Funkce skladování jablek
Nejlepším místem pro uchování jablek je sklep, který se každý zahradník, který se cítí, snaží vybavit v jeho chatě.Ale chybějící takový prostor není vůbec problém, jablka mohou být dokonale uložena v chladničce, pokud dodržujete některá pravidla:
- není vhodný pro všechny druhy jablek pro dlouhodobé skladování v chladničce, pro to jsou vhodné pouze pozdní odrůdy, zatímco ty,dostatečně rychle;
- se nedoporučuje pro dlouhodobé skladování smíšených jablek různých odrůd, jelikož každá z nich má různé vlastnosti a podmínky musí být různé;
- umývání ovoce před jejich určením pro skladování je přísně zakázáno, aby nedošlo k narušení přirozené ochranné vrstvy, což povede k rychlému poškození produktů.Lednička
je vhodným místem pro dlouhodobé skladování, ale pouze pokud jste nevyrobili bohatou sklizeň.Pak byste měli vážně přemýšlet o uspořádání sklepa nebo ovoce v globálním měřítku.
Definice ovoce pro skladování
Chladnička je jedním z největších vynálezů lidstva, absolutně každý s tím bude souhlasit, zejména pokud budete muset skladovat produkty po dlouhou dobu. K tomu, aby jablka zůstaly chutné, šťavnaté a elastické a jejich výživová a vitamínová hodnota zůstala na stejné úrovni, je nutné je ukládat do chladničky správně.
- Okamžitě po sklizni je nutné vyřešit plody a vyřadit ty, které jsou poškozeny mechanicky nebo škůdci. Půjdou na přípravu voňavých džemů a kompotů a v ledničce dáme jen celá jablka a to by mělo být provedeno během jednoho dne po sklizni. Jablka s náznaky hniloby by měla být okamžitě vyhlazena nebo mohou být recyklována, v žádném případě by neměly být drženy společně se zdravým ovocem.
- Pokud jsou ovoce zakoupeny na trhu, v obchodě nebo u sousedů, je třeba je okamžitě umístit do chladničky.
- Poté, co pečlivě třídíte ovoce, obalte jablka přilnavým filmem a vložte do každého pytle 1-3 kg ovoce. Každý obal by měl být opatřen určitým odvětráváním, který by měl ve fólii několik děr. Jablka budou schopna dýchat a zabráníte jim předčasnému hnilobě.Tímto způsobem je velmi výhodné ukládat ovoce.
- Nedovolte přebalení, tedy balení v jednom balení jablek různých odrůd. Každá odrůda má vlastní dobu zrání a náhodné jablko s dřívější zralostí může poškodit obsah celého balení.Pokud musíte v chladničce udržovat několik odrůd, můžete každý z nich označit značkou nebo nalepit nálepku s názvem odrůdy.
- Nejlepší zachování lze dosáhnout použitím nejlepších oddílů chladničky pro skladování, při kterých je teplota udržována od 1 do 3 stupňů.Optimální vlhkost vzduchu, při níž je třeba uchovávat ovoce, by měla činit přibližně 85-90%.
- Plody můžete uložit do speciálních zásobníků nebo kontejnerů nebo použít malé krabice.
- Pokud se jablka mají skladovat po dlouhou dobu, můžete použít tepelné ošetření před pokládkou, která se provádí při teplotě asi 30 stupňů.Takové zpracování se provádí během 2 až 3 dnů a může výrazně prodloužit dobu trvanlivosti a zabránit vzniku jablek z emisí ethylenu, což je velmi nebezpečné pro zdraví.
Pokud je chladnička velká a prostorná a sklizeň jablek není příliš hojná, neměli byste mít problémy s uskladněním a můžete zachovat imunitu s vitamíny téměř až do nové sklizně.Je to tak úžasné, abyste si uprostřed zimy hýčkali sebe a své blízké s šťavnatým čerstvým jablkem. Kromě toho, jablka - skvělá přísada, která je obsažena v receptech mnoha pokrmů ze salátů a kastrolů, na omáčky a sváteční husí v jablkách. A pečené jablka s medem jsou plnohodnotným zdravým a chutným dezertem, ze kterého jsou děti i dospělí blázen.
Udržujte ovoce v pořádku a pak užitečné vitamíny ze své vlastní zahrady budou na vašem stole téměř po celý rok, což znamená, že vaše imunita bude v pořádku a nemáte strach z nemoci.
