Co je to příbor: jejich seznam a popis

Některé předměty se v běžném životě tak pevně etablovaly, že se bez nich člověk již neobejde. Například příbory. Používáme jen malou část z nich každý den. Mezitím to nejsou jen nástroje, kterými jíme. Mohou být rozděleny do dvou velkých skupin: hlavní a pomocné. Každý obsahuje určitou sadu položek, které jsou užitečné pro nás všechny.

Co je to příbor?

Ke každodenní snídani, obědu a večeři používáme základní nástroje. Jsou v každé domácnosti a jsou vyloženi na stůl podle počtu účastníků jídla.

Všechna hlavní zařízení však lze podmíněně rozdělit do pěti typů:

1. Jídelny - nástroje pro teplé pokrmy (první a druhé). Mají největší velikost (ve srovnání s jinými zařízeními v hlavní skupině) a používají se nejčastěji. Patří mezi ně nůž (obvykle o velikosti 24-25 cm), vidlička a lžíce (tyto položky mohou být o něco kratší).
2. Ryba. Toto je vidlička a nůž. Jsou kratší než ty první, ale také se často používají. Vidlice má zároveň krátké zuby a nůž má širokou a tupou čepel. Díky těmto nástrojům můžete snadno zabít horké ryby, oddělit maso od kostí.
   instagram viewer
3. Eateries. Malé, ale užitečné položky. Jsou umístěny v nejvzdálenější vzdálenosti od desky a použity jako první. K občerstvení patří vidlička a malý nůž.
4. Dezert. Používají se jako poslední. Patří mezi ně vidlička (má tři hroty), nůž (s ostrým a úzkým ostřím) a lžíce. Tato zařízení jsou potřebná nejen pro sladké pokrmy. Používají se na obiloviny, koláče, mléčné koktejly, ovoce. Dezertní nástroje jsou umístěny přes talíř.
5. Tyčinky na jídlo. Tyto nástroje jsou nezbytné pro prostírání v asijských státech. Tyčinky jsou nezbytné při podávání čínských, japonských a vietnamských jídel. Důležitá funkce: pokud stůl není nastaven v Asii a účastníci jídla budou Evropané, pak tradiční na stůl by měly být položeny také vidličky a nože (pro případ, že by jeden z hostů nechtěl použít tyčinky).

Kromě hlavních existují ještě pomocné příbory. Je jich mnohem více, ale používají se méně často. Tyto nástroje jsou často určeny pro „kolektivní“ použití, to znamená, že s jejich pomocí se miska ze společné desky přenese na porcovanou.

Nejoblíbenější jsou následující pomocné nástroje:

1. Citronový nůž a vidlička. Jména mluví sama za sebe. Pomocí těchto nástrojů můžete buď odříznout část plátku citronu, nebo ji přenést na samostatný talíř.
2. Zakřivené, se širokou a tupou čepelí nůž na máslo. Je pro ně výhodné nejen odříznout porcované kousky másla, ale také je natřít na chléb.
3. Nůž na sýr ve tvaru srpu s malými zuby na čepeli.
4. Šprotová vidlice. Vypadá to velmi neobvykle: zuby tohoto nástroje jsou široké a spojeny speciálním můstkem.
5. Lžíce na salát (více než běžná jídelna, ale je jí velmi podobná).
6. Naběračka. Navrženo pro tekuté nádobí.

Důležité! Samostatnou kategorií pomocných nástrojů jsou kleště a lopatky. Existuje mnoho z nich, ale pouze malá část se používá v každodenním životě. Nejoblíbenější jsou velké a malé kleště (první - pro teplá jídla, druhé - kusové dezerty), obdélníkové a kudrnaté naběračky na pečení, kotlety a maso. Častými hosty stolu jsou také nástroje na sběr ledu a kleště na ořechy.

Kromě toho existují příbory, které se používají při podávání velmi exotických jídel: humr (speciální jehla), mušle, ústřice (vidlička s jedním velkým a dvěma malými hroty), krevety a kraby (dlouhé zařízení se dvěma zuby).

Neobvyklé názvy příborů

Z názvu zařízení je zpravidla možné pochopit, pro jaký účel je určen. Ale zkušené ženy v domácnosti znají nástroje, jejichž názvy jsou velmi specifické. Když je slyšel, člověk, který má daleko ke stolu a pravidlům etikety, vůbec nepochopí, o co jde, dokud neuvidí zařízení nebo jeho fotografii na vlastní oči.

Mezi ně patří:

1. Překlenovací vidlice. Je to velký nástroj se silnou rukojetí a dvěma ostrými zuby. Navrženo pro podávání porcovaných kusů na jednotlivé talíře. Takový nástroj se také používá k řezání masových a rybích pokrmů.
2. Vidlička na vaření. Má tři tupé zuby určené k řezání horkých rybích pokrmů.
3. Dvouramenný neobvyklá vidlice se širokými hroty pro sledě.

Rozmanitost příborů je překvapivá. Některým z nich bude chvíli trvat, než se naučí používat. Možnost udělat v každé situaci živý dojem galantního člověka však stojí za to. Proto musíte vědět, jaké druhy příborů jsou a jak je používat, alespoň teoreticky.