Jak skladovat med: 4 předpoklady

Foto: med lze skladovat po dlouhou dobu, pokud si vyberete správné místo

Jak uchovávat med doma? Určitě mohu říci, že následující pár jednoduchých pravidel umožní i začátečníkům zachovat si všechny užitečné vlastnosti tohoto výrobku doma. Odhalím všechna tajemství obsahu vašich oblíbených dárků.

Podmínky a vlastnosti úložiště

První otázka, která obvykle zajímá, jak dlouho můžete udržet med? V odezvě můžete slyšet: "nejméně sto let." A to je pravda. Je to vše o speciálním mikroprostředí sladkosti, ve kterém se neobjeví žádné škodlivé bakterie.

Další otázka - jak dlouho si med uchová své užitečné vlastnosti? Bez ohledu na odrůdu bude včelařský produkt snadno stát celý rok. Po tomto období se biologická aktivita složek sníží a med začne kynout. Správná údržba vhodných skladovacích podmínek však tento proces výrazně zpomalí.

Doba obsahu medu závisí pouze na vás a na podmínkách, ve kterých se výrobek nachází.

Pravidlo 1. Skladovací kontejner

Ať už je možné skladovat med v plastových nádobách, je správná otázka. Byl jsem již přesvědčen, že rozhodujícím faktorem v dlouhém skladování delikates je kompetentní výběr jídel.

Povinné vlastnosti, kterým musí odpovídat - těsnost víka a tloušťka stěn nádrže. Například, dávám přednost udržet si pohár ve sklenici nebo ve stromu.

Vezměte v úvahu všechny možnosti uchovávání medu, aby byla jeho kvalita dlouhodobě zachována:

Obrázek	Typ kontejneru
	Hliněné balení. Výhody: nádobí nedovolí slunečnímu záření, zabraňuje pronikání vlhkosti a pachů. Nevýhody: keramika nepřístupná.
	Dřevěná nádoba Výhody: sud nepřenáší světlo, dodává medu zvláštní dřevitou vůni, spolehlivě chrání před pachy. Nevýhody: nevhodné dřevo, emitující éterické oleje. Kapacita se může hnit.
	Skleněné obaly. Výhody: sklenice jsou neutrální vůči pachům a toxinům, bezpečně skladují konzervy, ideální pro skladování medu ve voštiny. Nevýhody: sklo přenáší sluneční paprsky.
	Plastové nádobí. Výhody: Levný a cenově dostupný plast je ideální na prodej. Nevýhody: Kapacita přenáší světlo, krátkodobé, snadno deformovatelné, takže med je v něm skladován velmi krátkou dobu.
	Kovové nádobí. Výhody: Silné a spolehlivé kovové výrobky, zpravidla velké velikosti, jsou proto vhodné pro dlouhodobé skladování medu a jeho přepravu. Nevýhody: kov oxiduje v průběhu času a uvolňuje toxiny, které jsou absorbovány do ošetření.

Pravidlo 2. Skladovací místnost

Kde skladovat med doma v bytě? Vhodná místa, ve kterých:

• tmavý;
• suché;
• cool
• žádné ostré pachy.

Existují tři nejpříznivější místa v bytě pro údržbu medu:

Obrázek	Umístění medu
	Lednice Kde ukládat med, ne-li v chladničce... Neposlouchejte babičky staromódní, zázraky technologického pokroku jsou určeny na pomoc lidem.
	Sklep / sklad. Pokud máte velký byt nebo je v domě suterén, bude k dispozici sklad nebo sklep.
	Police skříněk. Zlato je docela vybíravé, hlavní je udržet ho mimo teplotní výkyvy, to znamená ne v kuchyni a ne v blízkosti baterie.

Nemůžete udržet sladkou pochoutku na balkóně - teplotní rozdíly pouze urychlí proces stárnutí produktu.

Pravidlo 3. Příznivá teplota a vlhkost pro skladování

Další věc, která se obává, jakou teplotu medu ztrácí své příznivé vlastnosti? Obecně je ideální teplota skladování 20 stupňů. Med však neztrácí užitečné vlastnosti ani při teplotách od 6 do 25 ° C.

Nedoporučuji znovu ohřívat výrobek, jinak si zničíte jeho užitečné komponenty vlastníma rukama.

Nedoporučuje se ohřívat ošetření, protože:

• při 40 ° C začínají procesy rozkladu vitamínů, které tvoří produkt;
• při 60 ° C začíná rozpad enzymů, ztrácejí se baktericidní vlastnosti.

Za těchto podmínek se med jednoduše převádí z léčivého přípravku na sladký sirup.

Skladovací vlhkost by měla být nízká, ne vyšší než 18%, jinak bude med kyselý.

Teplo a nízká vlhkost - ideální prostředí pro med

Pravidlo 4 Vliv vůně a světla

Jak udržet tekutý med tak, aby zůstal? V tomto případě je určujícím faktorem světlo. Vlevo na slunném místě ztrácí sud s viskózní sladkostí své příznivé vlastnosti a po zahřátí ztvrdne.

Uveďte hustotu a pachy. Zvýšená hygroskopičnost přispívá k tomu, že včelí produkty snadno absorbují cizí pachy. I když je nádoba těsně uzavřena, je lepší ji nenechat vedle potravin a silně vonících látek. Z tohoto důvodu uchovávejte med v temné místnosti, odděleně od ostatních potravin.

Chránit med před cizími pachy a jasným světlem, pak bude udržovat léčivé vlastnosti několik let.

Vlastnosti medu v hřebenu

Není tajemstvím pro nikoho, že med ve voštiny je skladován déle a lépe si uchovává své užitečné vlastnosti. Voštiny jsou vyrobeny z křehkého vosku, což ztěžuje stárnutí. Řeknu vám, jak udržovat zdravý med ve voštiny po dobu až 10 let, spoléhající na některé faktory.

Instrukce med obsah v hřebenu:

1. Vyberte skleněnou nádobu s pevným víkem.
2. Nádoby musí být řádně sterilizovány parou.
3. Voštiny pečlivě rozdělené na malé kousky nožem. Doporučuji umístit jednu desku do nádoby, aby se zachovala struktura voštiny.
4. Naplňte talíř tekutým medem a obal uzavřete voskem.

Nezapomeňte být velmi opatrní při zachování plástev - takže se vyhnete hrudkám vosků.

Shrnutí

Nyní víte, jak správně skladovat med doma. „Cena není určujícím faktorem při výběru produktu“ - plně souhlasí s tímto výrazem. A aby se nespoléhal na cenovku a dozvědět se více o tom, jak si vybrat kvalitní med, sledujte video v tomto článku. Pokud není zcela jasné, jak skladovat med - čekám na otázky v komentářích.