Výrobník zmrzliny pro domácnost: jak vybrat správné zařízení, jak fungují automatické a poloautomatické verze

Děti, zejména v létě, si často chtějí vychutnat zmrzlinu a mezi dospělými je mnoho fanoušků tohoto dezertu. Jenže tady je průšvih – produkt prodávaný v obchodě je nacpaný barvivy a konzervanty a jeho ruční příprava zabere obrovské množství času. V tomto případě může pomoci domácí zmrzlinovač - zařízení, které zjednoduší nebo zautomatizuje přípravu studených dobrot. Existují verze pro každý vkus a cenu - vybírejte moudře.

Princip činnosti

Lahodnou a vzdušnou zmrzlinu získáte pouze pomalým a rovnoměrným chlazením našlehaných surovin. Za starých časů se připravoval důkladným promícháním obsahu nádoby umístěné v misce s ledem. Princip fungování zmrzlinovače je velmi podobný: hmota potřebných produktů se umístí do mísy spotřebiče, poté se pomalu míchá a šlehá po dobu 30-40 minut. Stěny nádoby jsou přitom velmi chladné, mrazivé teploty, díky kterým je směs zmrzlá.

Zmrzlinovou hmotu během vaření mnohokrát prošlehejte a rozemelte. To je nezbytné pro stejné ochlazení celé směsi, takže při ručním vaření se hostitelka nebude muset během celého procesu dostat z kuchyně. V hotovém výrobku navíc často zůstávají krystalky ledu, které kazí chuť. Nákup zmrzlinovače vás ušetří všech těchto problémů a umožní vám připravit lahodnou pochoutku za půl hodiny bez chemie z obchodu, což je důležité zejména pro děti.

Typy zařízení

Existují tři typy výrobníků zmrzliny: automaty s vestavěnou minichladničkou; poloautomatická zařízení, u kterých je nutné před použitím uchovávat nádobu v mrazáku; a mechanické, chlazené na požadovanou teplotu díky předem připravené ledové drti. Výrazně se liší jak cenou, tak funkčností. Chcete-li vybrat nejvhodnější možnost, měli byste se seznámit s vlastnostmi všech těchto zařízení.

Mechanická zařízení: "staromódní způsob"

Mezi nesporné výhody této možnosti patří velmi nízké náklady a schopnost pracovat bez elektřiny. Takovým zařízením je dvoustěnná mísa. Do něj musíte dát hmotu na zmrzlinu a mezi stěny nalít směs drceného ledu a soli. Poté, co je vše připraveno, je zařízení zakryto víkem, na kterém je speciální rukojeť, která se otáčí míchací lopatky: musí se otáčet každé 2-3 minuty po celou dobu přípravy produkt.

Výroba zmrzliny je tedy poměrně časově náročná: musíte zařízení sledovat po dobu 30-40 minut a dokonce si předem připravit ledovou tříšť. Přesto je to stále mnohem rychlejší a pohodlnější, než uvařit tuto pochoutku úplně bez zmrzlinovače.

Stojí za to zastavit se u tohoto typu spotřebiče, když je rozpočet velmi omezený, ale i přes naznačené nepříjemnosti si přesto chcete vyrobit domácí zmrzlinu. Jinak stojí za zvážení další možnosti.

Poloautomatické stroje: zlatá střední cesta

Takové zmrzlinovače mají také dvoustěnnou misku, ale nepotřebují led, protože v prostoru mezi stěnami je již chladivo. Musí se předmrazit v mrazáku při teplotě -16 až -18 asi 12 hodin. Tato zařízení převezmou úkol míchání a šlehání zmrzliny a za 20-40 minut si již můžete pochutnávat na hotovém výrobku.

Mezi plusy tohoto typu patří přijatelná cena, kompaktní rozměry a nízká spotřeba energie. Nevýhodou je, že můžete vařit pouze jednu porci pamlsku najednou, pak se bude muset miska znovu vychladit. Kromě toho stojí za zvážení nutnost téměř konstantního umístění nádoby v mrazáku - vyplatí se pro ni předem připravit samostatné místo.

Mnoho z těch, kteří si vyberou zmrzlinovač pro svůj domov, se zastaví u této možnosti: je to pohodlné a nezasáhne rodinný rozpočet. Bohužel se nehodí na přípravu velkého množství zmrzliny pro hosty nebo dětskou oslavu, protože to bude trvat týdny.

