Jemnost vařeného vepřového kloubu pečeného v troubě

Pečené vepřové pečené v troubě se liší překvapivě jemnou chutí. Toho je dosaženo speciální technologií vaření, když je maso zcela nasyceno vlastním tukem a kořením. Takový produkt bude schopen rozmazlovat své domácnosti s jakoukoliv milenkou, hlavním důvodem je mít poznámku o vhodném receptu.

Nejlepší surovinou pro pokrm je zadní část nohy, která se nachází nad kolenem. Dále zvíře nesmí být starší než 2 roky.

Jednoduchá možnost pro začátečníky

Často, nezkušení kuchaři se bojí, jak připravit nové jídlo. Odstranění stresu pomůže poradit s dobrými přáteli nebo krok za krokem recepty. Zvažte jednu z nejjednodušších možností.

Pro vaření vepřového roulku, pečeného v troubě, nejprve shromážděte potřebnou sadu produktů:

• maso;
• velká cibule;
• mrkev;
• sůl.

Pak pokračujte k této záležitosti:

1. Nalijte vodu do volumetrické nádoby. Přiveďte k varu a rozpusťte sůl v ní, pak ji vyjměte z ohně.
2. Připravte si zeleninu, sundáte si plevy a odlupujte.
3. Když se solanka ochladila, ponořte ho do misky, cibule, mrkve. Zakryjte a nechte 2 hodiny. Potom byla kapalina, ve které bylo maso vypuštěno, vyměňována čistou. Poté se vaří v nízké teplotě v čisté slané vodě asi 4 hodiny.
4. Než pečnete o kolo, zahřejte troubu na 200 stupňů. Osušte pánvi tukem a položte na něj maso. Pečte asi 45 minut. Po uplynutí vyznačeného času se trouba vypne a maso zůstane po dobu dalších 25 minut.

Pro získání vynikající chuti se vařená stehna vysuší a pak spálí plynovým hořákem. Díky tomu dochází k kouření trochu kouře, což je vrchol tohoto pokrmu.

Podávejte vepřové hole, pečené v troubě s bramborami nebo dušeným zelím.

Aromatické maso s česnekem

Fanoušci kořeněného jídla preferují vaření špetky, pečené v troubě s různými příchutěmi, které jsou po ruce. Nejčastěji se jedná o pepř, česnek nebo hořčici. I když užijete alespoň jednu složku, získáte vynikající pokrm. K jeho přípravě potřebujete tyto komponenty:

• vepřové koleno;
• černý pepř v práškové formě;
• sada koření pro maso;
• rostlinný olej;
• majonéza;
• česnek;
• sůl.

Podrobné pokyny pro vytváření pokrmů:

1. Vepřová stopka pečlivě omyjte teplou vodou. Pokud se na pokožce objeví zbytky štětin, ošetří se ohněm. Obyvatelé bytů to dělají přes připojenou plynovou varnou desku.
2. Maso je umístěno na kuchyňské desce a podél kosti je vytvořen hluboký řez, aby byl úhledně odstraněn. Proveďte tuto akci pomalu, abyste na kosti udrželi co nejméně masa. Dále je klub rozbalován a otřásán aktivním pohybem prstů, solí a kořením.
3. Česnek je oloupán. Umyjte pod tekoucí vodou a projděte pomocí speciálního lisu. Poté se rozetřete po všech stranách masa.
4. Dalším krokem je rozložení prkna velkým množstvím majonézy jak uvnitř, tak uvnitř. Vnější strana je dodatečně posypána solí a kořením. Chcete-li získat lahodnou vepřovou roli, pečený v troubě, recept zajišťuje marinování. Z tohoto důvodu je maso ponecháno po dobu 3 hodin. Je umístěn v uzavřeném kontejneru, který je poslán do chladného stavu.
5. Po uplynutí této doby je maso vyjmuto z chladničky. Připravte dva pásy fólie a položte střed kola. Pak posypeme slunečnicovým olejem, zabalíme a umístíme na plech.
6. Trouba je předehřátá na cca 200 stupňů. Umístěte ho do formy a pečte po dobu 2 hodin. 15 minut před přípravou jsou misky vytaženy, fólie se otevírá a zasílá zpět do trouby, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

K jídelnímu stolu se vepřové koleno ve fólii, pečené v troubě, podává s bramborami nebo rýží.Je důležité sezónit s rajčatovou omáčkou, hořčicí a čerstvými bylinkami.

Vynikající pokrm s poznámkami staré Prahy

Ti, kteří měli štěstí, že navštíví starou část hlavního města České republiky, vědí, jakou lahůdku připravují pro turisty. Zvláště by bylo žádoucí zaznamenat upečené "Veprevo koleno". Jeho vůně a šťavnatost nemůže být nic zaměňována, ale doma můžete vařit. V principu je to nejběžnější stopa v pivu, pečená v troubě. Pro jeho přípravu použijte jednoduchou sadu ingrediencí:

• pivo (nejlépe tmavé);
• vepřové maso (stopka);
• mrkev;
• česnek;
• celer;
• listy z vavříny;
• květy;
• pepř;
• kmín;
• hořčice ve formě zrn (ve francouzštině);
• koriandr;
• med;
• sůl.

