- Co si vybrat - mixér nebo mixér?
- 6 kroků volby
Dobrý mixér může chladně zjednodušit život jak živého kulinářského, tak i amatérského jednoduchého omeletu. Hlavní věcí je vyzbrojit se zařízením, které je vhodné pro váš životní styl, kulinářské ambice a rozpočet. V tomto článku vám ukážeme, jak a co si vybrat pro dům mixéru, přičemž v takovém případě by mixer přednost mixér a model je lepší než stacionární manuálu.
Co si vybrat - mixér nebo mixér?
Hlavní rozdíl mezi těmito zařízeními je v různých funkcích:
- Jmenování mixéru - produkt se broušení nožů, a jmenování mixéru - bití ze strany Corolla a hnětení těsta s hákem. Mixer nemůže dovolit přípravu krémových polévek, dětské výživy, koktejly a chvění, kotleta ořechy a mixér - otočit krém do pěny nebo hníst kynutého těsta.
Ale jak ponoření mixér je vždy další tryska v podobě květenství, a někdy dokonce i háček na hnětení těsta, pak vyvstává otázka - může nahradit mixer mixér? Ano, ale jen částečně.
- Faktem je, že mixér je ve svých schopnostech srovnatelný pouze s ručním mixérem, ale ne se stacionárním mixérem. Koneckonců, pouze stacionární zařízení, je schopen rychle a efektivně kombinovat tlusté a husté těsto, řekněme pro koláče a knedlíků. Ani mixér, ani ruční mixážní prvek nemohou tuto úlohu zvládnout.
Ale s takovými netriviálními úkoly, jako je šlehání vajec nebo těstoviny, se bude mixér téměř vyrovnávat stejně jako ruční mixér (ale mixér je ještě účinnější a pohodlnější po dlouhou dobu práce). Pokud se vám líbí myšlenka zařízení "3 v 1 pak doporučujeme zvolit buď ponorný mixér s výkonem 500 W s hákem v sadě nebo... co nejvíce výkonný mixér-mixér, který vypadá jako mixér, ale má trysku chopper. Prozkoumat další nuance si vybrat mixér v našem návodu (viz materiál: Průvodce po výběru ponorného mixéru a pevnou typu). A toto video vám pomůže nejen pochopit rozdíl mezi dvěma podobnými zařízeními, ale také zvolit mixér pro kuchyň.
.6 kroků volby
Krok 1. Určete typ směšovače
Směšovače jsou obvykle rozděleny do tří kategorií: manuální, stacionární a stacionární s planetovým míchacím systémem.
- Ruční mixér- Lehký a nízkopříkonový (200-500 W) zařízení se dvěma polovinami a dvěma háky v sadě. Vynikající pro šlehání vajec, smetany, másla, stejně jako pro míchání polotekutého těsta, například pro sušenky nebo palačinky. Je dobře, že je levná (od 500-3000 rublů.), Malé rozměry, snadno se čistí (stačí odstranit a opláchnout trysky) a umožňuje pohodlnější šlehání velmi malé porce. Bohužel, manuální výkon zařízení nestačí hnětení kynutého těsta na koláče nebo těsto na knedlíky a manty. Pokud však tyto nádobí vaříte zřídka, je ruční mixér skvělou volbou.
