Jak skladovat mrkev: nejlepší způsoby, jak ušetřit, tipy od žen v domácnosti

Zahradní krása mrkve je skutečným zdrojem mládí a dlouhověkosti. Cenná zelenina obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a pro tělo nejdůležitějších antioxidantů. Kromě toho je ovoce oblíbené spolu s bramborami. Přidává se do polévek, příloh, salátů a omáček. Po výběru ze zahrady nebo zakoupení u pultu se zeleninou byste se měli postarat o to, jak správně skladovat mrkev. Kvalitní vlastnosti zeleniny budou skutečně záviset na podmínkách uchovávání.

Jak správně skladovat mrkev v soukromém domě a bytě

Všechny užitečné vlastnosti kořenové plodiny lze zachovat i při skladování v bytě. Nejdůležitější pro to je vytvořit optimální prostředí při jeho záchraně, která spočívá v:

Pozornost! Vydělané na našem webu návrhář kuchyně. Můžete se s ním seznámit a navrhnout si svou vysněnou kuchyni zdarma! Může se také hodit návrhář šatních skříní.

• Požadované teplotní podmínky. Podpora teplotních parametrů v zásobnících by se měla blížit hodnotě od 0 do +3 stupňů. Při nedodržení tohoto režimu mrkev buď zmrzne, nebo začne rašit. Skladováním zeleniny při teplotě nejblíže nule se v ní zpomalují všechny metabolické procesy, což slouží jako záruka dlouhodobé konzervace při zachování všech vlastností okopaniny.
  instagram viewer
• Vlhkost vzduchu. Obsah vodní páry v nádobách by měl být na úrovni 65% -80%. Aby nedocházelo k odpařování ze zeleniny a aby byl zachován požadovaný parametr vlhkosti, jsou proloženy materiály pohlcujícími vlhkost.
• Cirkulace vzduchu. Popelnice je nutné systematicky větrat, aby nedocházelo k jejich hnilobě. Tento postup je také nutný ke snížení teploty ve skladu.

Ve sklepě

Pro ty, kteří žijí ve svém, je skladování mrkve doma značně zjednodušené. Zvláště pokud mají majitelé stodolu nebo sklep. Po správném uspořádání všech podmínek pro záchranu zeleniny můžete až do začátku příštího léta hodovat na šťavnaté a chutné mrkvi. Aby byla bezpečnost mrkve dokonale provedena ve sklepě soukromého domu, je nutné provést následující opatření:

1. V teplých podzimních dnech je před zahájením pokládky potřeba sklepy nebo podzemí důkladně vyvětrat.
2. Suterén je nutné dezinfikovat vybílením stěn a stropu roztokem vápna s přídavkem síranu měďnatého.
3. Před uskladněním mrkve na zimu ve sklepě se musíte obávat, že při jejím nadcházejícím skladování jsou zde zachovány požadované parametry teploty a vlhkosti. A samotné úložiště bylo vybaveno ventilačními přihrádkami.
4. Chcete-li položit kořenové plodiny ve sklepě, budete potřebovat krabice, sáčky s plastovými vložkami nebo jiné dostupné objemové nádoby.
5. Dále je nutné zásobit se materiálem pro nasypání usazované zeleniny: štěpky, jehličí, písek, nehašené vápno.

Na balkoně

Při absenci suterénu se musíte rozhodnout, kam uložit mrkev v bytě? Nejoptimálnějším způsobem, jak jej zachránit, je uspořádat mini-sklad na lodžii nebo zaskleném balkonu. Když však teplota venkovního vzduchu klesne pod minus 8 stupňů, je třeba myslet na dodatečné zateplení ve skladech zeleniny vybavených na balkoně.

Způsoby skladování mrkve na balkoně:

• V nádobách s vlhkým pískem;
• V nádobách s rašelinou;
• V hromadné nádobě s dřevěnými štěpky nebo jehličím;
• Ve speciálních tepelných skladovacích nádobách.

Abyste mohli kontrolovat teplotní režim při skladování zeleniny, musíte si koupit jeden nebo dva teploměry.

Zmrazte v mrazáku

Stává se tak, že mrkev z vaší zahrady nebo zakoupenou na trhu prostě není kam uložit. V tomto případě přichází na pomoc obyčejný mrazák. K tomuto účelu přitom není vůbec nutné kupovat speciální mrazák. Moderní chladicí jednotky jsou vybaveny mrazničkou, kde lze zeleninu bezpečně skladovat po dlouhou dobu. Při dodržování nezbytných pravidel při zmrazování plodu doma můžete získat produkt se všemi zachovanými vlastnostmi a vlastnostmi.

