Tajemství používání omáčky: pravidla pro hostesky a hosty

Pravidla etikety diktují, že na servírovaném stole by měla být omáčka. Jedná se o speciální pokrm, který se používá k umístění široké škály tekutých koření kromě hlavních jídel.

Málokdo však ví, jak je správně používat. Většina lidí je buď nepoužívá vůbec, nebo je používá pouze při slavnostních jídlech. Pojďme zjistit, jak správně používat krásné omáčky a kolik by jich mělo být v kuchyni.

Originalita omáčkových člunů

Omáčka je předmět se solidní minulostí.

Z historie speciálního nádobí

Tradice používání různých omáček pro hlavní jídla byla zavedena ve Francii na konci 17. století. V té době bylo jídlo úplným rituálem a aristokraté se snažili plně dodržovat klasickou etiketu.

Odkaz! Je jisté, že klasická verze omáčky v podobě podlouhlé nízké mísy s výlevkou a rukojetí existovala již ve starověku.

V této podobě se plavidlo dostalo do našich časů. I když dnes existuje velké množství typů omáčníků, lišících se tvarem, objemem a materiály, ze kterých jsou vyrobeny.

Důležité! Dnes ne každá sada nádobí přichází s tímto neobvyklým předmětem. Ale pokud ano, musíte si určitě zjistit základní pravidla pro jeho použití.

Rozmanitost tvarů, velikostí a materiálů je způsobena tím dříve byly takové výrobky výhradně výsadou šlechty.

Používaly se na královském dvoře a mezi titulovanými osobami. Jednalo se o předměty vyrobené ze stříbra a porcelánu. Následně se na stolech obyčejných lidí objevily omáčky a proměnily se v jednodušší a lakonické nádobí.

Pohledy

Omáčkové lodě mohou být několika typů:

• klasické podlouhlé modely různých hloubek;
• ovál;
• kolo.

Různé možnosti lze vybavit pohodlnou hubicí nebo madly, jeden nebo dva, v závislosti na tvaru. Kulaté nádobí je často doplněno odpovídající lžičkou.

Obvykle také omáčky mít malou nohu. Noha má dva účely.

• Za prvé - zvedněte nádobí nad povrch stolu, což zabraňuje tomu, aby se omáčka ztratila v množství jídel.
• Druhý - omezte kontakt nádobí s ubrusem nebo povrchem stolu. Dno totiž může být příliš horké nebo vlhké a ubrus ušpinit.

Lžíce navíc

Pokud pokrm nemá výlevku, pak ji často má stylizovaná lžíce, který je vhodný k vyzvednutí koření a přenesení na talíř.

Je velmi důležité věnovat pozornost hloubce lžíce.

• Mělké, téměř ploché modely skvělé pro husté koření, které lze nabírat.
• Pro tekutá jídla s přídavkem kousků zeleniny, ovoce, bobulovin bude nejlepší velké a hluboké lžíce, podobně jako malé naběračky.

Rozměry (upravit)

Objem nádobí se také výrazně liší. Od pohárů po 50 ml, které se obvykle podávají po částech pro každého účastníka hostiny, až po velké nádoby za 250 ml, ve kterém se omáčka podává všem hostům současně.

Důležité! Pokud je u stolu mnoho hostů, je potřeba několik omáčkových člunů. To pomůže předejít tomu, aby hosté čekali, až na ně přijde řada, aby si dali koření na talíř.

Co hostitelka a hosté potřebují vědět

Málokdo ví, jak správně prostřít stůl s tímto neobvyklým předmětem. Mezitím existuje několik základních pravidel, jak správně používat omáčku a umístit ji na slavnostní stůl.

Základní pravidla

Tyto pokyny vám pomohou správně používat omáčky.

Jak zveřejnit

• Nádoba je umístěna vedle hlavního chodu, ke kterému se omáčka podávápokud je to velké jídlo.
• Pokud je pohár individuální - na talíři každého hosta.

Odkaz! Nedaleko jsou rozmístěny speciální lžíce pro nabírání voňavé tekutiny a její rozložení na talíře.

Jak dát omáčku na talíř

Nejlepším řešením bude, když hostům na talíře namaže omáčku číšník nebo hostitelka domu, kde se oslava koná. Ale pokud se hosté rozhodnou vyrovnat se s touto záležitostí sami, musíte to vzít v úvahu koření se nalévá pouze na hlavní chodobcházení přílohy.

Důležité! Pokud položení omáčky na talíř vlastní rukou způsobí, že ukápnete pár kapek na stůl, jednoduše místo otřete ubrouskem. Nebo položte na skvrnu ubrousek, aniž byste přitahovali přílišnou pozornost.

Některé potraviny, jako jsou korýši, je třeba namáčet do omáčky. K tomu existují jednotlivé pokrmy, které jsou speciálně umístěny na stůl.

Stolní etiketa má spoustu jemností a omáčky jsou jedním z kamenů úrazu. Je nutné používat tyto pokrmy kompetentně, jinak můžete být mezi hosty označeni za ignoranta.

Rada! Abyste se neztratili ve všech nuancích etikety, je lepší použít běžné velké omáčky se sadou lžiček, kterými si hosté mohou pokrm naaranžovat na talíře.

Na hořčici, majonézu a jiná hustá koření, která nejsou příliš potřebná, lze použít jednotlivé malé nádoby, které umístíte vedle talíře každého hosta.

Nyní víte, jak správně používat nádobí, které učiní vaše jídlo ještě atraktivnějším.