Jak ukládat tuk - správný přístup k čtyř typů výrobku

Bacon - chutné a výživné produktu.

Salo - užitečný svačinu živočišného původu. Chuť tohoto výrobku není nuda - to může přidat sůl, kouř a marinované koření. A aby bylo možné řádně ukládat tuk, je třeba dodržovat určitá pravidla. Společně se podívejme na to, jak k ukládání tuku po solení, kouření a topení.

Vybírá kvalitní výrobek

Chuť a ukládání tuku životnost je přímo závislá na tom, jak čerstvé a vysoce kvalitní produkt, který jste si zakoupili. Čerstvý tuk je:

• neobvetrenny pohled;
• bílá nebo narůžovělá barva produktu - v případě, že produkt zežloutla, pak již není vhodný pro lidskou spotřebu;
• tenkou slupkou, která může být snadno propíchnout s nožem;
• příjemná vůně masa;

Je nemožné, aby připravit tuku starý prase nebo divočáka. Zeptejte se prodejce propíchnout kůži nožem a vůně produktu, takže si můžete zajistit kvalitu.

• čerstvý tuk by měl být žádné nečistoty, kapky zaschlé krve;
instagram viewer
• cena za dobrý kus slaniny může být nízká - koupit produkt s výrazně sníženou cenu je to nebezpečné pro lidské zdraví.

Vypadá to, že čerstvé slaniny v sekci.

Metody pro ukládání různých typů tuku

Jak jsem řekl dříve, tuk může být uloženo v čerstvé, solené, uzené a roztaví formulář. Ve skutečnosti, je několik možností:

• na chladném místě bez chlazení;
• v chladničce;
• v mrazáku.

Bez ohledu na úložného prostoru, je důležité mít na paměti, že optimální teplota pro tento produkt je asi 10 ° C, včetně nízké vlhkosti je nutné dodržovat a zajistit dobré ventilace.

View 1. čerstvé slaninou

Čerstvý produkt je uložena pouze ve zmrazeném stavu. K tomu, rozdělit na části požadované velikosti a zabalí do plastového obalu nebo pergamen. Pokud chcete, posypeme kořením produktu tak, že napustí vonnými tóny.

Re-zmrazení tento produkt nemůže, ztratí svou chuť

Pohled 2. slaná slanina

Pokyny k uložení slanou slaninu v lednici bez ní:

obraz	doporučení
	Metoda 1. V krabicích. Solim produkt suché metody (opatrně obkladyvayut okraje výrobku soli a koření). V dolní části okna a dal pergamenu mu bohatě zasypaný solí. Těsně dusací části smirkového papíru dolů. Gusto zastavil všechny prázdné prostory se solí. Z uvedeného je žádoucí, aby pokrytí pergamen produktu, a pokud chcete urychlit proces solení, dal jho. Dále dal krabici na dobře větraném místě. skladovatelnost Tato metoda až tři měsíce při správné teplotě.
	Metoda 2. V hrnci. Slané tuk suchá metoda. Potom se dno smaltované pánve nalije silná vrstva soli. Kladen na horní části špeku dolů. Zahrnuje všechny dutin sůl a pánev s obsahem zaslaných v chladničce (nahoře si můžete dát tlak). skladovatelnost - 3 až 6 měsíců.
	Metoda 3. banky Obálkování části sůl a přidá se do sterilních nádob. Na přidáme koření. Usneme krempa dutin sůl a zavření víka. To je nejpraktičtější způsob, jak ukládat slaninu doma. V lednici nebo ve sklepě, produkt je vhodný pro 6-8 měsíců.
	Metoda 4. V mrazáku. Sypané koření kusy jsou zabalené v pergamenu nebo plastové fólie. Poté se produkt musí být složené na spodní polici mrazničky. V této podobě ponechat slaná slanina může být až 1 rok.

Pohled 3. uzená slanina

Nyní zjistili, jak k ukládání tuku uzené v domácnosti:

obraz	doporučení
	Metoda 1. V chladničce. Produkt musí být zabalen s pergamenu a umístit ji na spodní polici chladničky. skladovatelnost - až 30 dní.
	Metoda 2. Na tmavém místě. Udržujte uzenou slaninou lze zavěsit na háky v chladu a temnu. Je žádoucí, aby se snížila vlhkost. skladovatelnost - 1-3 měsíce.
	Metoda 3. V mrazáku. Výrobek je balen do vakuových pytlů a odeslány do mrazáku. Kolik tuku je uložen v mrazáku takovým způsobem? Do 1 roku.
	Metoda 4. V krabicích. Složit části v krabicích, kropení každé vrstvy žito plev nebo piliny. Dát na chladném místě. čassklad - do 3 měsíců.

View 4. tuk

Zajímalo by mě, jak se dělá zásoby sádla? K tomu, roztavit kusy tuku:

1. Řez produkt na části.
2. Složit celou hmotu do železného kotlíku a odeslat ji na talíř.
3. nalít horký do čistých sklenic a po vychladnutí, zavřete víko.

Počkat, dokud se tuk zcela nerozpustí.

Vím o dvou věrnou verzi dlouhodobého skladování sádla:

obraz	doporučení
	Metoda 1. V chladničce. Hot sádlo nalijte do sklenic a uzavřete víko. Udržujte plechovky vepřové sádlo může na spodní polici v ledničce po dobu až 6 měsíců.
	Metoda 2. V mrazáku. Hot sádlo BALENÍ Přípravek plastových nádob a po vytvrzení, poslat do mrazáku. Produkt bude užitečné pro jeden a půl roku.

výsledek

Tak jsme zjistili, -, aby se zásoby tuku, je velmi jednoduché. Stačí, aby se kvalitní produkt a dodržovat požadovanou teplotu skladování. Videa v tomto článku vás přesvědčí to. Pokud máte svá tajemství, jak prodloužit životnost tuku - podělte se o ně v komentářích!