Obsah článku:
Proces uchovávání je poměrně časově náročný a vyžaduje pečlivou přípravu, takže každá žena v domácnosti by měla znát hlavní body. Začneme s přípravou, a to jak sterilizovat víčka pro svinování, tepelné ošetření skleněných džbánků, co to je a jak se každá fáze odehrává.Zvažujeme hlavní metody sterilizace komponent pro konzervování.
Příprava na sterilizaci
Takže nejprve se ujistěte, že vše, co potřebujeme, je po ruce. Mluvíme o bankách, víkách, zakatochny klíči a velkém hrnci.
Nezapomeňte na kleště, protože při vaření používáte vysokou teplotu a nebudete mít s holými rukama nádobu nebo víko!
Sterilizace jednoduchými slovy je tepelné ošetření, které dezinfikuje a čistí povrch víček a plechovek mikroorganismů.Potřeba tohoto procesu je eliminovat možnost fermentace, která může vést k poškození konzervačního produktu. S bankami je vše jednoduché - je třeba je zkontrolovat na přítomnost čipů a trhlin a pak důkladně vyčistit. Pokud jde o kryty, pak byste měli být opatrní, výrobky musí mít správný tvar, tedy tvar bez poškození a ohybů.
"Potřebuji sterilizovat víčka pro svinování?" - Mnoho hospodyňářů se často touto otázkou ptá.Pokud máte podobnou myšlenku, je to již dobré, a tady je odpověď povinnou normou. Nezapomeňte, že výsledek závisí na správné přípravě.Účelem tohoto článku je pomoci vám dosáhnout maximální kvality v ochraně.
Pokud je na krytech vidět hrubost nebo znečištění, vadný lak je poškozený nebo povrch je poškozen ohýbáním, taková součást nemůže být použita v ochraně!
Jak sterilizovat kryty sešívání?
Jeden z nejjednodušších způsobů, jak izolovat tepelné čištění v dvojitém bojleru. Zde mohou být současně sterilizovány jak plechovky, tak víčka pro uchování.Chcete-li to provést, důkladně umyjte nádoby a vložte je do přístroje. V režimu pečení nastavte čas na 15-20 minut. Zároveň můžete ihned umístit víčka, hlavní věcí není pokrýt hrdlo plechovek tak, aby se proces tepelného zpracování uskutečnil uvnitř skleněné nádoby.
Vlastnosti metody:
- jednoduše, rychle uloží sílu;
- v kuchyni nebude teplo;
- je vhodný pouze pro osoby, které mají dvojitý kotel;
- vyžaduje velkokapacitní zařízení k sterilizaci několika plechovek současně.
Doporučujeme sterilizovat nádoby a víčka současně, to znamená, že náhlé změny teploty mohou ovlivnit výsledek. Budete se shodnout, že bude velmi nepříjemné, kdyby se v důsledku studeného víka praskl horký krk nádoby. Stejná teplota součástí ochrany zaručuje bezpečné zasunutí, bez rizika poškození.
Jak sterilizovat švy s gumou?
Jednou z možností je sterilizace párou, nejlépe je vhodná pro kryty s gumovým těsněním. Zde stojí za zmínku, že pryžová část by měla dostat dostatečné množství páry, proto by mělo být víko instalováno tak, aby se pára dostala přesně na spodní stranu víka.
Je třeba vzít v úvahu i okamžik, kdy není potřeba odstranit gumu z víčka při tepelném ošetření.Jde o to, že bude obtížné vložit gumovou část do vyhřátého stavu, a to navzdory skutečnosti, že se samotné víčko zahřeje.
Jak sterilizovat šroubové víčka pro spojování?
Samozřejmě, sterilizace sama o sobě nestačí a dokonce i v případě, že víko je zkroucené a nepletené klíčem, je zde potřeba tepelné ošetření.Mikroskopy by se neměly dostávat do kontejneru se zachováním, takže nezapomeňte na sterilizaci šroubových uzávěrů.
Bezpečná a spolehlivá metoda je vaření v horké vodě.Akce se provádí bezprostředně před zavěšením víčka. Stojí za to zapamatovat si, kolik minut vařit čepice pro seaming, zpravidla - od 10 do 15 minut bude docela dost.
Nedoporučujeme sterilizovat kryty pro pečení v myčce nebo v mikrovlnné troubě!
Obecně je proces tepelného zpracování plechovek a víček pro uchování povinný.Při provádění sterilizace garantujete kvalitu výsledku - nepřítomnost infekce, zakalení, otoky čepic kvůli fermentaci.
Způsoby se liší, ale poskytují jeden výsledek. Je-li to pára, věnujte pozornost poloze, ve které je nádoba nebo víčko umístěno, proveďte všechny manipulace s horkými předměty pomocí speciálních kleští, v případě ohřevu ve vodě - nezapomeňte, kolik vaříte víčka na pečení.Sterilizace je povinný proces, ale individuální.Někdy může být pasterizace plechovek a víček kombinována a v některých případech je prostě nepřijatelná.
