Kritéria pro použití odšťavňovačů
se mohou mezi sebou lišit, pokud jde o provoz, účel, kapacitu, design a další charakteristiky. Abyste si vybrali ten správný, musíte odpovědět na několik otázek:
- Jaké produkty máte v úmyslu zpracovat pomocí odšťavňovače? Mohou to být tvrdé, měkké zeleniny a ovoce, bobule, citrusové plody atd.
- Jaký typ nápoje chcete získat?(Průsvitný nápoj nebo džus s přítomností buničiny).
- V jakém množství máte v plánu nalít nápoje?(jeden nebo dva sklenice denně nebo mnohem více).
- Jaký typ zařízení je pro vás nejlepší - manuální, mechanický nebo elektrický.
Když definujete kritéria pro použití, bude pro vás snadnější vybrat si správné zařízení pro stlačení džusu.
Odšťavňovač určený pro zpracování ovoce, jako je zelenina a ovoce, lze rozdělit do tří typů:
- zařízení na zpracování citrusů;
- šroubová zařízení;
- univerzální( také nazývané odstředivé) odšťavňovače.
Všechny mají své vlastní funkční vlastnosti, stejně jako klady a zápory.
Citrusové odšťavovače
Pokud je váš oblíbený pomerančový džus, nejlepší technikou je zařízení pro stlačení citrusové šťávy. Jedná se o samostatnou kategorii odšťavňovačů.Jsou určeny pouze pro zpracování citrusových plodů.U ostatních druhů ovoce nejsou vhodné.Můžete získat šťávy z citronu, pomeranče, grapefruitu a podobných plodů, pokud jsou tohoto druhu.
Tato zařízení jsou manuální, mechanická a elektrická.Všechny jsou poměrně jednoduché zařízení.Ve středu speciální nádoby pro sběr šťávy je tryska s kuželovitým tvarem. Musíte nakrájet ovoce na dvě části a položit na trysku polovinu buničiny. Dále se otáčením džusu vytlačuje z ovocné buničiny.
V manuální verzi procházíte výrobek sami, mechanický pohon je ovládán pákou, elektrická zařízení pracuje z elektrické sítě.V podstatě jsou tato zařízení velmi kompaktní a mají malý objem mísy. Elektrické odšťavňovače jsou vybaveny zpětnou funkcí.V tomto případě se mechanismus otáčí v různých směrech a provádí důkladnější stlačení džusu.
Kromě toho může být takové zařízení vybaveno tryskami pro různé velikosti citrusů.Může být také systém pro regulaci obsahu buničiny v nápoji.
Univerzální zařízení
odstředivý odšťavňovač je považován za univerzální zařízení.Je určen k výrobě kapaliny z různých druhů ovoce a zeleniny, měkké i tvrdé.Jediná věc, kterou toto zařízení nemůže zvládnout, je kosti. Proto je třeba je před zpracováním odstranit z ovoce.
Zařízení je elektrické zařízení pracující s vysokým výkonem. Výrobky jsou rozemlety uvnitř nádrže pomocí kruhového strouhače, který brousí ovoce do kaše. Poté se směs rozemletá odstředí, kde se oddělí do hotového výrobku a koláče. Poté je vyčištěný nápoj nalije do sklenky, aby získal šťávu.
Takový odšťavňovač pro tvrdou zeleninu, stejně jako ovoce, dává vynikající čistou šťávu. Pokud dáváte přednost nápojům s buničinou, nebude vám toto zařízení vyhovovat. Toto zařízení má následující výhody: Nápoj
- se vyrábí v krátkém čase, protože zařízení pracuje s vysokou rychlostí;Datové zařízení
- má nízké náklady;
- jsou většinou vybaveny vhodnými širokými zásobníky, které umožňují držet velké množství ovoce.
Nevýhody zahrnují:
- během procesu se tekutina zahřívá a oxiduje, čímž zmizí některé cenné látky obsažené v přírodních produktech;
- více spotřeby ovoce než jiné typy zařízení;
- v procesu zpracování na šťávu pěna je tvořen, který spadá do skla.
