Pro fanoušky rybích pokrmů - pečeně v peci

Obsah článku:

.

V sovětských dobách se mnozí rád zařídili rybí den jednou týdně. Slavná jídla "Sudák, pečená v troubě zůstala po dlouhou dobu nejoblíbenějším. Hlavním důvodem je jeho dietní charakter, vynikající chuť a soubor nutričních prvků. Podle staré dobré tradice zvážíme několik možností pro přípravu těchto ryb.

Ryby s kořeněnou omáčkou

Chcete-li pečení-pečení, pečené v troubě, se ukázal s neobvyklou chutí, pro jeho přípravu budete potřebovat produkty:

  • štiky;
  • cibule;
  • rostlinný tuk;
  • hořčice;
  • citron;
  • rajče;
  • mletý pepř;
  • sůl;
  • větvička petržele.

Proces začíná od přípravy ryb. Nejprve je důkladně promyta pod kohoutkem. Potom odstraňte vnitřek, oči a žáby.

Chcete-li zachovat krásnou barvu štikozubce, je kostra namočená v čisté vodě asi 30 minut. Během této doby je zcela bez krve.

Poté jsou ryby vytáhnuty z vody, otřeny papírovými ubrousky nebo čistou utěrkou. Ostrá čepel nože na kostře je vytvořena mělkými řezy. Třeste se solí ze všech stran a nechte další půlhodinu.

V tomto okamžiku postupujte do zeleniny. Rajčata jsou rozdrcena v tenkých kruzích.

Cibule řezané na poloviční kroužky a na polovinu citrón. Jedna polovina je použita pro džus, druhá je rozřezána na malé plátky. V hořčici vytlačte šťávu citronu, promíchejte a připravte si pikantní omáčku.

Solená ryba se rozloží na fólii. Poté položte na místo řezu kus cibule, citronu a rajčete. Výsledkem je, že bobovitý okoun se stává okouzlujícím. Pak je hustě namazán s hořčičnou omáčkou. Zbývající zelenina se rozptýlí kolem ryb. Ozdobte ho větví petrželky.

Čtěte také:Italské nápady na vaření těstovin z těstovin

V dalším kroku je kostra hustě zabalena v lesklém papíru a posílána do trouby. Pečeme asi 20 minut. K vytvoření krásné kůry je fólie odstraněna 10 minut před připraveným místem. Pike ořech pečený ve fólii je neuvěřitelně šťavnatý. Má příjemnou vůni a vynikající chuť. Podáváme na oběd jako plné jídlo.

Maso se vaří mnohem rychleji, pokud je umístěno v předehřáté troubě na teplotu 200 ° C.

Harmonie chuti - šťuka s zeleninou

Fanoušci rybího masa nebudou odmítat vařit v kombinaci se zeleninou. V tomto případě nemusíte přemýšlet o obložení, protože vše je připraveno ve stejnou dobu.Pro nádobí je třeba odebrat součásti:

  • ryby;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • nakládané okurky;
  • čistý olej;
  • několik hrách sladké pepře;
  • tymián;
  • petržel;
  • sůl;
  • mletý pepř.

Chcete-li připravit štiky s pečenými bramborami, proveďte jednoduché akce:

  1. Ryby se odmyjí od hlenu. Odřízněte břicho, odstraňte vnitřek, hlavu, ocas a ploutve. V celé jatečně upravené těle se dělají příčné řezy, pak se třejí sůl smíchanou s pepřem a rostlinným olejem.
  2. Připravte zeleninu: loupané brambory se nakrájíme na malé plátky, mrkev - tyčinky. Cibule skrývají polokruhy a nakládané okurky - ve formě slámy.
  3. V samostatném kontejneru se přidá veškerá zelenina. Podávají dva druhy papriky a soli. Přidejte zeleniny z petrželky, rostlinného oleje a poté promíchejte.
  4. Pike biskup, zelenina, tymiánová větev jsou umístěny na vhodnou formu.Pak je umístěn v rukávu pro pečení a poslán do trouby.Pečte ryby při teplotě 220 ° C. Několik minut před připraveností je rukáv roztrhaný, aby trochu hnědil jídlo.

Podáváme zelí, pečené v troubě se zeleninou, v horké podobě.

Na vrcholu pouzdra na pečení je žádoucí vytvořit pár malých otvorů pro únik páry. Díky tomu maso neztratí svůj původní tvar.

