Petržel v zimě - obrobek čtyřmi různými způsoby pro každý vkus

petržel pro dlouhodobé skladování je třeba řádně připravit

Jen zřídka koupit zimní zeleninu a bylinky, snažit se sklízet na podzim. Dokonce iz sušené nebo mražené výhodu mnohem více než z „plastové“ výrobky obchodě. I mohou sdílet své zkušenosti, co nejvíce zachovat greeny a petrželkou kořeny, takže se neztrácí prospěšné vlastnosti, vzhled a chuť.

výcvik

Máme sklep a kořenové petržele dokonale držel ho s mrkví. V krabici s pískem. Ale není vše - od zpracování pokračuje, protože při takových skladovacích kořenů na jaře je málo látky.

A jako sklepy, mnozí prostě nemají, o tom, jak alternativní storage měl říct víc. Ale nejdřív, o přípravách na něj.

Takže greeny lze řezat kdykoliv, ale kořeny jsou přibírání na váze až do konce podzimu. V tomto okamžiku, a kopat.

Před petržel připravit na zimu, je třeba:

• Oddělit greeny z kořenů;

Byliny a kořeny se sklízejí odděleně

• iterateVyjmutí suchých a shnilé větve a kořeny;
• důkladně umýt obojí;
• suchý dobře.

Do suchých bylin je třeba na ubrousek nebo mřížky do úplného vymizení vlhkosti

Nyní se rozhodnout, co můžeme udělat s petrželkou na zimu.

4 způsob zimní uskladnění petržel

I použít všechny tyto metody. Každý z nich je vhodná pro určitý druh potravy. Můžete udělat totéž, nebo vybrat jeden.

Metoda 1 - sušení

Pokud listy nebo kořeny vyschnout, budou uchovávat mimo chladničku. Objem se sníží sušením, takže koření bude zabírat méně místa.

Sušená petržel používá pro výrobu omáček a druhé kurzů.

Sušení Existují dva způsoby:

obraz	instrukce
	Metoda 1. venku Chcete-li to, budete muset sekat greeny a kořeny nakrájíme na tenké plátky a uspořádat na plech nebo desky. Pak přikryjeme gázou a nechte v suchém větraném prostoru. Čas od času se míchat suroviny potřebné.
	Metoda 2. Zvláštní trouba nebo sušička Tato metoda je rychlejší, ale je zde riziko kažení surovin, pokud nechcete sledovat čas a teplotu. To by neměla překročit 60 stupňů. Také nezapomeňte pravidelně otočit nebo zamíchat produkt s vlastníma rukama.

Ukládat ready-made koření ve vzduchotěsných plechovkách nebo fóliových sáčků. To umožňuje zachovat chuť a chránit jej před vystavení vlhkosti ve vzduchu.

Udržujte Sušená petržel potřeby v uzavřené nádobě

Metoda 2 - Frozen

Mohu zmrazit petržel na zimu v naději, že jeho zachování na vitamíny a minerály? Samozřejmě, že ano. Vždycky jsem si ponechat část zeleně v zahradě na zimu a na jaře to voní a vypadá jako čerstvé. I zmrazit dvěma různými způsoby.

Metoda 1:

obraz	popis
	Potravinářská fólie Připraven kontinentální petržel svazek těsně zabalené do plastové fólie. Celé větve a listy jsou ve výzdobě nádobí.
	vzduchotěsné nádobě Chcete-li přidat do prvních kurzech greeny lepší rozsekat ve zmrazeném stavu.
	vakuové pytle To může být složen do vakuových sáčků.
	jednorázový kulechki Můžete použít celofánové sáčky, svázaný krk No, tak, aby se nedostal vzduch.

Vzhledem k tomu, mražené nasekané petrželky koriandr obtížné odlišit od, šťovík a další zeleně, pak je žádoucí přiložit pakety podepsal papír.

Podobně jako polotovar vyrobený v zimě z oddenků. Budou jít do jakékoliv přípravy teplých jídel. Ale po jejich řezání, je žádoucí držet trochu vzduchu do sekce se vysuší.

Připraveno pro zmrazení kořenů petržele

Metoda 2:

Druhý způsob, jak zmrazit veškeré greeny, které se přidávají do hotových prvních kurzů přímo v misce. Části této události by mělo být velmi malé. Jak na to - instrukci před vámi.

obraz	popis
	krok 1 Zelení muset sekat co nejjemněji.
	krok 2 A pak dal do formiček na led, přidáme vodu a vložte do mrazáku. Pro zmrazené kostky mohou být přidány do hotových jídel, používám chlazený převařené vody.
	krok 3 Můžete to udělat bez vody, pokud si nakrájíme čerstvé bylinky v mixéru. Ona jí dá šťávu, a to bude ještě vejde do každé formy. Jedinou nevýhodou této možnosti - neslušný tvoří zelený v miskách. Jejich recepty s fotografií do soutěže je, aby neposílali, ale i pro domácí spotřebu nejvíce.
	krok 4 Zmrazené kostky lze nalít do pytle, a formy použít opakovaně.

Metoda 3 - solení

Ušetřit petržel čerstvé a voňavé, můžete použít přírodní konzervant - sůl. Zelení by měly být sníženy, ale já prostě utrhl od řapíku listů, jak jsem přidat do zeleninových salátů. Hlavní věc - ne dříve, než přidat sůl salát.

A kořeny třel o hrubé struhadlo.

Potom se připravená surová směs se solí v suchém misce v poměru 5: 1 a hustě nacpaný do sterilních nádob.

Smíchá se solí petrželkou položené na břehu, ponechává prostor pro výsledné šťávě

Uložení takové polotovary mohou být v jakémkoli místě, kde je teplota udržována v rozmezí od těsně nad nulou až + 7... 8 stupňů. V chladničce, sklep nebo v zásuvce na zeleninu na balkoně.

Metoda 4 - olej

Sklizeň petržel na zimu tímto způsobem je dobrá pouze pro greeny. Já také použít pro salát zálivkou s olejem.

Způsob přípravy je jednoduchý: nasekané trávy nepotřebuje velmi těsně zabalené ve sklenicích a nalít rafinovaný rostlinný olej.

Olej by měl zahrnovat listy

Těsně uzavřený, kontejner bude zaslán ke skladování v ledničce.

závěr

Nemůžeme říci, že v zimě se cena petržele silně udeří do kapsy. Ale jako vždy je v domě, a to není nutné jít do obchodu - je to pohodlné. Kromě toho, jeden může být zajištěna jako produkt. Výše popsané způsoby je zárukou kvality. Zkuste některý z nich, a psát do komentářů pokud chcete mít vždy po ruce chutné a voňavé léto koření.

Pokud jste si mysleli dost písemných instrukcí, viz další videa v tomto článku.