Vy i vaše dítě si ale budete moci vychutnat čerstvou porci studeného dezertu každý den bez velkých peněz.

Automatická zařízení: drahá

Automatické výrobníky zmrzliny, nazývané také kompresorové, mají funkci minichladničky a jsou schopny samy ochladit obsah nádoby na výrobek. Před použitím byste je měli zapnout na 5-10 minut pro předchlazení a poté naložit jednu po druhé porci zmrzliny v libovolném množství. Proces je plně automatizovaný: majiteli zařízení stačí připravit směs potřebných surovin a vložit ji do misky.

Takové zmrzlinovače jsou velmi drahé.. Mezi jejich nevýhody patří kromě ceny velká hmotnost, působivé rozměry (asi jako mikrovlnná trouba) a poměrně vysoká spotřeba energie. Abyste pochopili, která možnost by byla lepší, zhodnoťte svůj rozpočet a rozhodněte se, zda čas a příležitost vařit za to stojí. automatický výrobník zmrzliny nabízí mnoho porcí najednou, což zvyšuje jeho cenu oproti poloautomatickému zařízení.

Kritéria výběru

I mezi výrobci zmrzliny stejného typu mohou být značné rozdíly v ceně a kvalitě. Cenu samozřejmě do určité míry určuje značka, ale existují i ​​další kritéria, kterými se tato zařízení mohou lišit. Chcete-li pochopit, jak vybrat správný výrobník zmrzliny pro váš domov, stojí za to se na všechny podívat:

• Objem misky, který ovlivňuje velikost porce pamlsku na jeden zátah a rozměry domácího spotřebiče. Kapacita nádob na zmrzlinu se obvykle pohybuje od 0,5 do 2 litrů, ale nakládání potravin tam stojí mnohem méně, protože během přípravy nabývají na objemu.
• Výška mísy je velmi důležitá, zvláště pokud jste se rozhodli pro poloautomatickou variantu. Obvykle kompaktní zařízení takového plánu zvyšují objem přesně kvůli výšce - může dosáhnout 20 cm, ale je třeba si uvědomit, že příliš vysoká kapacita se nemusí vejít do mrazáku, kde je potřeba držet.
• Materiály karoserie a nádoby. Nejčastěji se jedná o nerez nebo plast. Neovlivňují chuť produktu, liší se však stupněm pevnosti a bezpečnosti, proto mohou vytvořit významný rozdíl v ceně zařízení.
• Materiál míchací lopatky. Opět se dodávají v plastu a kovu. První z nich mají krátkou životnost a snadno se lámou, pokud hmota vyjde o něco silnější, než je nutné, druhé jsou pevnější, ale dražší.
• Výkon zařízení. Čím větší a výkonnější, tím vyšší spotřeba elektrické energie. Stojí za to říci, že toto zařízení pravděpodobně nezpůsobí problémy s elektřinou: výkon poloautomatického verze je pouze 4-35 W, automatická - 150-200 a příprava porce trvá jen půl hodiny práce. Na to je ale potřeba dát pozor, pokud budete svůj automatický zmrzlinovač používat velmi dlouho a často.

Kromě toho může přítomnost volitelných, ale užitečných funkcí v každodenním životě přidat ceny k tématu domácích spotřebičů. Například mnoho drahých automatických modelů díky různým provozním režimům kombinuje funkce zmrzlinovače a jogurtovače a umí připravit i koktejly, sorbety a další sladkosti.

Existují také menší, ale v každodenním životě pomáhající doplňky, mezi které patří:

• Přídavná miska ke strojku, ve které můžete bez přerušení začít vyrábět zmrzlinu s jinou příchutí.
• Vhodné porce šálků pro podávání hotových jídel.
• Průhledné okénko, kterým můžete sledovat proces vaření.
• Časovač se zvukovým signálem, který zhasne po ukončení zařízení.
• Možnost provozu na baterie přímo v mrazáku u poloautomatických zmrzlinovačů, čímž odpadá nutnost pokaždé chladit misku.
• Přihrádka na pouzdru pro pohodlné uložení napájecího kabelu.

Výrobníky zmrzliny jsou velmi odlišné, od nejjednodušších ručních spotřebičů až po sofistikované multifunkční domácí spotřebiče. Liší se cenou, kvalitou, funkcí a použitelností. Pokud věnujete pozornost všem funkcím, jistě najdete možnost, která vám vyhovuje, a můžete po dlouhou dobu potěšit sebe a svou rodinu lahodnou pochoutkou připravenou doma.