Obsah
-
1 Vlastnosti přípravy na zimu
- 1.1 Příprava na zmrazení nebo konzervaci
- 1.2 Volby mezery
- 2 Závěr
Šťovík lze zachovat až do jara několika způsoby.Šťovík roste téměř v každé zahradě a dokonale doplňuje polévku a koláče. Ale nejen v teplém období se můžete nechat hýčkat zelenou zelnou polévkou a dostat si z pokrmů „vitamin charge“ pomocí těchto kyselých listů: správná příprava šťovíku na zimu umožňuje vařit letní jídlo v zimě období. Dozvíte se všechny možnosti přípravy a také to, zda je možné zmrazit šťovík v mrazáku.
Vlastnosti přípravy na zimu
Sklizeň šťovíku by měla začít na samém začátku léta, kdy jsou výhonky stále mladé, něžné, ale již se jim podařilo získat vitamíny. Od poloviny teplého období bude šťovík příliš kyselý, vláknitý a tělo listu bude mnohem tvrdší.
V závislosti na použití zásob šťovíku můžete použít jeden nebo několik způsobů:
- normální suché mražení;
- použití marinády;
- suché moření;
- sušení;
- moření ve slaném nálevu.
Příprava na zmrazení nebo konzervaci
Bez ohledu na zvolenou metodu je důležitým a rozhodujícím krokem důkladná příprava produktu pro konzervaci.
Pokyny v tabulce podrobně popisují všechny podrobnosti přípravy šťovíku pro ochranu:
| Obrázek | Popis |
 |
Krok 1: Sklizeň a zpracování
|
 |
Krok 2: Namočte a opláchněte
|
 |
Krok 3: Sušení Umyté listy jsou posílány do sucha na čistý, suchý ručník nebo noviny, šíření zelených v tenké rovnoměrné vrstvě. Sušte na suchém větraném místě a vyhněte se přímému slunečnímu světlu. Sušení je nutné pouze pro vypařování vody po mytí, nenechávejte zeleninu několik dní, pokud neplánujete skladovat šťovík v sušené formě. |
 |
Krok 4: krájení Řez zelených v žádném případě vhodné pro vás. A můžete dělat bez řezání nebo sekání tyčinek nebo malých kousků. |
Neřežou stonky u samého kořene - jsou to hlavní zásoby kyseliny šťavelové. Je možné zachovat zelenushku s nimi, stačí odstranit pouze malou plochu na špičce.
Volby mezery
V každé z výše uvedených možností nákupu zeleně na zimu má své výhody a cenu. Použili jsme však čerstvý šťovík v čerstvé formě a ve stejné formě přidáváme do jídel.
Jak udržet šťovík čerstvý v lednici až do zimy? Existuje několik možností: suché solení, sušení nebo zmrazování.
Mráz - nejjednodušší a nejjednodušší způsob, jak zachránit zelené až do jaraJe možné zmrazit šťovík? Ano, můžete - pomocí rychlého zmrazení. Stojí však za to předvídat a připravit porce předem, protože šťovík nepodléhá opakovanému zmrazování a jinak ztratí svůj prospěch, vzhled a chuť.
Jak zmrazit šťovík na zimu? Všechny možnosti solení jsou popsány v následující tabulce:
| Obrázek | Popis |
 |
Metoda 1: Zmrazení v mrazáku Kyselé listy můžete zmrazit různými způsoby:
|
 |
Metoda 3: solení v bance Solná kyselá zelenina může být klasickou metodou používající solanku, ale můžete ji použít tzv.
Skladujte na chladném tmavém místě. |
 |
Metoda 3: Sušení Proces sušení začíná v přípravné fázi, kdy se byliny omývají, stříhají a posílají do čistého ručníku. V tomto případě však stojí za to nechat si šťovík zcela vyschnout (při dotyku bude křehký, ale nesmí se rozpadat na prášek). Jak skladovat šťovík, sušený tímto způsobem:
|
 |
Metoda 4: Marinovaná Šťovík, předmytý a nasekaný, se nalije standardní marinádou, přikryje se víčkem a odloží do sklepa. Pro marinádu bude vyžadovat:
|
Nenechte se ponořit do slané misky solené s šťovíkem na zimu: veškerá sůl z listů bude absorbována do misky. Byliny můžete předem omýt vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl.
Závěr
Zelenou polévku zelí a další pokrmy lze vařit po celý rok, pokud se staráte o zachování šťovíku až do zimy. Dozvěděli jste se, zda je možné zamrazit šťovík na zimu, jak tento nejcennější výrobek moří bez použití zbytečných problémů.
Ve videu v tomto článku jsou další pokyny, jak ušetřit šťovík. A pokud máte nějaké otázky, odpovím na ně v komentářích.
Nenechte si ujít nejdůležitější:
Jednou týdně posíláme nejzajímavější materiál, který jste ještě neviděli
Četli jsme již 32 500 lidí. Připojte se k nám!
