Tajemství vaření houbové polévky ze sklizených sušených hub

Houbová polévka ze sušených hub má hlubší chuť ve srovnání s pokrmem z čerstvých lesních dárků. Jeho vůně vyvolává chuť k jídlu. Sušené houby si dlouho uchovávají užitečné vlastnosti, které mají.

Při přípravě prvního jídla suchých hub, téměř žádné jiné koření se používají k zachování jejich lahodné přírodní chuti. Kromě toho recept houbové polévky ze sušených hub umožňuje nejen ošetření domácnosti s lahodně lahodným pokrmem, jehož příprava nevyžaduje hodně času.

Klasická verze houbové polévky

Každá žena v domácnosti má vlastní kulinářské tajemství, z nichž jedna je recept na polévku ze sušených hub, ale pro tento pokrm je klasický recept. Rešpektuje všechny tradice při přípravě kulinářského díla.

V mnoha odrůdách této polévky nabízíme použití bílé houby, protože dělají lehkou polévku, která je známa všem. Klasická polévka sušených hub však zahrnuje použití mastné, hnědé a lišty. Budou dát prudký kuchař a neprůhledné, nasycené barvy.

Složení:

• 1 polévková lžíce. houby;
• 3 brambory;
• , 1 litr vody prošel filtrem;
• 2 cibule hlavy;
• 1 středně velká mrkev;
• třetina bulharského pepře;
• špetka soli,
• 1 g pepře (zem);
• 30-40 g slunečnicového oleje.

Recepty na vaření:

1. Houbová polévka ze sušených hub vyžaduje předběžnou přípravu. Jeho hlavní složka by měla být důkladně opláchnuta a pak nalévat horkou vodu po dobu dvou hodin. Pak budou houby měkké a pružné.
2. Zeleninu rozemlejte: nakrájejte cibuli na malé kostičky, mřížku na mrkev, nakrájejte bulharský pepř (jeho použití je volitelné). Smažte je slunečnicovým olejem, dokud nehneď. Pokud je to žádoucí, může být slunečnicový olej nahrazen smetanovým olejem. Pak bude polévka plná zvláštní vůně a získá jemnou chuť.
3. Umyté brambory, které se mají vyčistit, už se neříznou do kostek, vidíte.
4. Odstraňte houby z vody, stlačte a nakrájejte na malé kousky. Ale ne příliš malé! Houba musí být rozpoznána v polévce.Pak je nalijte do vroucí vody. (Můžete použít maso nebo kuřecí vývar místo vody, abyste získali více polévkové polévky.) Když se houby vaří, je třeba snížit teplotu, vařit po dobu půl hodiny a pak pokrýt brambory. Vařte 10 minut, pak přidejte zeleninu a na čtvrtý hodinu na malém ohni.
5. Za cca 5-8 minut. dokud není nádoba připravena k osolení a pepení. (Je-li to žádoucí, přidejte vavřínu, bazalku nebo šalvěj, ale trochu tak, abyste nezničili chuť hub.)

Polévka ze sušených hub se podává zdobením zelenými listy: pavučinou z kopru, cibulovým peřím, petrželovými listy nebo koriandrem.

Přejete si, abyste si mohli dát trochu zakysané smetany nebo jiného kysaného mléka. Tím získáte první pokrm hlubší chuť. A milovníci hustých polévek mohou přidávat trochu vermicelli nebo odděleně vařené obiloviny.

Houbová polévka s kuřecím vývarem

Houbová polévka sušených hub je často hýčkaná ruskými hospodyněmi jejich domácnosti, s využitím letních příprav z dárků lesa, užitečných, voňavých a chutných. Mnoho z nich přiznává, že taková polévka, vařená na vývaru, například kuře, bude více nasycená.

Sada jídel:

• 450 g kuřecího masa;
• 60-80 g sušených;
• pol poháru pohanky;
• 4-5 bramborových hlíz;
• středně velká mrkev;
• 1 cibulová hlava;
• 1 špetka soli (hrubá);
• 1 g pepře (zem),
• 1 list z vavříny;
• 30-40 g slunečnicového oleje;
• banda čerstvých zelených.

Způsob přípravy:

1. Pre-houby opláchnout a po dobu 3-4 hodiny zaplaveny vodou.
2. V hrnci, vaříme 4 litry vody, namočíme kuře. Pták vařte až do připravenosti, nezapomínejte na sůl a házet bobkový list.
3. Nakrájejte cibulovou hlavu na kostky, opatrně smažte. K tomu přidat mrkve, které se nastrojí na struhadle, a také velké plátky hub. Sůl, pepř, smažte až do zlaté. Přidejte půl šálku vody, kde byly houby namočené a pokračujte v dušení, dokud se voda nakonec nevypaří.
4. Připravené kuře rozpadnout na kusy a vrátit se do pánve, následuje nalijte pohanku, přidejte brambory. Když se vývar verví, nakrájejte zeleninu, vaříme s houbami a pak vaříme asi 10 minut.

Připravená polévka před podáváním může být zdobena zelenými plátky.

První založená na cepích

Nejcennější jsou bílé houby. Nejčastěji jsou sušené nebo zmrzlé a pak se z nich připravuje nejchutnější pokrmy. Jedním z takových kulinářských mistrovských děl ruské kuchyně je polévka ze sušených bílých hub.

Sada jídel:

• bílé houby - 115 g;
• 1 cibulová hlava;
• 1 mrkev;
• 30-40 g slunečnicového oleje;
• 5-6 loupaných brambor;
• 25 g mouky;
• l filtrovaná voda;
• 1 špetku soli.

Příprava:

1. Před vařením bílé houby namočené v teplé vodě 3-5 hodin. Načež se odstraní a důkladně opláchne, a prošel infuze složeném do několika vrstev tenké tkaniny nebo gázy. Napjatý tekutina se doplní vodou na objem tři litry a zahřívá k varu.
2. Houby nakrájíme na velké kusy, nalít do vařící vody a vaříme 45-55 minut.
3. Brambory jsou čisté, kotleta. Fry ve slunečnicovém oleji cibulí a mrkví, řezané na kostičky přídavkem, po dobu 3 minut. dokud vařené pšeničné mouky.
4. Když houby jsou připraveni, které jsou rozloženy vývaru brambor a grilované zeleniny. Nezapomeňte soli misky a namočte po dobu dalších 10 minut na mírném ohni.

Pokud je to možné, by měly být 5-15 minut vyluhovat misky, a pak ke stolu, čímž si přeje zakysanou smetanou a bylinky přímo do desky.

Tato hustá polévka bezmasé uspokojí i příznivce a vydatné pokrmy z masa. Zvláště dobré, že to bude ve funkci, protože množství bílkovin hub může nahradit maso.

V této polévky mohou být překvapeni, jak domácnosti a milí hosté.

Houbové polévky v ruské kuchyně má dlouhou tradici. Ale to neznamená, že klasické recepty je třeba dodržet bez otázek.

Mohou být změněny přidáním misku obilovin a těstoviny, stejně jako zeleniny a koření. Jeden vždy - za nepřekonatelnou chuť houbovou polévku.

Recept na houbovou polévku s prosa - Video