Kolik šampaňského lze uložit: 3 hlavní podmínky a 4 užitečné tipy

Šumivé víno musí být za určitých podmínek skladováno.

Obvykle se šampaňské vypije ihned po nákupu nebo na krátkou dobu. Existují však situace, kdy je třeba zachránit láhev dobrého šumivého vína, a pak potřebujete vědět, jak šampaňské ukládat, protože, jak se ukázalo, je to celá věda. Pojďme na to přijít.

Funkce ukládání dat

Šampaňské je víno, ale s obsahem oxidu uhličitého. Tato skutečnost přímo ovlivňuje trvanlivost šampaňského, která se výrazně liší od běžných vín a koňakových výrobků.

Jedná se o bubliny, které ovlivňují dobu skladování šumivého nápoje.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že v průběhu let alkohol pouze „nabírá“ svou chuť, to neplatí pro šumivá vína. Oxid uhličitý v nápoji snižuje jeho trvanlivost a šampaňské samotné vyžaduje zvláštní podmínky skladování.

Mějte na paměti, že požadavky a trvanlivost tohoto šampaňského a šumivého vína se výrazně liší. Toto šumivé víno by mělo:

Foto	Popis
	Podmínka 1 Obsahuje informace o datu sklizně.
	Podmínka 2 Doba uchovávání je stanovena například 12 měsíců. Ale fráze "skladovatelnost není omezena" vyvolává pochybnosti o kvalitě nápoje.
	Podmínka 3 Věnujte pozornost ceně, kvalitě a značce výrobce. Elite alkohol je vyráběn v souladu s přísnými normami a je obvykle skladován mnohem déle než rozpočet alkoholu.

Návod, jak určit skutečné šampaňské

Doba skladování šampaňského je obvykle 1–3 roky za předpokladu, že původní obal nebyl otevřen a že byla dodržena všechna doporučení pro skladování. Elite šampaňské může stát po dobu 10 let, pokud je řádně uloženo doma. Otevřená láhev, ze zřejmých důvodů, nebude trvat týden.

Požadavky na skladování: 3 podmínky

Dobré šampaňské nemůže být levné

Jak dlouho lze šampaňské skladovat v uzavřené láhvi? Termín závisí na podmínkách skladování:

Foto	Doporučení
	Požadavek 1. Teplota Bude to obrovská chyba, pokud budete uchovávat láhve šampaňského v kuchyňských skříňkách, barových přihrádkách, příbornících. Udržet šumivé víno při pokojové teplotě znamená zkrátit jeho trvanlivost vlastníma rukama. Faktem je, že při této teplotě začíná proces kvašení, víno se stává kyselým, korek se smršťuje. Kromě toho přirozeně se vyskytující plyny mohou vytlačit korek a poté, co se šampaňské „střílí“. Při jaké teplotě uchovávat šampaňské? Teplota by měla být mezi 5–15 ° C a lze ji dosáhnout umístěním láhve: v lednici; ve sklepě; do suterénu. Nemůžete držet nápoj tam, kde je to možné náhlé změny teploty.
	Požadavek 2. Světlo Skutečné vinotéky se nenacházejí v suterénu a polopodlažních místnostech: pro alkohol, šumivá vína, včetně slunečního světla, je škodlivé. Chuť nápoje závisí přímo na tom, jak dobře bylo místo, kde bylo skladováno. Intenzita světla také určuje, kolik šumivého vína lze po zakoupení skladovat: Nápoj nesmí stát na dobře osvětleném místě, zejména na přímém slunci. Osvětlení také negativně ovlivňuje kvalitu a trvanlivost nápoje. Pokud není sklo láhve zbarveno, je lepší nádobu uskladnit v krabici nebo na chladném tmavém místě.
	Požadavek 3. Vlhkost Vlhkost je stejně důležitým faktorem, na který mnoho lidí zapomíná. Musí být nejméně 75%, jinak korek vyschne. Surové a tmavé suterén - ideální místo pro šumivé víno.

Pokud si nekupujete šampaňské ve speciálním obchodě, ale v supermarketu, kde podmínky skladování alkoholu nejsou splnit požadavky, zkuste si vybrat nejčerstvější dávku a pít nápoj v další 3 měsíce.

Užitečné doporučení: 4 tipy

Ze zřejmých důvodů mnoho z nás nemá speciální vinný sklep, vlhký a tmavý sklep. Ale kolik můžete pak uložit láhev šumivé, a co je nejdůležitější, kde? Odpověď je jednoduchá - v ledničce, kterou určitě každý má doma.

Pokud není k dispozici sklep, skladujte šampaňské v chladničce

Dovolte mi, abych vám dal několik dalších doporučení, které umožní uchovat chuť a čerstvost nápoje co nejdéle:

Foto	Popis
	Tip 1 Pokud si nápoj koupíte sami, pak jděte do specializovaného obchodu a vyhněte se nakupování v hypermarketu. Pokud jste si koupili nápoj ve vinném butiku, ujistěte se, že byl řádně uložen.
	Tip 2 Pokud je cena šampaňského nízká (ne elitní vintage alkohol), pak si vyberte láhev z nejčerstvější strany a pokuste se ji otevřít nejpozději 3 měsíce po datu výroby.
	Tip 3 Pokud je to možné, lahvičku skladujte v horizontální poloze (korek se nevyschne) při relativní vlhkosti 75%.
	Tip 4 Abyste zabránili proniknutí světla sklem láhve, zabalte je měkkým tmavým hadříkem a vložte do chladničky (v hlavním prostoru, kde je teplota přibližně 5–10 ° C).

Láhve šumivého vína by měly být skladovány v horizontální poloze tak, aby korek nepraskal.

A jak uložit otevřené šampaňské? Je to mnohem jednodušší - nemusí se vůbec skladovat. Plynové bubliny, bez ohledu na to, jak těsně zavřete víko, se velmi rychle vypařují, nápoj rychle ztrácí chuť a mění se v kyselý. Proto, bez ohledu na elitismus alkoholu, pít do jednoho dne po otevření nádoby.

Po otevření lahve se doporučuje používat šampaňské během dne, protože plynové bubliny se rychle odpaří.

Závěr

Chuť a kvalita nápoje závisí nejen na odrůdě a názvu producenta, ale také na tom, kolik šampaňského je uzavřeno. Dodržováním jednoduchých pravidel, které jste se naučili dnes, můžete prodloužit trvanlivost šumivého vína co nejvíce.

Video v tomto článku potvrzuje všechny vyjádřené požadavky na podmínky skladování šumivých vín. Máte-li dotazy - ráda na ně odpovím v komentářích!