Pro fanoušky rybích pokrmů - pečeně v peci

Obsah článku:

.

V sovětských dobách se mnozí rád zařídili rybí den jednou týdně. Slavná jídla "Sudák, pečená v troubě zůstala po dlouhou dobu nejoblíbenějším. Hlavním důvodem je jeho dietní charakter, vynikající chuť a soubor nutričních prvků. Podle staré dobré tradice zvážíme několik možností pro přípravu těchto ryb.

Ryby s kořeněnou omáčkou

Chcete-li pečení-pečení, pečené v troubě, se ukázal s neobvyklou chutí, pro jeho přípravu budete potřebovat produkty:

  • štiky;
  • cibule;
  • rostlinný tuk;
  • hořčice;
  • citron;
  • rajče;
  • mletý pepř;
  • sůl;
  • větvička petržele.

Proces začíná od přípravy ryb. Nejprve je důkladně promyta pod kohoutkem. Potom odstraňte vnitřek, oči a žáby.

Chcete-li zachovat krásnou barvu štikozubce, je kostra namočená v čisté vodě asi 30 minut. Během této doby je zcela bez krve.

Poté jsou ryby vytáhnuty z vody, otřeny papírovými ubrousky nebo čistou utěrkou. Ostrá čepel nože na kostře je vytvořena mělkými řezy. Třeste se solí ze všech stran a nechte další půlhodinu.

V tomto okamžiku postupujte do zeleniny. Rajčata jsou rozdrcena v tenkých kruzích.

Cibule řezané na poloviční kroužky a na polovinu citrón. Jedna polovina je použita pro džus, druhá je rozřezána na malé plátky. V hořčici vytlačte šťávu citronu, promíchejte a připravte si pikantní omáčku.

Solená ryba se rozloží na fólii. Poté položte na místo řezu kus cibule, citronu a rajčete. Výsledkem je, že bobovitý okoun se stává okouzlujícím. Pak je hustě namazán s hořčičnou omáčkou. Zbývající zelenina se rozptýlí kolem ryb. Ozdobte ho větví petrželky.

Čtěte také:Italské nápady na vaření těstovin z těstovin

V dalším kroku je kostra hustě zabalena v lesklém papíru a posílána do trouby. Pečeme asi 20 minut. K vytvoření krásné kůry je fólie odstraněna 10 minut před připraveným místem. Pike ořech pečený ve fólii je neuvěřitelně šťavnatý. Má příjemnou vůni a vynikající chuť. Podáváme na oběd jako plné jídlo.

Maso se vaří mnohem rychleji, pokud je umístěno v předehřáté troubě na teplotu 200 ° C.

Harmonie chuti - šťuka s zeleninou

Fanoušci rybího masa nebudou odmítat vařit v kombinaci se zeleninou. V tomto případě nemusíte přemýšlet o obložení, protože vše je připraveno ve stejnou dobu.Pro nádobí je třeba odebrat součásti:

  • ryby;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • nakládané okurky;
  • čistý olej;
  • několik hrách sladké pepře;
  • tymián;
  • petržel;
  • sůl;
  • mletý pepř.

Chcete-li připravit štiky s pečenými bramborami, proveďte jednoduché akce:

  1. Ryby se odmyjí od hlenu. Odřízněte břicho, odstraňte vnitřek, hlavu, ocas a ploutve. V celé jatečně upravené těle se dělají příčné řezy, pak se třejí sůl smíchanou s pepřem a rostlinným olejem.
  2. Připravte zeleninu: loupané brambory se nakrájíme na malé plátky, mrkev - tyčinky. Cibule skrývají polokruhy a nakládané okurky - ve formě slámy.
  3. V samostatném kontejneru se přidá veškerá zelenina. Podávají dva druhy papriky a soli. Přidejte zeleniny z petrželky, rostlinného oleje a poté promíchejte.
  4. Pike biskup, zelenina, tymiánová větev jsou umístěny na vhodnou formu.Pak je umístěn v rukávu pro pečení a poslán do trouby.Pečte ryby při teplotě 220 ° C. Několik minut před připraveností je rukáv roztrhaný, aby trochu hnědil jídlo.

Podáváme zelí, pečené v troubě se zeleninou, v horké podobě.

Na vrcholu pouzdra na pečení je žádoucí vytvořit pár malých otvorů pro únik páry. Díky tomu maso neztratí svůj původní tvar.

