Jak zmrazit jahody na zimu v ledničce: 3 technologie

Obsah

  • 1 Pravidla pro přípravu a zmrazování bobulí doma
  • 2 Možnosti zmrazení
    • 2.1 Technologie 1: jednotlivé bobule
    • 2.2 Technologie 2: pro kompoty a želé
    • 2.3 Technologie 3: s cukrem
  • 3 Závěr
Při správném zmrazení jsou zachovány všechny vitamíny a chuťové vlastnosti produktu.Při správném zmrazení jsou zachovány všechny vitamíny a chuťové vlastnosti produktu.

Nejjednodušší způsob dlouhodobého skladování bobulí sebraných v létě je zmrazení. Kromě toho je ztráta užitečných vlastností na rozdíl od tepelného zpracování pouze 10%. Řeknu vám, jak zmrazit jahody na zimu v chladničce a seznámit vás se třemi technologiemi chlazení.

Pravidla pro přípravu a zmrazování bobulí doma

Pokud se budete řídit určitými pravidly a budete se řídit technologiemi, můžete z vitamínového produktu vytěžit maximum. Postupujte podle jednoduchých tipů, jak zmrazit jahody:

Obrázek Doporučení
table_pic_att15081884791 Pravidlo 1: vyberte pouze kvalitní výrobek.
Bobule vhodné pro mražení:
  • čerstvý, oškubaný ve stejný den;
  • zralé
  • pevná látka;
  • žádné poškození.
table_pic_att15081884832 Pravidlo 2: Připravte plody.
  1. Vezměte si vlastní sklizeň plodin, bez vrhu.
  2. Voda s jahodami s stonky. Tak se nečistoty usazují na dně nádrže.
  3. Opláchněte znovu tekoucí vodou v cedníku.
  4. Odřízněte stonek.

Pokud okamžitě odříznete stonek, maso z mytí uvolní šťávu a změkne. Proto odstraňte stonky v poslední fázi.

table_pic_att15081884863 Pravidlo 3: vyberte táru.
  • Pro celé bobule - plastové nádoby nebo skleněné nádoby.
  • Pro polotovary (kompot, želé) vhodné plastové sáčky.
  • Pro jahodové pyré - kontejnery. Skleněné nádoby naplňte 2/3, jinak se roztrhnou (produkt se při zmrazení zvýší).

Uzavřete všechny nádoby pevně tak, aby bobule nehromadily led a neztrácely svou chuť.

table_pic_att15081884884 Pravidlo 4: Zajistěte optimální regulaci teploty.
Jahody se uchovávají v mrazáku po dobu až jednoho roku při teplotě 18–20 ° C.
Největší množství živin zajistí rychlé zmrazení.

Zde je návod, jak postupovat bez chladničky (pokud potřebujete odmrazit): obrobek nechte vychladnout v termo sáčku. Konec konců je nemožné znovu zmrazit rozmrazené jahody - plody ztratí svou chuť a tvar.

table_pic_att15081884915 Pravidlo 4: Neukládejte jahodové polotovary v blízkosti masa a ryb.
Plast absorbuje pachy, proto vyberte samostatnou polici na mražené ovoce.

Možnosti zmrazení

Nabízím možnosti, jak zmrazit bobule v chladničce:

  • zralé zralé ovoce - nechte celý;
  • přezrálé - s výjimkou bramborové kaše, přípravků na kompot nebo v přírodní šťávě.

Nyní podrobně o těchto technologiích.

Technologie 1: jednotlivé bobule

Můžete zmrazit jahody na zimu s celým ovocem. Sbírejte porce tak, abyste nemuseli rozmrazovat celou zásobu najednou, nebo sekat zmrazený produkt a poškodit ovoce:

Foto Pokyn
table_pic_att15081884926 Krok 1: Připravte zásobníky dávek.
Vhodné malé plastové formy, které mohou být utěsněny.
table_pic_att15081884937 Krok 2: Vyberte zralé tvrdé bobule.
Zralé a měkké ovoce jsou nejlepší pro výrobu bramborové kaše.
table_pic_att15081884968 Krok 3: po umytí se ujistěte, že bobule zaschnou.
Při sklizni čerstvých jahod je důležité je vysušit. Takže ledové krystaly nepokazí tvar ovoce.
Šíření bobulí v jedné vrstvě na ručník.
table_pic_att15081884979 Krok 4: primární zmrazení.
Aby nedocházelo k lepení plodu, je třeba je před naplněním do nádoby osušit.
Místo na prkně a místo v mrazáku na hodinu.
table_pic_att150818849810 Krok 5: Zmrazené bobule vložte do nádob.
  1. Vyjměte desku z mrazáku a rychle zabalte ovoce do nádob.
  2. Poslat pro dlouhodobé skladování na polici v mrazničce.

