Jak skladovat rukola: příprava krok za krokem a 5 možností dlouhodobého skladování

Obsah

  • 1 Funkce ukládání dat
    • 1.1 Dočasné uskladnění
    • 1.2 Dlouhé skladování
  • 2 Závěr
Rukola - zelení s neobvyklým ostrůvkovým nádechem, který si můžete vychutnat v ziměRukola - zelení s neobvyklým ostrůvkovým nádechem, který si můžete vychutnat v zimě

Rukola - pikantní zelení s příchutí hořčice a ořechů, která se často používá jako přísada do salátů, polévek a hlavních jídel evropské kuchyně. A aby se hodila na pokrmy s tímto kořením v každém ročním období a zelení si zachovali všechny své blahodárné vlastnosti, je důležité vědět, jak správně připravit rukolou na zimu. Uvidíme, zda je možné zmrazit rukolou na zimu a zjistit další způsoby skladování.

Funkce ukládání dat

Rukola - jeden ze základů stravyRukola - jeden ze základů stravy

Zastánci správné výživy si jsou pravděpodobně vědomi toho, že rukola není jen nízkokalorickým produktem, ale také „svazkem“ vitaminů a živin. Obsahuje:

  • Vitamíny B;
  • vitamin A;
  • tokoferol (vitamin E);
  • vitamin A;
  • éterické oleje;
  • zinek;
  • hořčík;
  • jod;
  • fosfor;
  • sodíku;
  • selen a další stopové prvky a minerály.
Sušenou rukolou ve sklenici s pevně uzavřeným víkem lze uložit do kuchyňské linkySušenou rukolou ve sklenici s pevně uzavřeným víkem lze uložit do kuchyňské linky

Cena této užitečné zeleně je také zvýšena vzhledem k tomu, že má velmi málo kalorií. Ale rukola může být uložena třemi způsoby:

  • v chladničce;
  • v mrazáku;
  • ve vysušené formě.

Dočasné uskladnění

Rukola může být pěstována nezávisle na balkóně, tato rostlina je nenáročný v péčiRukola může být pěstována nezávisle na balkóně, tato rostlina je nenáročný v péči

Samozřejmě je lepší použít čerstvé zelené ihned po nákupu nebo sklizni ze zahrady. Pokud však zbývají další svazky, mohou být příště ponechány jako prázdné. To bude vyžadovat lednici.

Doporučuje se ponechat zbývající listy na příštím místě v prostoru pro zeleninu, ale můžete je nechat v hlavním prostoru, pokud je tráva pevně zabalena v plastovém obalu.

Moje malá instrukce vám umožní správně udržet zeleninu v chladničce:

Foto Popis
table_pic_att15066332614 Krok 1: Příprava

Na listech se rozpadl svazek rukopisů a umyl se ze zrn písku a země pod tekoucí vodou.

Můžete naplnit misku s vodou a umýt bylinky tam.

table_pic_att15066332635 Krok 2: Sušení

Položte rukolou na papírový ubrousek nebo ručník, abyste odstranili kapky kapaliny.

table_pic_att15066332646 Krok 3: Ukládání

Skladování rukolou v chladničce znamená následující možnosti:

  1. V potravinářském filmu. Připravené greeny jsou složeny ve svazku a zabaleny do plastového obalu, polyethylenu nebo fólie tak těsně, jak je to jen možné, takže nejsou žádné vzduchové dutiny. V této formě jsou listy skladovány po dobu asi 3 dnů.
  2. V kontejneru. Zelení umístěni ve vakuové nádobě se skladují po dobu 7–10 dní.
  3. V nádobě s vodou. Studená voda zachovává čerstvost, chuť a barvu rukola až 3 dny.

Při přípravě paprsku odstraňte poškozené listy nebo zelené listy se známkami hniloby a žloutnutí. Odstraněním potenciálních zdrojů patogenní flóry zajistíte lepší konzervaci koření.

Dlouhé skladování

Je možné zmrazit rukolou na zimu? Proč ne, protože negativní teploty nemají vliv na chuť a strukturu rukolou. Sklizeň pro zimu znamená nejen hluboké zmrazení, ale i sušení.

Zmrazení porcí je velmi pohodlné.Zmrazení porcí je velmi pohodlné.

V tabulce jsou uvedeny všechny možnosti, jak udržet rukolou v zimě:

Foto Popis
table_pic_att15066332678 Možnost 1. Sušení

Pikantní tráva připravená tak, jak je popsáno výše, by měla být umístěna tak, aby byla suchá na čistém horizontálním povrchu v dobře větraném prostoru.

Sušení všech listů do požadovaného stavu trvá 5-6 dnů.

Poté se přehnou do suché skleněné nádoby, pevně uzavřou víčkem a odstraní na suchém tmavém místě.

table_pic_att15066332689 Možnost 2. Zmrazení porce

Čisté a suché bylinky se nakrájejí na velké pásy nebo sklizené celé.

Vložte do porcelánu plastové sáčky a pošlete do mrazničky.

table_pic_att150663326910 Možnost 4. Zmrazení v nádobách

Tato možnost je podobná té předchozí, ale místo pytlů se používají plastové nádoby s víkem.

Rukola je umístěna v kontejneru, který musí být zcela vyplněn. Poté se zapečetí a vyčistí pro skladování.

table_pic_att150663327011 Možnost 5. V ledových formách

Zelení jemně nasekali a vložili do ledových forem.

Formuláře nalijte vodu nebo chlazené máslo nebo olivový olej a vyčistěte v mrazáku.

Když kostky uchopí, převedou je do dávkových balení a již delší dobu odstraní.

V mrazáku nebo jako sušené zelené rukolou základní skladovány po dobu jednoho roku. Lze jej použít jak v salátech, tak pro vaření těstovin, polévek a slaných omáček.

Zelení nepodléhají opakovanému zmrazování !!!

Závěr

Zdravé vlastnosti rukoly, její pikantní, kořeněná chuť a bohatá zelená barva je možné zachovat až do hluboké zimy, pokud tuto pikantní rostlinu řádně připravíte a zmrazíte. Video v tomto článku podrobně popisuje všechny možnosti dlouhodobého a krátkodobého skladování rukola. A pokud máte nějaké dotazy, ráda na ně odpovím v komentářích.

Nenechte si ujít nejdůležitější:

Jednou týdně posíláme nejzajímavější materiál, který jste ještě neviděli


Četli jsme již 32 500 lidí. Připojte se k nám!



Police na koření. Jak ukládat koření v kuchyni?

Police na koření. Jak ukládat koření v kuchyni?Skladování

Čtení trvá přibližně 2 minuty Koření je poměrně rozmarným obyvatelem kuchyně. Kromě toho, že je třeba přísně dávkovat při přidávání do nádobí, pečlivě vybírat, musí být také řádně skladovány. F...

Přečtěte Si Více
Instagram story viewer