Pokud se rozhodnete, že toto zařízení vyhovuje, věnujte pozornost některým důležitým parametrům. Chcete-li vybrat správný typ odšťavovače, zjistěte, který separátor má.Separátory( odstředivky) jsou dvou typů: válcové a kuželové.
V první je výtěžek užitečného produktu větší, ale se hromadí uvnitř odpadu, který musí být pravidelně odstraňován ručně.Kuželovité jsou vybaveny odstraněním oleje z nádrže, ale poskytují méně šťávy než první.
Zkontrolujte také, zda síť, přes kterou prochází zemní hmota, je vyrobena z odolné nerezové oceli. Je lepší, pokud zařízení bude mít několik rychlostí pro získání různé tloušťky nápoje.
Šroubové modely
Šroubové odšťavňovače pracují s různými druhy ovoce. Mohou úspěšně brousit tvrdou a měkkou zeleninu a ovoce, včetně těch, které obsahují kosti, stejně jako bobuloviny. Zvláštností těchto zařízení je, že proces produkuje nápoj obsahující velké množství buničiny. Měkčí ovoce, jako jsou broskve nebo švestky, se změní v čistou směs.
Návrh těchto zařízení připomíná mlecí zařízení na maso. Ovoce se rozemele pomocí rotačního hřídele se závitem( šnek), pak hmota projde sítem a výsledný nápoj se nalije do sklenice. Dort je odstraněn ve speciální nádobě.
Odšťavňovače se šlehačkou získávají šťávu z ovoce lisováním za studena, což vám umožní uložit všechny cenné kvality připraveného nápoje.Tato zařízení mohou být ruční, mechanická a elektrická.Podle typu konstrukce jsou to vodorovné a svislé šachty. Horizontální jsou vybaveny jedním nebo dvěma šneky, které se mohou otáčet v různých směrech( reverzní funkce).
Manuální a mechanická zařízení mohou pracovat v podmínkách, kde jsou problémy s dodávkou elektrické energie( u chaty).Ale mínus je, že zpracování velkého množství ovoce vyžaduje mnohem více času, stejně jako fyzickou sílu.
Elektrické přístroje mohou pracovat po dlouhou dobu a vynikající práci se všemi druhy výrobků.Pokud jste spokojeni se šťávami s buničinou a máte rádi zeleninu a ovocné pyré - musíte si vybrat model šneku.
Výhody šroubových zařízení:
- díky metodě lisování za studena, zachované užitečné vlastnosti nápoje;
- tato zařízení poskytují vysoké procento užitečného produktu, což zanechává malý odpad;
- šťávy mají silnou, bohatou chuť;
- se vyrovná s ovocem, který má zrna;
- nízké hlučnosti během provozu.
Nevýhody zahrnují skutečnost, že plody vysoké měkkosti jsou zpracovány do kaše. Pokud chcete získat od nich šťávu, budete muset několikrát opakovat operaci odstřeďování.Také vertikální šroubové stroje se při zpracování kamenů zhoršují.Například se nedoporučují používat při získávání rajčatové šťávy.
Abyste správně zvolili šroubový odšťavňovač, věnujte pozornost faktorům, jako je kapacita, velikost zásobníku a pevnost těla.
Chcete-li získat více nápojů najednou, musíte zvolit zařízení s velkou kapacitou. V případě, že máte dostatek sklenky nápoje denně, můžete zvolit menší zařízení.
Pouzdro musí být vyrobeno z odolných materiálů a musí zůstat bezpečně na povrchu. Zvolte správnou velikost šálku pro krmení ovoce. Pokud hodláte zpracovat velké množství zeleniny a ovoce, budete potřebovat velké prostorné tácky. Indikátor, jako napájení v odšťavňovačích, neovlivňuje kvalitu šťávy.
Než začnete vybrat vhodné zařízení pro stlačení džusu, vytvořte si seznam ovoce, ze kterého chcete získat nápoje. To vám pomůže udělat správnou volbu a rozhodnout, který odšťavňovač je nejlepší ze všech druhů.Zvažte také další důležitá kritéria.