- Stacionární mixér (typ domácnosti)Je stacionární zařízení s miskou, stojanem a směšovačem se stejnými korunkami a háčky. Díky tomuto zařízení může zařízení zpracovat produkt bez vaší účasti. Vše, co musíte udělat, je naplnit misku ingrediencemi a nastartovat motor. Vzhledem k tomu, že v moderních stacionárních mixérech se otáčejí nejen trysky, ale i samotná mísa, směs se zpracovává rovnoměrně. Navíc, díky většímu výkonu (400-700 W), je tento mixér schopný hnět i tuhé těsto. V případě potřeby lze směšovač vyjmout ze stojanu a použít jako normální ruční zařízení.Nevýhody:vysoká cena v porovnání s manuální (průměrná cena 2500-8000 rublů), větší velikost, větší hluk motoru a rotace houštin. Nevýhodou je také nutnost mytí misky před zpracováním dalšího produktu, zatímco ruční mixér vyžaduje pouze čištění trysek. Ve srovnání s planetovým mixérem je standardní zařízení mnohem levnější, ale je méně stabilní, jeho motor je mnohem méně odolný a spolehlivý. Kdo může používat stacionární mixér pro domácnost? Pro všechny, kteří nejen porazí vejce a těstoviny, ale také připravují mouka z hustého nebo kvasného těsta. Ale nedělá to každý den, ale jen čas od času.
- Planetary mixer- je to stejné stacionární míchačka, ale silnější (500-1200 W), a co je nejdůležitější - s tryskou, která se otáčí na principu rotace planety, to znamená, že kolem své osy a zároveň přes kalichu kruhu. Díky tomuto "zaměření" je možné dosáhnout ideální kvality směsi v co nejkratším čase. Máte-li vařit často a dlouho (zejména dorty, cukroví, koláče, knedlíky), planetární mixer, aby se stal nejpopulárnějším „tažný kůň“. Mimochodem, některé modely planetových mixérů mají další bonus - možnost vybavení další zařízení: drtič masa, struhadlo, těsto a nudlička, drtič a rovnoměrné odšťavňovač. Takové multifunkční mixéry se často nazývají kuchyňské roboty nebo kuchyňské stroje. Nevýhody planetárních mixérů zahrnují především vysokou cenu (od 5 tr do 130 tr), těžkou hmotnost a hluk.
Abyste lépe porozuměli rozdílu mezi třemi typy mixérů, doporučujeme vám přečíst si následující recenzi videa.
Krok 2. Věnujte pozornost moci
Při výběru mixéru je první věcí, na kterou je třeba věnovat pozornost, moc. Produktivita a rychlost zpracování produktů zpravidla v zásadě závisí na tom. Čím více energie, tím více testu může zařízení zabít. Současně, čím silnější je, tím vyšší jsou náklady a více energie je vynaloženo.
- U ručního mixéru, který pouze bičuje / míchá kapalné a polotekuté směsi, je dostatečný výkon 250 W. Používáte-li často a delší dobu (více než 10 minut) ruční mixážní pult, zvolte mixer silněji - 350-400 W.
- Výkon stacionárního mixéru pro domácí použití by měl být nejméně 500 W.
- Planetární směšovač pro intermitentní použití by měl být zakoupen s výkonem nejméně 600 W pro každodenní použití - ne méně než 900 W.
Krok 3. Podíváme se na materiály případu a mísy
Pouzdra levných stacionárních mixérů jsou nejčastěji vyrobeny z plastu a modely jsou dražší a planetové směšovače jsou vyrobeny z nerezové oceli.
- Ocelové pouzdra stacionárních míchadel jsou díky své gravitaci stabilnější, což je zvláště důležité při hnětení hustého těsta. Kromě toho jsou mnohem krásnější a silnější. Nicméně, kovové mísiče jsou mnohem dražší než podobné zařízení v plastu.
- Plastové pouzdra s těžkými břity často začínají cítit, klepat a otřásat. Ale dělají zařízení mnohem levnější a jednodušší k přepravě, pohybují se z místa na místo.
Míchací misky jsou plastové, skleněné a kovové.
- Skleněné misky jsou ekologické, levné, krásné, ale křehké. Plastové houštiny neříkají a jsou levné, ale mohou se deformovat s časem a změnit barvu. Ideální materiál pro misku je nerezová ocel.
Krok 4. Zvolte hlasitost misky
Směšovače jsou doplněny misky o objemu od 6 litrů. Z tohoto indikátoru závisí maximální množství produktu, které můžete otřásat / míchat najednou. Ale minimální limity pro stacionární mixéry neexistují - dokonce i v největší misce můžete stejně dobře porazit jak pár vajíček a tucet. Tajemství této schopnosti spočívá ve všem ve stejném planetárním míchacím systému nebo v rotaci nejen trysek, ale i misky.
