Basil - příprava na zimu: 6 zajímavých a jednoduchých způsobů

Bazalka může být použita v zimě, pokud je řádně uložena
Bazalka může být použita v zimě, pokud je řádně uložena

Bazalka - pikantní zelení se zelenými nebo purpurovými listy a jasnou, svěží vůní. Je těžké přeceňovat jeho přínosy a pikantnost v nádobí. Proto je příprava bazalky na zimu - poměrně běžné zaměstnání. Dnes vám řeknu, jak si toto koření udržet.

Vlastnosti obrobku

Pikantní bylina je bohatá na vitamíny a její listy obsahují esenciální oleje, takže veškeré pokrmy ochucené bazalkou lze považovat za zjevně prospěšné. Je třeba poznamenat, že takový prvek je jako nízkokalorické rostliny, což je zvláště důležité pro lidi nakloněné plnosti.

Bazalka - nízkokalorické koření
Bazalka - nízkokalorické koření

Pokud jde o polotovary pro chladné období, bazalka může být uložena pro budoucí použití a uložena následujícími způsoby:

  • v chladničce jako konzervace (metoda suchého solení);
  • v mrazáku v čerstvé a blanší formě;
  • sušené;
  • jako "zelené" těstoviny, jako základ pro omáčky a obvazy pro první kurzy.
Vitamínové složení a nízkokalorický obsah oceňují zejména příznivci zdravé výživy.
Vitamínové složení a nízkokalorický obsah oceňují zejména příznivci zdravé výživy.

Mrazák: 3 metody

Jak víte, mrazák vám umožní uchovat čerstvost a užitečné vlastnosti výrobků po dlouhou dobu. Pokyny připravené v tabulce podrobně popisují, jak připravit bazalku na zimu pomocí mrazničky:

Foto Popis
table_pic_att15070019573 Metoda 1: Zmrazení celých listů
  • větvičky jsou důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou a položeny na čistý, suchý ručník pro sušení;
  • sušené bazalkové listy jsou odděleny od větviček a stohovány do hromádek do uzavřených nádob nebo plastových sáčků;
  • nádoba se dlouho vyjímá do mrazničky.
table_pic_att15070019584 Metoda 2: blanšírování a zmrazování

Tato metoda vám umožní zachránit bohatou zelenou barvu a zničit patogenní flóru na povrchu listů.

Chuť a přínosy jsou však plně zachovány:

  • bazalka se promyje;
  • listy spadnou do vařené vody a na několik sekund blanší;
  • blashirovaniyu bazalka je ponořena v misce studené vody, pak se stanoví na čistý, suchý ručník nebo hadřík k odstranění přebytečné vlhkosti;
  • Sušená koření se vloží do pytlů nebo nádob a zmrazí.
table_pic_att15070019595 Metoda 3: v kostkách ledu

Ne každý používá tuto metodu, protože neví, jak ukládat bazalku na zimu do kostek ledu.

Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché, ale takové kostky budou dokonale sloužit jako konečná úprava salátů, omáček a polévek:

  • umyté a větvičky rostlin jsou umístěny v mlýně na sekání ledu (některé z nich jsou v některých míchačkách) a greeny jsou řezány co nejméně. Můžete nakrájet bazalku a udělat si ji pomocí kuchyňského nože;
  • Výsledná zelená hmota se umístí do ledových forem a nalije se olivovým olejem (olivovým olejem s bazalkou) kombinuje obzvláště dobře!), rozpuštěnou smetanovou, zeleninovou nebo jen vodu, a pak poslal na mrazák;
  • když se kostky „uchopí“, jsou z formy vyjmuty a vloženy do vaku pro dlouhodobé skladování v mrazničce.

Bazalka pro zmrazení se nedoporučuje řezat, je lepší zmrazit celé listy: tímto způsobem se skladují další užitečné látky a esenciální oleje. Shredder také ovlivňuje bohatství chuti a chuti.

Další možnosti: 3 způsoby

Kromě mrazničky existuje mnoho způsobů, jak zachovat kořeněnou trávu až do studených časů, jako je sušení, konzervování bazalky nebo výroba pasty na bázi vitamínů:

Foto Popis
table_pic_att15070021800 Metoda 1: Sušení

Existují dva způsoby, jak sušit bazalku:

  • sklizeň před kvetením (v tomto případě je rostlina delikátní a voňavá);
  • umyjte a oddělte listy od stonků;
  • Rozkládáme se na rovné ploše tenkou vrstvou (je možné řezat dříve). Je důležité sušit v dobře větraném prostoru mimo otevřené slunce;
  • po několika dnech zkontrolujeme stav zeleně: měla by se zlomit, ale ne rozpadat se na prach;
  • sušené zelené uzavřené v suchých skleněných nádobách s pevným víčkem a vyjměte na tmavém a suchém místě.
table_pic_att15070021801 Metoda 2: Suché solení

Samotná sůl je přírodní konzervační látka, kterou lze použít při přípravě zelenin do budoucna:

  • vyčistěte a osušte bazalku nebo použijte celé listy;
  • dáme do čistých, suchých sklenic ve vrstvách, střídajících každou vrstvu hrubou solí;
  • naplníme nádobu těsně a na konci zatlačíme zelení, aby dali šťávu;
  • zavřete a vyčistěte sklep nebo spíž.
table_pic_att15070021812 Metoda 3: Zelené těstoviny

Bazalka může být mleta do vitamínové pasty, a to lze provést doma:

  • zelení jsou umyté a zpracované z větviček a postižených částí, lehce sušené;
  • listy se složí do mísiče, přidá se tam trochu soli a olivového oleje (asi 2 lžíce na svazek zelených);
  • To vše je rozemleto na homogenní hmotu a uchováno ve skleněných nádobách.

Sušená bazalka je výborně purpurová odrůda: má bohatou chuť a vůni, která přetrvává i po vysušení.

Závěr

Takové koření jako bazalka je vždy vhodné pro každý stůl, a je obzvláště dobré v zimě, kdy přírodní, vonná zelenina, ovoce a zelenina nestačí. Jak víte, v chladném období je cena čerstvých zelení mnohem vyšší než v sezóně, proto jsou popsané metody skladování bazalky užitečné pro šetrné ženy v domácnosti.

Video v tomto článku popisuje krok za krokem celý proces sklizně zeleně na zimu. A klást otázky a připomínky do komentářů.

Jak přípravek paketů, když je kuchyně malá plocha: 5 způsobů,

Jak přípravek paketů, když je kuchyně malá plocha: 5 způsobů,Skladování

obsah1 Skladovány nebo zlikvidovány2 Kam umístit zavazadla v kuchyni2.1 1 cesta - kompletní příslušenství2.2 4 provizorní módní doplňky3 závěrCelý box v přístěnku pod balíčky - to je luxus, není k ...

Přečtěte Si Více
Jak uložit uzené ryby: 4 způsoby,

Jak uložit uzené ryby: 4 způsoby,Skladování

Za jakých podmínek je uložena ryby doma?Metoda 1. ledničkaMetoda 2. mrazákMetoda 3. sáčkyMetoda 4. Krabice s pilinamizjištěníMořské plody ukládá na dlouhou dobu, pokud si vytvořit požadované podmín...

Přečtěte Si Více
Jak dlouho si sýr udržuje ve slaném nálevu a bez něj

Jak dlouho si sýr udržuje ve slaném nálevu a bez nějSkladování

Článek Obsah Při nákupu, vybrat správný produkt Tento solanky Pokud sýr koupil ve vakuové nádoby pro dlouhodobé skladování vzít na vědomí něco více o ...

Přečtěte Si Více
Instagram story viewer