Co ovlivňuje trvanlivost
Doporučení ohledně toho, kolik je skladovat želé nebo aspic, jsou velmi odlišné.To je způsobeno různými přísadami, které tvoří jídlo. Ačkoli je maso základem, existují různé přísady, od česneku až po dekorace vajec a hrášku.
Jakákoli tepelně tepelná surovina v chlazeném mase snižuje její trvanlivost. Jediná konzervační látka je považována za surový křen. Rozdrtí se a roztírá se po povrchu, potom kryt uzavřete fólií nebo lepící fólií.Tento trik umožňuje udržet jídlo v ledničce po dobu 1-2 dnů delší dobu.
Přidáním mrkve a petrželku dochází k kratší životnosti.Želé by se mělo konzumovat 3-4 dny po přípravě a později. Skladovatelnost je v průměru 4-5 dní a pokud je kapalina mastná, bezpečnost je prodloužena na 7 dní, protože vrstva tuku nahoře zabraňuje vnikání vzduchu.
Pokud jste ztratili počet a nepamatujete si, jaký výrobek byl v chladničce, jeho svěžest může být určen vůní a vzhledu. V rozbité želé voda proudí pryč.Pokud ho necháte chvíli na stole v teplé místnosti, budete cítit nepříjemný zápach. Nakonec se objeví šedá plíseň na dlouho uloženém bujónu.
Zmrazení
Pokud máte nějaký studený guláš a máte strach, že to bude zkazit, zmrazte misku. Pokud je to možné, zvolte rychlé zmrazení, aby bylo chlazení rovnoměrné.
Co si myslíte, kolik dní můžete držet želé zmrazené?Ukázalo se, že 1-2 měsíce, a tam jsou doporučení a až 5-6 měsíců.Je vynikající příprava na polévku a boršč.Když se rozhodnete použít, odstraňte, rozmrazte a vařte.
Pokud přidáte vodu, dostanete masný vývar. Dlouhé skladování po dobu 3 měsíců se nedoporučuje. Během této doby se kapalina výrazně odpaří a chuť produktu se tím zhorší.
Jak zvýšit trvanlivost
Existuje několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost trávníku na 10 dní.Mohou být použity, pokud připravíte jídlo předem, abyste uvolnili den před dovolenou na další úkoly.
- Kontejnery, ve kterých se produkt vytvrdí, musí být dokonale čisté.Pro jistotu mohou být sterilizovány.
- Demontujte maso v sterilních rukavicích.
- Nepřidávejte surovou zeleninu. Je lepší přidávat koření do vývaru při vaření a u stolu servírovat hořčici, křen a jiné koření na brawn.
- Nalijte vývar do malých nádob. To umožní zbytečně z chladničky zbytečně vyloučit zbylé části.
- Zakryjte horní část nádoby, do které uložíte misku víčky, přilnavou fólii nebo fólii.
Existuje názor, že přidání pepře a česneku také zvyšuje trvanlivost, ale není.Bez ohledu na to, kolik koření přidáte, nebude možné výrazně ovlivnit proces uvnitř zmrzlé želé.
Neuchovávejte želé více než 7 dní při teplotách nad 0 °.Kontejner není utěsněn a časem se protein začne oxidovat, bakterie se množí.Na staré stale mosaz může být viděn forma. Takový výrobek by měl být vyhazován bez váhání.