Fanoušci zdravého jídla - úžasné rybí misky

Pikantní biskup, pečený úplně v troubě ve fólii, jistě těší ti, kteří sledují štíhlou stravu. Jeho jemné maso obsahuje řadu cenných mikroelementů a vitaminu, které mají příznivý vliv na stav lidského těla. Pro nádobí potřebujete:

  • štiky;
  • zakysaná smetana;
  • tvrdý sýr;
  • rostlinný olej;
  • bazalka;
  • rozmarýn;
  • fenykl;
  • citron.
Čtěte také:Snadná večeře pro drahé rodiny - zelí hrnce

Pro pečení výkrmů v troubě se provádí několik operací:

.
  1. Na vyčištěném jatečně upraveném těle se vyrábějí řezy a slévá se solí dovnitř a ven. Pak je ryba odložena a omáčka je připravena.
  2. V nádobě nalijte kyselou smetanu, přidejte nakrájenou zeleninu bazalku a fenykl. Sezona s citrónovou šťávou. Důkladně promíchejte a hojně rozmísťte šťuku s omáčkou z kyselé smetany tak, aby byla důkladně namočená.
  3. Široký list fólie je namazán rostlinným tukem, po němž se na něj rozšiřuje kostra masa. Pečlivě zabalené a zaslány do předehřáté trouby na teplotu 180 ° C.Pečte po dobu nejméně 45 minut. Za čtvrthodinu před tím, než jsou nádobí připraveny, se panva vyjme z trouby. Pak otevřete horní část fólie, posypeme masem strouhaným sýrem a znovu zasíláme do trouby po dobu 15 minut.

Ryby se podávají na večeři v kombinaci se bramborami nebo rýží. Ozdobte větvičkami z kopru, rozmarýnu a klíny voňavého citronu.Tento recept vám umožní v krátké době pečlivě pečeme v troubě a získáte vynikající výsledek. Proč nekouřit příští víkend?

Vzhledem k tomu, že příkop patří k dravým druhům ryb, při odstraňování vnitřností je důležité, aby nedošlo k rozdrcení žluče, která je blízko hlavy. Jinak by hotové maso mělo horkou chuť.

Vznešená ryba s houbami

Pro mnohé rodiny je rybí den považován za rodinnou dovolenou. Úžasné vůně v kuchyni, krásně navržené lahůdky způsobují příjemné pocity radosti, které čekají na rodinu u večeře. A pokud chovatelská stanice chce používat recept z fotografie štikozubce pečeného v troubě s žampiony, pak dostane hodně komplimentů.Pro přípravu nádobí se shromažďuje jednoduchá sada produktů:

  • ryby;
  • houby;
  • zakysaná smetana;
  • cibule;
  • rostlinný olej;
  • tvrdý sýr;
  • pepř;
  • sůl.

Někteří kuchaři používají šťuku nebo kapra. Nejlepší volbou je však štika, protože v ní prakticky nejsou žádné malé jámy.

Podle receptury je pečeně v peci pečená takto:

  1. Za prvé, ryby jsou vyčištěny, vnitřky odstraněny, hlava je odříznuta. Důkladně opláchněte, dokud nezmizí zbytky krve. Oddělte filé a protřete je solí.
  2. Formulář pro pečení pokrytý fólií a hojně namazaný s rostlinným tukem. Roztřepeme maso štiky. Vložte do předehřáté trouby po dobu 15 minut lehké pečení.
  3. Šampiňóny jsou vyčištěny z půdy, důkladně umývány, sušeny. Dále jsou houby rozřezány na proužky nebo malé kousky. Roztřepe se do pánve a smaží se, až se tekutina úplně odpaří.
  4. Cibule rozkrojí polokruhy.Pak přidejte do žampionů, sůl, pepř a duste 10 minut.
  5. Když se na rybách vytvoří červená kůra, vyjme z trouby. Obal s houbovou směsí. Posypeme zakysanou smetanou. Horní vrstva je posypána strouhaným sýrem a znovu vložena do trouby po dobu 15 minut.
Čtěte také:Připravujeme domácí víno z rybízu

Taková ryba, pečená v troubě, slouží jako občerstvení piva v teplé podobě. Jídla je ideální pro malé děti, protože v rybách je kostí jen málo kostí. Opravdu, štiky jsou šlechtické ryby!

Video recept na pečenou stužku plněné houbami

Jednoduché recepty pečených rolky to sami

Jednoduché recepty pečených rolky to samiRecepty A Polotovary

Obsah článku: Teplé rohlíky s horkou omáčkou Roláky Gunkan s krabovými tyčinkami a horkou omáčkou Rolky s krabovými tyčinkami a zeleninou Pečené rol...

Přečtěte Si Více
Vyberte recept a pečte koláč s citronem pro stolku na dovolenou

Vyberte recept a pečte koláč s citronem pro stolku na dovolenouRecepty A Polotovary

Obsah webových stránekzvláštní místo mezi dezerty. Toto jídlo je určeno těm, kteří chtějí překvapit své blízké.Delikátnost není příliš sladká, takže vyhovuje všem hostům. Pokud budete postup...

Přečtěte Si Více
Připravujeme sušené lilky

Připravujeme sušené lilkyRecepty A Polotovary

Obsah článku: Jak sušit lilky? Sušené lilek „maso» Sušené lilek „jako houby» Salty vyléčen lilku Jak sušit lilek v troubě nebo Elektrické sušicí? Sušené...

Přečtěte Si Více