Domácí pekárna: jak funguje, její možnosti, který pekař je lepší koupit pro velkou rodinu

V poslední době hodně lidí preferuje přírodní farmářské potraviny, to platí i o chlebu. Raději si ho proto nekoupí v obchodě, ale upečou si ho sami v domácí pekárně. Vybrat si toto zařízení není těžké, stačí si pečlivě prostudovat jeho parametry a funkce.

Princip činnosti

Prototypy prvních zařízení určených pro pečení pekařských výrobků byly vynalezeny již v roce 1987, byly vydány známou společností "Panasonic". Primární modely samozřejmě nebyly tak funkční jako moderní, ale hlavní funkce a princip fungování zůstaly zachovány dodnes.

Zařízení je uspořádáno následovně:

• má vnější plášť vybavený topnými články;
• uvnitř je nádoba, ve které je položen potřebný potravinový materiál;
• pro důkladné promíchání ingrediencí a následné hnětení těsta existuje speciální stěrka;
• horní část je ošetřena teflonovým povlakem, aby se produkt nespálil;
• pohodlný systém ovládání.

První modely měly pouze jednu čepel, která pomáhala míchat produkty, ale dnes jednotky dvě jsou již nainstalovány, díky čemuž je dávka lepší, takže chléb a další pečivo jsou měkké a vzduch.

instagram viewer

Hlavní funkce

Moderní domácí pekárny pracují v automatizovaném režimu, stačí zvolit požadovaný program. Teplotní režim se volí a reguluje pomocí speciálního teplotního čidla, které plně řídí proces ohřevu. Hosteska potřebuje pouze vložit správné množství ingrediencí, stisknout tlačítko a počkat na dokončení práce.

Sice nemusíte čekat, protože většina zařízení má časovač, pomocí kterého si nastavíte optimální čas. Mezitím pekárna funguje, můžete dělat jiné věci. Kromě, jednotka umí péct nejen chléb, ale také všechny druhy buchet, muffinů, jelikož je přístroj vybaven velkým množstvím programů.

Pracovní programy

Zařízení pro pece jsou dodávány v široké škále. Existují modely, ve kterých kromě hlavní funkce - pečení chleba, existují dokonce režimy, které umožňují vařit sladké džemy, domácí džemy a mnoho dalšího.

Můžete si vybrat pekárnu pro domácnost jednoduchého vzorku, bez dalších funkcí. Takové zařízení je mnohem levnější, ale přesto mají také programy, které pomáhají upéct bezpečný nebo bezlepkový chléb. Existují dobrá zařízení s ručním ovládacím systémem, v tomto případě hostitelka nezávisle určuje čas pro hnětení, zvedání těsta a další pečení.

Jednou z nejužitečnějších funkcí přístroje je hnětení. Existují stroje, které vám umožní připravit těsto na pizzu a domácí nudle. Mnoho žen se je snaží koupit.

Pokud plánujete vařit nejen bílý, ale také žitný chléb, musíte pečlivěji přistupovat k výběru pekárny. K upečení takového bochníku je totiž potřeba vyšší teplota. V běžném zařízení těsto jednoduše nevykyne a po upečení bude výrobek velmi tuhý a nepoživatelný. Bez konzultace s prodejcem nebo prostudování návodu se tedy člověk neobejde.

Téměř každý model má však vysoký výkon přitápění nemá prakticky žádný vliv na spotřebu energie, rozdíl bude minimální.

Doplňkové funkce

Pokud plánujete nákup zařízení, je lepší vybrat si domácí pekárnu s mnoha programy a doplňkovými funkcemi, které hostitelce umožní realizovat mnohem více nápadů.

Takové jednotky umožňují experimentovat, měnit komponenty, přidávat zcela nové, například všechny druhy ořechů, sušené ovoce.

Existují mechanismy s vestavěným dávkovačem, což usnadňuje proces: nemusíte neustále být v blízkosti trouby, abyste mohli výrobek položit, zařízení udělá vše samo, přičemž bude pozorovat sekvence.

Mnoho žen si oblíbilo funkci, která si pamatuje nastavení, kdy při náhodném vypnutí stroj vše uloží a poté pokračuje ve své práci.

Produkty s průhledovým okénkem ale nejsou tak oblíbené. Faktem je, že přítomnost skla na víku často porušuje teplotní režim, a to zase kazí chuť chleba a kůrka se stává velmi tvrdou.

Každý model má svůj systém ovládání: některé mají základní informace na displeji, jiné mají zabudované zvukové upozornění. Jsou tu také světelná signalizační zařízení. Ve skutečnosti každý výrobce vybavuje kamna svými vlastními vlastnostmi, ale to není tak důležité. Hlavní věc je, že zařízení splňuje základní požadavky.

Kritéria pro správný výběr

Na samém začátku musíte zjistit, jaké konstrukční parametry by měl mít domácí spotřebič, především - určit požadovanou hmotnost budoucího pečení.

Pro malou rodinu o 3-5 lidech stačí 1 kg bochník.

Stejný parametr je zodpovědný za rozměry samotného zařízení. Okamžitě je třeba poznamenat, že tato zařízení jsou poměrně velká: i ta nejmenší a nejkompaktnější zařízení nebudou menší než standardní mikrovlnná trouba. Kromě toho v procesu práce vibrují poměrně silně, což znamená, že jim musí být poskytnuto spolehlivé, prostorné a stabilní místo s absolutně rovným povrchem.

Pak stojí za to rozhodnout o síle, V zásadě se zařízení liší ve dvou typech:

• nízký výkon - 550 W;
• výkonný - 1650 wattů.

Tento parametr určuje, jak dlouho se bude chléb péct a jakou nakonec bude mít velikost. Při výběru byste také měli věnovat pozornost objemu misky: může to být od 500 gramů do 1 kg.

V peci se v zásadě pečou standardní bochníky o hmotnosti 0,5 nebo 1 kg. I když existují stroje, které umožňují upéct pekařský výrobek o hmotnosti 1,5 kg. Takové modely si pořizují hlavně velké rodiny.

Pokud však plánujete používat zařízení na pečení malých buchet a sladkých saiků, měli byste věnovat pozornost strojům, které jsou vybaveny speciální dělicí deskou. Kromě toho mají taková zařízení další formy různých tvarů a objemů.