1. V žádném případě se nedoporučuje zmrazovat mrkev, která má nějaké vady.
2. Před vložením zeleniny do mrazáku zeleninu dobře omyjte odříznutím konců.
3. Po umytí je nutné okopaniny podrobit krátkodobému ošetření vroucí vodou a následně ponoření do ledové vody.
4. Poté mrkev položte na čistou utěrku.
5. Po vysušení nakrájejte zeleninu jakýmkoli způsobem, položte ji na široký talíř nebo desku a odešlete do mrazničky na 30-40 minut.
6. Po první fázi zmrazení nasypte výrobek do vakuových sáčků se speciálními sponami a odešlete zpět do mrazáku k dlouhodobému skladování.

Je možné skladovat v bytě v lednici

Když je otázka, jak správně skladovat mrkev v bytě, přichází na mysl první odpověď: "Lednička!" Koneckonců, v něm bude každá žena v domácnosti schopna ukládat kořenové plodiny po dlouhou dobu bez ztráty. jejich vlastnosti. Aby si mrkev zachovala všechny své spotřebitelské vlastnosti, měli byste:

• Oloupejte kořenovou zeleninu, ale v žádném případě ji nemyjte;
• Složte do plastových sáčků a umístěte do nejnižší přihrádky chladničky.

Skladování zeleniny v chladicí jednotce bez ztráty spotřebitelských vlastností je možné po dobu až 3-4 měsíců. Zároveň byste si měli uvědomit, že se nedoporučuje dávat mrkev v otevřených sáčcích nebo vůbec bez nich na police lednice. Koneckonců, pokud zůstane otevřený, může rychle uschnout a zhoršit se.

Doma v balíčcích

Pokud není možné mrkev uchovat ve sklepě nebo lednici, můžete ji zkusit uložit do plastových sáčků. U této metody je nutné zajistit, aby byla zelenina při pokládání do polyetylenu chladná a suchá. Pokud jsou plody bez jakýchkoliv vad, mohou ležet v sáčku na tmavém a chladném místě asi měsíc. Pomocí této metody musíte systematicky kontrolovat zeleninu na tvorbu hniloby a včas ji zlikvidovat.

Jak připravit mrkev na skladování

Před uskladněním mrkve doma je třeba ji řádně připravit na snůšku. Chcete-li to provést, měli byste:

• Pečlivě prozkoumejte každý plod, zda nemá vady, vyřaďte každý s sebemenším poškozením;
• Zelenina se musí sušit venku, vyhýbat se přímému slunečnímu záření;
• Před přímou pokládkou je vhodné okopaniny ochladit na teplotu co nejbližší nule stupňů.

Jak dlouho vydrží mrkev?

Kvalitní konzervace plodiny do značné míry závisí na ukazatelích teploty a vlhkosti, protože mrkev lze skladovat až do jara pouze při přísném dodržování jejich nezbytných parametrů. Při dodržení všech pravidel se zelenina obvykle zachovává:

• Ve sklepech a sklepech s optimálním prostředím pro úsporu - 6-8 měsíců;
• Na zaskleném balkoně - 3-5 měsíců;
• Ve speciálních balkonových termálních sklepech - 5-7 měsíců;
• V mrazicím prostoru - 12-15 měsíců;
• V chladničce - 2-3 měsíce;
• Baleno na chladném a tmavém místě - 1 měsíc.

Při delším skladování v nevhodných podmínkách okopanina vadne. Jak mrkev osvěžit a dodat jí originální vzhled? Chcete-li to provést, musíte zeleninu na několik hodin ponořit do nádob s ledovou vodou. Po takové akci bude mrkev nasycena tekutinou a bude obnoven její předchozí původní vzhled.

Nejlepší odrůdy pro skladování

Na nadcházející úspory ve sklizni je třeba myslet i v procesu výběru semen. Mezi jejich obrovským sortimentem jsou odrůdy, které jsou nejvhodnější pro skladování. Tento:

• Královna podzimu;
• moskevská zima;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• Karamel;

Svou oblíbenou odrůdu nebo hybrid si můžete vyzvednout a koupit na trzích nebo v internetových obchodech prodávajících semena v Moskvě.