Část rozmrazte na spodní polici chladničky. A při pokojové teplotě, jen pět minut - a můžete si vychutnat jahody "ze zahrady."

Ovoce zmrazené v plechovkách s vodou, přidejte šťávu nebo koktejly.Ovoce zmrazené v plechovkách s vodou, přidejte šťávu nebo koktejly.

Způsob, jak udržet jahody pro výrobu koktejlů:

  • V ledu formy, místo na berry.
  • Naplňte vodou.
  • Poslat do mrazničky v chladničce.
  • Po hodině zabalte výrobek do plastového sáčku nebo lepicího filmu, aby se produkt uzavřel.

Technologie 2: pro kompoty a želé

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit je umístit umyté bobule do nádoby.

Ovoce, ze kterých budete vařit kompoty, nemůžete předmrazit na prkéncích. Nabízím dva způsoby, jak zmrazit bobule v lednici:

Obrázek Popis
width = "700" Metoda 1
Připravte se na zimní jahody v baleních se sponami:
  1. Umyté ovoce nechat v cedníku po dobu 10 minut do skleněné vody.
  2. Rozdělte porce do balíčků a zavřete sponu.
  3. Balíčky položte na police mrazničky.
table_pic_att150818851312 Metoda 2
Zmrazené jahodové pyré:
  1. Rozemele bobule v mixéru.
  2. Šíření na formulářích nebo nádobách.

Technologie 3: s cukrem

Bobule, válcované v cukru nebo pyré - hotový dezert a lahodná pochoutka! A jeho cena je minimální. Nabízím 4 možnosti zmrazení jahod s cukrem:

Módní fotografie Popis
table_pic_att150818851413 Možnost 1: Jahody v cukru
Cukr udrží šťávu v bobulích a jejich tvaru:
  1. Umístěte ovoce do nádoby a naplňte ji dvě třetiny.
  2. Posypeme cukrem, jemně třepáme nádobu.
width = "1024" Možnost 2: bobule v sirupu
Jahody na zimu v chladničce lze připravit v cukrovém sirupu:
  • Připravte si sirup (500 g granulovaného cukru na litr teplé vody).
  • Ovoce vložte do nádoby na 2/3.
  • Nalijte sirup.
table_pic_att150818851614 Varianta 3: bramborová kaše, zmrazená práškovým cukrem
Jak skladovat jahody v pyré:
  1. 1 kg bobulí smíchaných s 300 g prášku.
  2. Nalijte do forem.
  3. Uchovávejte v mrazničce.
table_pic_att150818851715 Možnost 4: jahody se šťávou
  1. 1 kg ovoce, přidejte 300 g granulovaného cukru.
  2. Dej na den v lednici pro tvorbu šťávy.
  3. Přeneste do nádob na porce a zmrazte.

Závěr

Nyní, s vědomím, jak zmrazit jahody na zimu v lednici, budete moci ochutnat až do příští sklizně. Vizuální vysvětlení z videa v tomto článku a mé doporučení pomůže zachovat všechny výhody a čerstvost těchto plodů. Pokud máte dotazy - napište do komentářů.

Nenechte si ujít nejdůležitější:

Jednou týdně posíláme nejzajímavější materiál, který jste ještě neviděli


Četli jsme již 32 500 lidí. Připojte se k nám!



Jak dlouho můžete uchovávat maso v mrazáku, trvanlivost výrobků, fotografií a videí

Jak dlouho můžete uchovávat maso v mrazáku, trvanlivost výrobků, fotografií a videíSkladování

Hlavními nuanceView 1. červené masoPohled 2. bílé masoPohled 3. drobůView 4. uzené potravinyVýsledekMaso - protein, který by měl být 25% denní potřeby všech potravin.Maso by měl být přítomen v každ...

Přečtěte Si Více
Jak ukládat zelí doma: 3 pravidlo a 5

Jak ukládat zelí doma: 3 pravidlo a 5Skladování

obsah1 Podmínky delším skladování1.1 Pravidlo 1: Mají 3 podmínky1.2 Pravidlo 2: Vyberte si vhodnou nádobu1.3 Pravidlo 3: use-přísady konzervační2 Umístit úložné zelí produkt: 5 možností3 závěrTechn...

Přečtěte Si Více
Doba skladování želé v chladničce a mrazničce

Doba skladování želé v chladničce a mrazničceSkladování

Obsah článku Co ovlivňuje trvanlivost Zmrazování Jak zvýšit trvanlivost Kuře - výživné, chutné a velmi oblíbené pokrmy. Je připraven na nový rok, vánoční a ...

Přečtěte Si Více