Chcete-li určit objem misky, přemýšlejte o tom, jaké maximální objemy obvykle zpracováváte ve směšovači a přidejte k tomuto číslu 200-500 ml. Taková zásoba neumožní, aby se směs rozstříkala, a mouka a cukr - rozptýlené za misku.
Mimochodem, o kropení. Při nákupu mixéru nezapomeňte připojit speciální víko s otvorem pro přidání ingrediencí. Tento jednoduchý objekt chrání vaši kuchyni před skvrnami a současně vám umožní nasytit a nalít vše, co potřebujete během pracovního procesu. Naneštěstí nejsou levné míchačky často vybaveny takovým krytem.
A několik užitečných tipů pro výběr misky:
- Výběr mixerů v obchodě, pokuste se otestovat misky simulací, řekněme, nalít těsto sušenky do formy. Rukojeť misky by měla být taková, aby mohla být nádoba držena jednou rukou a druhou rukou je snadno škrábat její obsah lopatou. Miska samotná by měla být snadno vyjmuta ze stojanu.
- Má smysl kupovat extra misku, takže při přípravě vícesložkových pokrmů již nebudete muset znovu umyt již použitou kapacitu.
Krok 5. Vybíráme trysky a příslušenství
Nejčastěji stacionární míchačka vybavená dvojicí příloh - metla pro šlehání a hnětači hák pro tvrdý test. Kromě toho, hák může být skutečně háku, jak je zobrazeno níže (hustý hnětení těsta), nebo spirála (na těsto). Někdy obsahuje sada tryskací nůž pro míchání těsta. Některé mixéry mají kaší trysku a / nebo tryska-chopper (mixéru) pro omáčky, krémů, koktejlů a tak dále.
Standardní sada trysek pro planetový mixér
Mixéry, procesory, jak jsme již uvedli, je možné vybavit dalšími přílohami: mlýnek na maso, testoraskatkoy, lis na citrusové plody a plováku. Někdy jsou tyto přílohy součástí sady a někdy jsou zakoupeny samostatně.
Krok 6. Informace o režimech, rychlostech a možnostech
Směšovače pracují ve třech režimech:
- Standardní- zařízení se jednoduše zapne, začne bít nebo se míchá.
- Impulz- Motor pracuje impulzivně, jako kdyby to byl trhák. Tento režim je vhodnější k broušení (!) Tuhých výrobků, než ke šlehání a míchání.
- Turbo režim- v tomto režimu mixéru pracuje rychle, ale jen na pár vteřin, aby nedošlo k přehřátí motoru.
Rychlost otáčení trysek směšovače je k dispozici od 3 do 20. Čím větší je rychlost jednotka má, tím jemnější můžete nastavit stupeň zpracování produktu, postupně zpomalit nebo zrychlit rotaci trysky.
- Nicméně, jak ukazuje praxe, většina kuchařských specialistů má dostatek 3-5 rychlostí.
Mezi opravdu užitečné další možnosti patří:
- Časovač, který umožňuje nastavit požadovaný čas zapnutí a vypnutí, což je velmi výhodné, když potřebujete odejít.
- Bezpečnostní systém, který automaticky vypne směšovač s rizikem přehřátí.
A konečně, pro ty, kteří se rozhodli vybrat planetární mixer, zveme, abyste si přečetli následující video recenzi KitchenAid mixér ve srovnání s kuchyňském robotu.
. Načítá se ...
Čtěte také:
- . Průvodce výběrem multivark.
- . Jak vybrat ideální espreso stroj.
- . Pokročilý průvodce pro výběr odšťavovače.
- . 6 faktorů, které potřebujete vědět před zakoupením mikrovlnné trouby.
- . Jak vybrat myčku - připravujeme se na koupi.
