- Uložení vypraných listů
- Pod filmem
- V misce na vodu
- Krátké ukládání
- Zmrazení forem skladovacích zařízení v roce 2010Chcete-li je uložit, musíte používat chladničku. Ale není to tak jednoduché.Naučte se tajemství dlouhodobého skladování salátu!
Skladování umývaných listů
Nejpohodlnějším způsobem ukládání čistého produktu určeného k přímé spotřebě je to, že šalát přinesený z trhu nebo ze skladu se okamžitě umyje. Nejlepší je to udělat v prostorné kastrolu s vodou, pečlivě otáčet každý kus papíru a zbavit zažloutlé části. Po umytí musí být salát sušen. Současně je nemožné lisovat listy, musí zůstat bez poškození.
Pro sušení jsou listy nejprve otřeseny, umístěny do cedníku nebo na síto, aby se sklenice vody, a pak převedeny do suché kuchyňské utěrky nebo papírových ručníků.Sušený zelený salát je připraven k uložení v chladničce. Může být umístěn v plastové nádobě, nahoře pokryté ubrouskem a těsně zavřené víkem. Ubrousek je potřebný k absorbování přebytečné vlhkosti a zabránění hnilobě.Pokud nemáte speciální kontejner, pak salát může být uložen v smaltované misce, pokrývat ho nahoře s cedníkem, plastovým taškou s otvory nebo ručníkem.
Používá se také další metoda: listy jsou zabaleny v suchém bavlněném ručníku a posílány do zeleninového oddělení.Tam je trochu tajemství: musíte dát zabalené listy nějaký stříbrný předmět. Tím bude salát čerstvý po dobu jednoho měsíce.
. ..Pod filmem
Zkuste nechat nepražené listy obalováním pomocí lepícího filmu.
- Umístěte listy na jednorázový pěnový polystyren( pěna z potravinářského zboží) nebo kartonové lepenky.
- Šalát položte volně, aby mezi nimi byly vzduch.
- Pokryjte horní část fólií.
- Umístěte obal na nejnižší polici v chladničce.
Tato metoda skladování zajistí čerstvost během týdne. Když potřebujete listy, je třeba je ručně odtrhnout bez použití nože nebo nůžek. Podle kánonů francouzské kuchyně je listový salát obecně zakázán krájet nožem. Předpokládá se, že z kontaktu s kovovými předměty se jeho chuť zhoršuje.
V misce s vodou
loading. ..Do zeleně jsou často uloženy zelené listy ve vodě jako květiny. Chcete-li to provést, použijte malou misku.
- Odřízněte spodní část listů( od strany odřezků) 2-3 mm, aby se zvýšila absorpce vlhkosti.
- Do misky nalijte trochu vody a do ní vložte listy s odřezky.
- Horní část volně zakryjte sáčkem nebo fólií.
Pokud je místnost v pohodě, můžete listový salát udržet čerstvý, aniž byste ho vložili do ledničky. Ale je lepší a delší zachránit listy v chladničce při teplotě + 4 ° C.
Krátké skladování
Zeleniny lze zakoupit v malých množstvích, abyste si mohli každý den užívat. V tomto případě si listy dlouho neuchovávejte. Ráno se promyjí, nakrájejí na kusy střední velikosti nebo jednoduše oddělují jeden po druhém. Pak položte zeleninu do nádoby, nahoře pokryté ubrouskem. Pět až šest hodin zabezpečení!
Stejným způsobem připravte piknikové sendviče s máslem a salátem. Maslo je v dokonalé harmonii se specifickou chutí listů.
Zmrazování
Listy salátu obecně nemrznou. Obsahují velké množství vody v buňkách a po rozmrazení se změní v nepochopitelný nepořádek. Můžete však udělat něco jiného pro uložení produktu po celou zimu.
Salát je napojen vroucí vodou( blanched), ochlazený ve studené vodě.Pak roztřepeme na mixéru nebo ručně zmačkáme. Hotové pyré jsou rozmístěny v baleních, listech, kontejnerech a mraze. V zimě se používá k přípravě omáček přidaných do polévek
Marinování
Snažte se smačit salát a dlouho jej uložit do chladničky.
- Umístěte 3-4 stroužky česneku a nakrájejte celerovou stonku na dně hrnce.
- Umístěte předem vyprané listy po jednom.
- Z vrcholu je pokryje celerem a koprem.
- Příprava marinády z 1 litru vody, 2 velké lžíce cukru, 1 stejné lžíce soli a malé lžičky kyseliny citronové.
- Naplňte listy horkou marinádou a položte ohyb nahoře.
Když se voda ochladila, na lednici je poslán nakládaný salát. Pokud není dostatek místa na regálech chladničky, můžete obrobek uložit do sklepa.
Salát z postele
Salát lze pěstovat na parapetu nebo na zahradě.Semena klíčí do 5 dnů a po 25 dnech můžete sklízet. Hlavní věc - zajistit dobré zalévání, osvětlení a krmení.
Pokud vyberete jednotlivé listy, zařízení začne nové.Můžete vyndat celou zásuvku s kořenem a uložit ji ve svislé poloze po dobu 1-2 dnů.Samostatný salát trvá nejdéle. Je bohatá na vitamíny, železo, hořčík a je ideální pro lidi, kteří mají dietu, pro těhotné ženy a pro pacienty s anémií.
Skladování
Neuchovávejte umytý listový salát v těsně uzavřeném plastovém sáčku, protože vlhkost se hromadí uvnitř a urychluje zhoršení.Neponechávejte také otevřené listy, protože v chladničce dochází k silnému odpařování a listy rychle vyprchávají.
Mnohé ženy v domácnosti dávají zeleninu do sklenicích nádob a zavírají je víčky. Pokud se rozhodnete udělat se salátem, vložte do plechovky tenkou papírovou ubrousku. Salát, na rozdíl od petrželky nebo kopru, se rychle zhoršuje a zčervenává.Ubrousek odstraní přebytečnou vodu a rozšíří její bezpečnost. Změňte jej každý den.