Tajemství přípravy se skládá z tak jednoduchých operací. Nejprve se maso důkladně umyje a zbývají štětiny. Pak je nakrájíme na malé kousky, pak načistíme v pánvi, nalijeme pivem a zapálíme.

Když se maso vaří, odstraňte pěnu, jak se zdá. Pak se do vývaru umístí celer, stroužky česneku, vavřín a koření.Vařte po dobu nejméně 2 hodin, občas mícháme. Současně připravte omáčku: v malém množství vývaru rozpustí 1 polévkovou lžíci medu. Pak přidejte hořčici, koriandru, kmín. Vše důkladně promíchejte.

Vařené vepřové maso se vyjme z pánve, takže je mírně vysušené a ochlazené. Poté se rozprostírá na pečení, hojně napojená omáčkou a posílá do předehřáté trouby.

Aby bylo maso šťavnaté, každých 30 minut se nalévá pivní vývar a pikantní omáčka.

Vařené podle tohoto receptu, pečené v troubě, zdobené zelení. Podáváme jako hlavní pokrm s bramborovou kaší, pohankou nebo rýžovou kaší. Je možné zdůraznit jeho chuť suchým vínem nebo vodkou.

Uvažujme ještě jednu variantu přípravy tohoto jídla s použitím piva.

Seznam složek:

• vepřové koleno;
• několik žárovek;
• mrkev;
• pivo pro marinády;
• koření;
• vavřínová;
• chilli omáčka;
• sůl.

Bylo zjištěno, že krok za krokem receptury stopky, pečené v troubě s fotografií, pomáhají začátečníkům snadno vytvářet vlastní díla s vlastními rukama.

Proces vaření se skládá z jednoduchých akcí:

1. V pánvi položili umyté kormidlo. Naplňte studenou vodou, aby pokryl maso. Pak přidejte litr piva, koření, soli, vavříny, mrkve, cibule a vařte po dobu 60 minut.
2. Když je vepřové maso připraveno, je umístěno na plechu, po které je v peci hodinu. Optimální teplota by neměla přesáhnout 180 stupňů.
3. Zatímco se špička pečou, vylije se sklenka vývaru do pánve, kde se maso vaří. Přidejte omáčku "Chile promícháme a vaříme na nízkém ohni, dokud nezískáte hodně hustého charakteru.
4. Podáváme misku s listy salátu, zaléváme vařenou omáčku.

Chutné vepřové koleno pečené v rukávu

Každá žena v domácnosti touží potěšit svou rodinu s lahodným jídlem. A proto není nutné čekat na dovolenou. Chutné šťavnaté maso s rudou křupavou krustou nutně potěší dospělé a děti, které se shromažďují na rodinné jídlo. Mluvíme o tom, pečené ve vepřové troubě trouby v rukávu. Pro nádobí použijte jednoduché komponenty:

• vepřové maso (stopka);
• několik stroužků česneku;
• hořčice;
• kurkuma;
• sójová omáčka;
• pepř různých druhů;
• bobkový list;
• sůl.

Tradiční způsob přípravy:

1. Nejdříve důkladně umyjte kolo. Pak dělají hluboké řezy tam, kde jsou pažitka umístěna.
2. Připravte marinádu. Chcete-li to udělat, vložte hořčici, pepř a kurkuma do sójové omáčky. Dále důkladně namažte celý povrch stopky a ponechte ji půl hodiny.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso je zabaleno v rukávu a poté umístěno do trouby. Pečte hodinu a půl.
4. Chcete-li zkroutit křupavou kůru, rukáv se rozsekne a upečí dalších 15 minut.
5. Podáváme v ochucené misce s hranolky. Chcete-li maso lépe strávit, nabídněte zeleninu a zeleninové saláty.

Zkontrolujte připravenost vepřového masa s ostrým nožem. Pokud během děrování vytéká z masa masivní čirá tekutina, je čas vypnout troubu.

Video recipe stopy v češtině

Vepřová stopka se zeleninou

Mnozí se shodnou, že maso je nádherně kombinováno se zeleninou. Dokonce i v zimě, podnikaví kuchaři je používají v zmrazené podobě. A připravte jídlo z těchto produktů:

• dřík malého rozměru;
• mrkev;
• brokolice;
• dýně;
• fazole;
• koření;
• sůl;
• rostlinný tuk.

Varianta přípravy se skládá z jednoduchých operací. Nejprve se maso naloží s kořením smíchaným se solí. Balené v listu fólie, rozložené na plechu. Pro kvalitní pečení v desce trouby ve fólii se ohřívá na teplotu 200 stupňů a teprve potom položí maso.

Po 2 hodinách se panva vyjme z trouby, fólie se odřízne a vrátí zpět do ohně. Když se kůra vytvoří, po asi 15 minutách se maso opět odstraní, ale nyní kolem ní leží zelenina. Pečte dalších 20 minut. Připravená jídlo je nejlépe podávaná, dokud není teplá, jinak ztratí svou rafinovanou chuť a vůni.

Video-recept šály ve stylu prase-bovarian