Miska pro všechny časy - vařená slanina

Existuje produkt více milovaný než vařený sádlo? Pravděpodobně neexistuje žádná osoba, která by se na takovém jídle nechtěla hodovat. V tomto případě existují stovky způsobů, jak ji připravit. A je těžké říci, který recept je nejkrásnější. Koneckonců každá má svou vlastní zvláštnost, díky níž je jedinečná. Nabízíme některé z nejoblíbenějších způsobů vaření. Přečtěte si také: Jak si sbalit slaninu doma?

Tuk v obalu

Salo, uvařený v obalu, je velmi šťavnatý a voňavý. To ocení i ti, kteří byli na tento výrobek velmi skeptický. Připravuje se velmi jednoduše, ale ukazuje se neuvěřitelně chutné.

Pokud jste si zakoupili tvrdý tuk s velmi hrubým povrchem, připravte ho v sáčku. Bude měkká a zároveň si zachová svou hustou strukturu.

Pro 1 kg čerstvého tuku budete potřebovat:

• 2 lžíce soli se sklíčkem;
• 8 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l. pepřový hrášek.

Postup vaření:

1. Česnek potlačuje nůž.
instagram viewer
2. Pepř je také lehce drcený.
3. Smažte s pepřem a česnekem. Salo je s touto směsí dobře třením.
4. Vezměte dva obvyklé balíčky, sklopte jeden do jednoho a vložte sádlo. Vázněte co nejtěsněji.
5. Ve velkém hrnci nalijte vodu a sáček vložte do vaku. Kapaliny budou vyžadovat asi dva litry.
6. Zakryjte víko a vaříme 1 hodinu.
7. Potom vyjměte a vložte do misky, dokud se úplně nezchladí. Pouze po ochlazení můžete extrahovat tuk z vaku. Uchovávejte v chladničce.

Během vaření bude tuk v sáčku na povrchu vody. Nepokoušejte se klesnout na dno. Stačí zakrýt pánvi víkem.

Salo s kořením

Vařené sádlo s kořením je voňavá klasika, která dokonale doplňuje jakýkoli stůl. Není těžké ho vařit. Ale co se ukáže, bude obdivovat nejen příbuzné, ale i hosty. Je to koření, které sladí tuk s úžasnou chutí, je ideální.

Recept bude vyžadovat:

• 1 kg tuku (příliš silné);
• 4 polévkové lžíce. stolní sůl;
• 6 - 8 stroužků česneku;
• pepř-hrach;
• mletý červený a černý pepř;
• mletá paprika;
• celý list vavříny.

Postup vaření:

1. Před vařením vařeného tuku je třeba ho nakrájet na malé kousky.
2. Vezměte velký hrnec a vložte produkt do něj. Nalijte vodu, sůl, trochu pepře a bobkový list.
3. Nasaďte sporák, přivedete k varu, oheň velmi malý a vaříme 40 minut. Připravte sádlo v misce a nechte vychladnout.
4. Chopte česnek a pepř, přidejte zbývající koření a dobře promíchejte.
5. Na každý kus udělejte malé řezy. Salo je dobře pokrytá směsí koření (pokuste se dostat do řezů) a dát je do prázdné pánve.
6. Zakryjte a dejte do noci chlad. Podávejte tenké na malé kousky.

Doba vaření pro slaninu se může měnit. Pokud chcete, aby byl velmi jemný, vařte hodinu nebo více. V případě, že chcete získat produkt měkký venku a tvrdé uvnitř, stačí vařit 15-20 minut.

Salo s česnekem

Kde suší, rohlíky a jiné exotické pokrmy? Zde je skutečná pochoutka, testována a schválena mnoha generacemi našich občanů. Vařený sádlo s česnekem je pokrm, který se nikdy nestane hodně.

Recept bude vyžadovat:

• 1 kg tuku (vyberte si masovou vrstvu, bude to ještě chutnější);
• asi tři litry vody;
• 10 - 12 stroužků česneku;
• 6 lžící soli.

