Při nákupu, zvolit správné sýr kvality
bílá nebo světle žlutá, s hustou texturou, minimální počet dutin, podobně jako tvaroh, ale na malé kousky se rozpouští.Vysušená hrana se objevuje s dlouhým skladováním a částečnou ztrátou užitečných vlastností.
Tato solanka
produkt v produkčním prostředí, tento produkt je veden v roztoku chloridu sodného( dále solným roztokem), až do 60 dnů.Aby bylo zachováno chutné kyselé mléko, po 20 dnech stárnutí se sýr prodává.K ochraně před poškozením je dodáváno k prodeji ve speciálním obalu se solankou. Pokud
sýr koupil ve vakuové nádoby
Domácí také poskytuje použití solanky.
- Sýr se přenese do plastové nádoby nebo skleněné nádoby.
- Nalijte solanku.
- Zavřete víko a vložte do chladničky, kde se uchovávají 2-3 týdny.
Pokud není slaná voda, je sýr pevně zabalen s fólií nebo filmem. V této podobě může být uložen ne více než týden.
Nakládaný sýr je někdy mírně slaný.Před použitím je proto možno několik hodin namočit v chladené vařené vodě.
Pro dlouhodobé skladování Pokud
sýr koupil bez nálevu nebo malé skladování v domácnosti poměrně snadné sdelat sebe.
Na základě třílitrové nádoby:
- 1,5 litru vařené ochlazené vody se nalije do nádoby;
- nalijte 5 polévkových lžic soli a zcela rozpusťte;koncentrace
- soli se kontroluje za použití dobře mytá vejce pokud je to POPs o velikosti špička mince 10 Rubleva a solankou připraven k použití.
Sýrový sýr doma je uložen v smaltovaných nádobách, třílitrových nádobách, plastových nádobách po dobu 2 týdnů.
Poznámka
Dlouhý pobyt v mírně soleném nálevu činí sýr měkký.
Slaný slaný sýr ztrácí svou užitečnost a přebytečná sůl je eliminována jednoduchým namočením do mléka nebo do vody.
Pokud nejsou žádné podmínky a příležitosti k přípravě slané vody, jednoduše vložte sýr do plastové nádoby. A pokud se vyschne, vložte jej do chladničky.Po rozmrazení je chuť sýra mírně snížena, ale bude vhodná pro další použití ve vaření.
Trochu víc o sýru
Nekupujte tento výrobek ve velkém kusu. Dokonce i se všemi pravidly skladování v chladničce se jeho nejlepší vlastnosti zachovaly v průměru během prvních pěti dnů.
Před řezáním držte nůž několik minut v horké vodě - a pak se sýr nerozpadne.
Čerstvý sýr je někdy vystaven teplotnímu zpracování( kouření), po němž získává lahodnou chuť a může být skladován po dobu až jednoho roku.
Navzdory vysokému obsahu soli v sýru je velmi užitečným produktem, který umožňuje udržet zuby, sametovou kůži, usnadňuje trávení, zlepšuje zdraví a prodlužuje mládí.
