyřmi. Nůž by měl být na vidlici.
2. Umístěte nástroje vodorovně doprostřed talíře. Hroty vidlice a ostří nože směřují doprava.
3. Sklopte zařízení na sebe na konvenční pětku (vidlice zespodu). To znamená, že host plánuje navštívit zařízení znovu.

Příbory jsou jako znaková řeč, s jejich pomocí můžete nejen předvést dobré chování, ale také vyjádřit svůj vlastní postoj k jídlu. Tyto znalosti jsou nepochybně nezbytné pro každého člověka. Neměly by však nahradit živou komunikaci: schopnost říci číšníkovi nebo organizátorovi recepce slovo vděku není o nic méně důležité než kompetentní chování u stolu.