Postup vaření:

1. Než připravíte vařený sádlo, nalijte kapalinu do hrnce, přidejte polovinu soli a vařte.
2. V horké vodě jemně položte hlavní složku a vaříme na velmi nízkém ohni asi hodinu.
3. Vyjměte hotový výrobek z pánve a vložte do misky, aby se trochu ochladil.
4. Česnek nakrájejte na strouhanku nebo garlick, promícháme se zbývající solí.
5. Ještě teplý tuk ze všech stran, rozkrájená a dobře nanesená směs česneku.
6. Produkt vložte do hrnce nebo do jiné nádoby, zakryjte a nechte vychladnout po dobu šesti hodin. Poté se můžete dostat a vyzkoušet. Ukázalo se to velmi chutné!

Jestliže se v chladničce bez sedací části, tuky lze umístit do dvou pytlů, dobře kravatu a dal někde na polici.

Vařená a uzená slanina

Všichni souhlasí s tím, že tuk, vařené sám v domácnosti, je nejen mnohem chutnější než v obchodě, ale i užitečné. Koneckonců, v tomto případě se pro přípravu nepoužívají žádné zesilovače chuti, stabilizátory a další přísady. Vařená uzená slanina je nejen překvapivě chutná, ale vypadá to krásně.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• kilogram tuku;
• voda - 4 litry;
• sůl - 100 g;
• vavřínový list;
• pepřový hrách;
• fólie;
• kovový kontejner;
• piliny z ovocného stromu.

Postup vaření:

1. Ve vodě dejte bobkový list, sůl, pepř a vařte.
2. Vložíme sádlo a vaříme po dobu patnácti minut. Vyjměte produkt z pánve, vložte do misky nebo na desku, až se ochladí.
3. Vezměte suchou kovovou nádobu (můžete mít kotlík nebo hrnec s hustými stěnami). Piliny položte dole.
4. Položte nějaký mřížový stojan na dřevěný dřík. Dále musíme položit fólii a na tom tuku. Obalte a naložte velmi malý oheň. Kouřit po dobu 30-40 minut.
5. Poté musí být oheň odstraněn, nádoba by neměla být otevírána, ale zůstala tak dlouho, až se ochlazuje, asi osm hodin. Podáváme tenkou náplň na talíři, můžete zdobit zeleninou.

Během kouření slaniny je velmi důležité, aby se víko přitisklo na nádobu. Kouř by neměl jít ven.

Nejkrásnější vařená slanina

A nakonec nejchutnější recept na vařený tuk. Zvláštností tohoto jídla je tajná přísada - loupaná cibule. To dělá to pěkný tuk dodává úžasné aroma poznámky, které nelze nalézt v žádném jiném receptu vařené slaniny.

Nutné složky na kilogram tuku:

• 2 litry vody;
• 100 gr. soli;
• 1, 5 - 2 hlavy česneku;
• vavřínová;
• cibule plevy (asi čtyři hrstí);
• sladká paprika;
• koriandr.

Postup vaření:

1. Salo nakrájíme na malé kousky o tloušťce nejvýše tři centimetry.
2. Dále je třeba vzít objemnou nádobu, nalijte vodu zpět, dát cibuli oloupeme, koření (všechny kromě česneku) a sůl. Nádobu vložte do ohně a varte deset minut.
3. Vložte sádlo do marinády, zakryjte a vařte asi dvacet minut. Poté ho vypněte a nechte ho vychladnout.
4. Odstraňte tuk z pánve, vložte misku nebo cedidlo do kapalného skla.
5. Česnek rozdrcený česnekem. Můžete přidat další koření podle vašeho vkusu.
6. Každý kus vařeného sádla je pokryt směsí česneku, vloží se do nádoby, zakryje se a uklidní. Za den si můžete vyzkoušet.

Koření může být přijato libovolné, podle vašeho vkusu. Množství koření je také regulováno. Pokud máte rádi pikantní, můžete přidat červenou papriku.

Vařený sádlo je pokrm, který nikdy nevyjde ze stylu. Je chutné, užitečné a může úspěšně doplnit nabídku každé dovolené. Dá se podávat čerstvý chléb, hořčice, křen, zelenina. Tento tuk se právě taví v ústech. Není těžké ho vařit. Současně však v procesu vaření můžete vždy přidat něco vlastního, neobvyklého, čímž bude nádobí ještě chutnější.