Kde a jak uložit sýr: 3 možnosti pro zachování chuti kvality výrobků

Balkánský sýr - chutné a zdravé mléčné výrobky.

Mezi další výrobky v mém jídelníčku, je jedním z nejvýznamnějších je nakládaný sýr - sýr. Ale aby se zásoby jídla, zvláštních podmínek a dodržovat několik pravidel, které je třeba dodržovat. Řeknu vám, jak uložit sýr doma.

Jak vyrobit sýr?

Pro začátek navrhuji, aby zjistili, co dělá sýr. Připravit sýry mohou být vyrobeny z ovčího, kozího a kravského mléka. Produkt se namočí do speciálního solanky dlouhodobě (až 2 měsíce). Z tohoto důvodu se sýr stává slaná a snadno stravitelné.

Bílý sýr je bohatý na bílkoviny a vápník.

Vlastnosti skladování sýrů jsou v přímém vztahu k jeho výrobě. Z tohoto důvodu je velmi důležité koupit kvalitní výrobek.

Co bych měl hledat při nákupu:

• barva. Čerstvý produkt by měl být mléko nebo bílé.
• struktura. Husté, homogenní konzistence. Při řezání by nemělo být moc rozpadat a držet se nože.

Kvalitní výrobek je světlo v barvě, homogenní strukturou a nebude hroutit

• solankou. Kupte ten nejlepší sýr ve slaném nálevu, takže je zachována mnohem déle (na snímku příklad obalu výrobku ve slaném nálevu).

Tekutina nebude vysychat a ošlehaný produkt.

• cena. Příliš nízká hodnota může být spojen s použitím nekvalitních surovin.

Zeptejte se Prodávající vyříznout kus vzorku, pokud se sýr prodává podle hmotnosti. Musí být vyslovováno slanou chuť mléka.

• velikost. Lepší je koupit výrobek je porcované na malé kousky.

Skladování solankou sýr

Sýry mohou být uloženy v několika způsoby:

Možnost 1. Při pokojové teplotě

Je třeba si uvědomit, že při pokojové teplotě uchovat sýr po dlouhou dobu nebude fungovat. Jako u všech mléčných výrobků, se rychle zhoršuje a stává se nevhodnými k lidské spotřebě.

Doba skladování při pokojové teplotě výrobek je velmi malá.

Bílý sýr v domácnosti při konstantní teplotě okolí mohou být uloženy:

• v obchodním balení - 24 hodin;
• ve slaném nálevu - 48 hodin;
• bez chloridu sodného - ne více než 6-8 hodin.

Proto doporučuji buď okamžitě jíst, nebo skladovat v chladničce.

Možnost 2. Chladicí komora

Instrukce mají být takové sýry v závislosti na jeho obalu:

obraz	doporučení
	krádež balení Je-li otevřen kontejner - až 5 dní. V případě, že uzavře - až 10 dní. Kontejner lépe umístit na prostřední polici chladničky.
	smaltované nádoby Pokud se sýr zabaleny do fólie a dát do smaltované nádoby s víkem, trvanlivost je 14 dní. V žádném případě nelze použít plastový obal. Je to produkt „sytič“ a ztrácí chuť.
	plastová nádoba Přidáte-li sýr v plastové nádobě s víkem a dejte do lednice, trvanlivosti ne více než 2-3 dny.
	solankou Máte-li vařit speciální solanky sýr doma a nalít jim výrobek, bude skladovatelnost být od 2 týdnů nebo déle. Jak vyrobit solanky pro sýr, já vysvětlím níže. Udržujte sýr ve slaném nálevu lépe ve skleněné nádobě.

Varianta 3. V mrazící komoře

Můžete uložit tento mléčný výrobek - v mrazáku. Je třeba zabalit sýr do plastové fólie nebo fólie a poslat ji na nejnižší polici mrazničky až o 8 měsíců.

Můžete použít vakuové pytle pro úsporu místa.

Je důležité mít na paměti, že po zmrazení a rozmrazení, sýr ztratí většinu živin bude velmi rozpadat. Uchýlit se k této metody jen v krajních případech.

Vaření solankou

Pokud jste zvědaví, jak se dělá solanky s rukama, nejpopulárnější recepty jsou uvedeny v následující tabulce:

obraz	instrukce
	Recept 1. Surová solanka Vezměte 1 čajovou lžičku soli na jednu sklenici vody. Je třeba si připravit množství kapaliny, výrobek může plně ponořit do ní.
	Recept 2. Solanka na tvaroh s bylinkami Smíchejte špetku kmínu, červené papriky, kopr, petržel a česnekem. Tyto směsi se přidá do předem připraveného roztoku soli v souladu s výše uvedenou metodou. Volitelně můžete přidat rostlinných olejů a hořčičná semínka.

Pokud solanky pro sýr - recept, který je uveden v tabulce, můžete výrazně zlepšit chuť výrobku a prodloužit jeho životnost.

výsledek

Zjistili jsme, jak uložit sýr za různých podmínek. Zvolit metodu v závislosti na objemu výrobku a požadované trvanlivosti. Videa v tomto článku vám řekne o všech nuance přípravy a přípravu nálevu pro sýry. Máte-li jakékoli další recepty - zapsat je do komentářů, budu vděčný!