Faktory ovlivňující ztrátu vlastností
Produkt zpracování včel, který je v přírodních podmínkách( uvnitř úlu), může trvat neomezeně, až několik set let. Ve své struktuře neexistuje prostředí pro existenci bakterií, takže neztrácí užitečné vlastnosti. Může se med považovat za zvlášť cenný, v němž je soustředěno největší množství účinných látek. Při interakci se sluncem a vzduchem se však začnou rozbít. Následující faktory ovlivňují chemické složení medu:
- Teplota vzduchu. Uvnitř úlu je vždy nejlepší režim pro bezpečnost produktu, je udržován v rozmezí minus 5 až 10 stupňů.Když je teplota nižší než -20 stupňů, med se změní na tvrdé hrudky a pokud je nad +20, dochází k destrukci enzymů a dalších látek a chuť se zhorší.
- Sluneční světlo. Pod jejich vlivem zmizí v krátké době všechny užitečné složky medu. Dokonce i nepřímé sluneční světlo je pro tento výrobek škodlivé.Proto by v žádném případě neměly ponechat nádobu medu na balkoně nebo na okenním parapetu. Lepší je dát jí do komory.
- Vlhkost vzduchu. Když se zvlhčuje vlhkost, dochází k okyslení látky, což také vede k jejímu zhoršení.
Tyto podmínky se vztahují stejně na to, jak se med uchovávat ve voštinových plástvech, stejně jako je již z nich extrahováno. Při optimální teplotě a vlhkosti se může udržovat po delší dobu, s výjimkou obsahu v plastových nádobách, což snižuje trvanlivost na jeden rok.
Zjistěte, že za všech podmínek je každý druh medu, včetně medu May, vždy zahušťuje, je to přirozená vlastnost tohoto produktu.
Pravidla pro ukládání
Existuje několik poměrně jednoduchých pravidel jak ukládat med doma, stejně jako v jakém kontejneru lze provést. Sledujte je a budete vždy používat plnohodnotný kvalitní produkt.
- V apartmánu můžete umístit medu do chladničky. Uvnitř zůstává nezbytná atmosféra tohoto produktu. Jedinou podmínkou je, že nádoba by měla být dobře uzavřena, aby se zabránilo absorpci pachů z jiných produktů.To platí zejména o květnové odrůdě, která má velmi jemnou vůni.
- Vhodný pro obsah nádob s medem a sklepem, při teplotě a vlhkosti v rámci přípustných mezí.Tara by také měla být hermeticky uzavřená, protože v okolí je mnoho jedlých druhů s různými pachy.
- Na lodžii, dokonce zasklený a zahřátý, je lepší nechat banky s medem. Dokonce i když žijete v teplé oblasti a v zimním období teplota vzduchu neklesne pod minus deset stupňů, úroveň vlhkosti se může značně lišit.
Skladovací kontejner
Tento cenný produkt lze uložit pouze do určité nádoby, například do skleněného zboží.Povinné požadavky na všechny přijatelné obaly - těsně uzavřený kryt. Vhodné pro tento účel:
- Skleněné nádoby s plastovými víky.
- Dřevěné sudy z měkkého dřeva( mají silný zápach).
- Hliníkové plechovky a nádoby z nerezové oceli.
- V plastových kontejnerech je lepší ponechat produkt po dobu jednoho roku, po tomto období se nedoporučuje udržovat jej tam.
- Clay náčiní.Clay je přírodní přírodní materiál, který lepší než ostatní pomáhá udržovat optimální podmínky pro zachování medu. Nezáleží na tom, kolik je zde produkt obsažen, nezhorší se.
Železo, pozinkované a vyrobené z mědi a olova, není vhodné pro med. Dochází k chemické reakci mezi látkami přítomnými v včelím výrobku a kovovými prvky, které tvoří jed. Jíst takový med není možné.
Plástky
Plástky jsou přírodní přirozený kontejner, ve kterém byly původně vytvořeny ideální podmínky pro cenný výrobek. Kromě toho obsahují také látky, které jsou přínosné pro lidské zdraví.Proto potřebujete vědět, jak ukládat med v hřebenu: teplota vzduchu
- by měla být v rozmezí plus plus tři až deset stupňů;
- přijatelná vlhkost je asi 60%, jinak se na hřeben může objevit forma;
- plást je lepší zabalit s obalem potravin tak, aby třetí pachy neprostupují dovnitř, platí to zejména pro ovoce.
Jíst tento nádherný produkt, který je zcela absorbován tělem, budete velmi posilovat imunitní systém, a to zejména v zimě.Vědět, jak zachovat cenné vlastnosti medu a kolik to může být uložen, můžete získat jakýkoli druh, například milovaný May med, bez strachu, že to bude ztlustnout a ztratí své přirozené vlastnosti.