Fanoušci zdravého jídla - úžasné rybí misky

Pikantní biskup, pečený úplně v troubě ve fólii, jistě těší ti, kteří sledují štíhlou stravu. Jeho jemné maso obsahuje řadu cenných mikroelementů a vitaminu, které mají příznivý vliv na stav lidského těla. Pro nádobí potřebujete:

  • štiky;
  • zakysaná smetana;
  • tvrdý sýr;
  • rostlinný olej;
  • bazalka;
  • rozmarýn;
  • fenykl;
  • citron.
Čtěte také:Snadná večeře pro drahé rodiny - zelí hrnce

Pro pečení výkrmů v troubě se provádí několik operací:

.
  1. Na vyčištěném jatečně upraveném těle se vyrábějí řezy a slévá se solí dovnitř a ven. Pak je ryba odložena a omáčka je připravena.
  2. V nádobě nalijte kyselou smetanu, přidejte nakrájenou zeleninu bazalku a fenykl. Sezona s citrónovou šťávou. Důkladně promíchejte a hojně rozmísťte šťuku s omáčkou z kyselé smetany tak, aby byla důkladně namočená.
  3. Široký list fólie je namazán rostlinným tukem, po němž se na něj rozšiřuje kostra masa. Pečlivě zabalené a zaslány do předehřáté trouby na teplotu 180 ° C.Pečte po dobu nejméně 45 minut. Za čtvrthodinu před tím, než jsou nádobí připraveny, se panva vyjme z trouby. Pak otevřete horní část fólie, posypeme masem strouhaným sýrem a znovu zasíláme do trouby po dobu 15 minut.

Ryby se podávají na večeři v kombinaci se bramborami nebo rýží. Ozdobte větvičkami z kopru, rozmarýnu a klíny voňavého citronu.Tento recept vám umožní v krátké době pečlivě pečeme v troubě a získáte vynikající výsledek. Proč nekouřit příští víkend?

Vzhledem k tomu, že příkop patří k dravým druhům ryb, při odstraňování vnitřností je důležité, aby nedošlo k rozdrcení žluče, která je blízko hlavy. Jinak by hotové maso mělo horkou chuť.

Vznešená ryba s houbami

Pro mnohé rodiny je rybí den považován za rodinnou dovolenou. Úžasné vůně v kuchyni, krásně navržené lahůdky způsobují příjemné pocity radosti, které čekají na rodinu u večeře. A pokud chovatelská stanice chce používat recept z fotografie štikozubce pečeného v troubě s žampiony, pak dostane hodně komplimentů.Pro přípravu nádobí se shromažďuje jednoduchá sada produktů:

  • ryby;
  • houby;
  • zakysaná smetana;
  • cibule;
  • rostlinný olej;
  • tvrdý sýr;
  • pepř;
  • sůl.

Někteří kuchaři používají šťuku nebo kapra. Nejlepší volbou je však štika, protože v ní prakticky nejsou žádné malé jámy.

Podle receptury je pečeně v peci pečená takto:

  1. Za prvé, ryby jsou vyčištěny, vnitřky odstraněny, hlava je odříznuta. Důkladně opláchněte, dokud nezmizí zbytky krve. Oddělte filé a protřete je solí.
  2. Formulář pro pečení pokrytý fólií a hojně namazaný s rostlinným tukem. Roztřepeme maso štiky. Vložte do předehřáté trouby po dobu 15 minut lehké pečení.
  3. Šampiňóny jsou vyčištěny z půdy, důkladně umývány, sušeny. Dále jsou houby rozřezány na proužky nebo malé kousky. Roztřepe se do pánve a smaží se, až se tekutina úplně odpaří.
  4. Cibule rozkrojí polokruhy.Pak přidejte do žampionů, sůl, pepř a duste 10 minut.
  5. Když se na rybách vytvoří červená kůra, vyjme z trouby. Obal s houbovou směsí. Posypeme zakysanou smetanou. Horní vrstva je posypána strouhaným sýrem a znovu vložena do trouby po dobu 15 minut.
Čtěte také:Připravujeme domácí víno z rybízu

Taková ryba, pečená v troubě, slouží jako občerstvení piva v teplé podobě. Jídla je ideální pro malé děti, protože v rybách je kostí jen málo kostí. Opravdu, štiky jsou šlechtické ryby!

Video recept na pečenou stužku plněné houbami

Oblíbené lahodné recepty králičí guláš v zakysané smetaně

Oblíbené lahodné recepty králičí guláš v zakysané smetaněRecepty A Polotovary

Obsah článku: králík na smetaně receptů s fotografií králíka recept dušené na smetaně s fotografií králíka na smetaně recept s kari polévka králík na smetaně s brambo...

Přečtěte Si Více
Příprava listů hroznů pro dolmu: sůl, okurka, zmrazení

Příprava listů hroznů pro dolmu: sůl, okurka, zmrazeníRecepty A Polotovary

Obsah článku: Freeze vinné listy přípravu a skladování v sušené formě vinné listy Marinování vinné listy Solení vinné listy konzervy vinné listy v rajčatová šťáva...

Přečtěte Si Více
Vaření lahodné angreštové a pomerančové dezerty bez vaření

Vaření lahodné angreštové a pomerančové dezerty bez vařeníRecepty A Polotovary

Obsah článku: klasický recept raw jam dezert angrešt, citrony a pomeranče recept studený angrešt jam, banány a pomeranče angrešt s pomerančem a kiwi ...

Přečtěte Si Více