Shangy s brambory - něžný, jako babička

Obsah

článku:


shangi brambory jsou spojeny s teplo domácí péče milované babičky. Rychle připravený, plně nasycen, a tyto koláče mohou být náchylná k nim do práce, do školy a pro jistotu: domácnost se krmil a šťastní.A jak skvělé je to s mátovým čajem nebo studeným mlékem!Řekneme vám ty nejlepší recepty na tání v ústech shanezhek

shangi brambor - je to snadné a jednoduché

Shanezhki „pochází z nižších tříd“ - v minulosti byli připravují na chudších rolnických rodin. Pak nebyly plněné bramborami, ale hráškem - suchou hráškovou kaši s převařenou cibulí.Někdy náplň se přidá vepřové sádlo, škvarky, ghí - vše, co bylo v zásobnících, a pomohl dělat koláče a tlustší posytnee. Ve velmi chudých rodinách byla náplň vyrobena ze směsi mouky, vody, másla nebo jednoduše nalita se zbytky z kyselé smetany.

Nyní je snadné připravit pánve z hrách a jiné plnění: pečení není komplikované.Ale nejchutnější pro shanezhek je považován za kombinaci tichého bujného těsta a krémové bramborové kaše.Řekneme vám, jak vařit klasické shanezhki s bramborami.

Shanezhki vypadá jako tvarohové koláče. Hlavní rozdíl mezi těmito pokrmy je: sýrové sýry jsou sladké, ale žádné šangy nejsou. V Komi-Permian rodinách( Komi považují shangi za své národní pokrmy) jsou vždy připraveni z kyselého těsta. V ideálním případě by těsto mělo být žito.

Jaké komponenty potřebujeme: brambory

  • - 1 kg;
  • 3 polévkové lžíce.máslo;
  • 250 ml horkého mléka;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
Viz také: Jam z jablek - lahodný vytvoření vlastních rukou

domov pro zkoušku:

  • 400 g žitné nebo pšeničné mouky( jen v případě, připravte trochu více těsto sama, „ptá se“ mouka);
  • 250 ml mléka;
  • vejce( žloutek jde do těsta, a protein jsme smazhem naše koláče);
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • pytlík na droždí;
  • 1 lžička cukru;
  • špetku soli.

A teď vám řekneme, jak připravit shangi ve fázích.

Bramborová výplň a těsto

Začněte připravit bramborovou kaší.Jsme si jisti, že každá hosteska má své vlastní tajemství.Šťávy brambor by měly být dobré - s mlékem, máslem, vše je tak, jak mělo být. Mash to lépe s dřevěnou maltou. Takže brambory vypadají mnohem chutnější.Fanoušci domácích kuchyňských spotřebičů byste měli vědět: brambory můžete porazit pouze pomocí mixéru. Pokud udeříte bramborami s mixérem, kaše se stává lepkavá, vůbec ne chutná.

Zatímco kaše ochlazuje, připravte těsto. Rozpustné v teplých mléčných kvasnicích přidejte šálku mouky( asi 200 g).Nebuďte líní, aby třísli mouku: je nasycena vzduchovými bublinkami, těsto bude jemné a načechrané.Obal nádobu zakryjeme těsto s ručníkem a necháme těsto stoupat. Mělo by se to zvýšit o 2 krát. V

hotové vařit přidáme sůl, žloutek( dříve to bylo rozetře s cukrem), smíchejte všechny ruce. Zbývá přidávat mouku na části, dobře promíchat a nechat se zvednout po dobu 60-90 minut. Vysoce kvalitní těsto je těsně elastická hrudka, která je dobře válcovaná v různých směrech. Zbývá jen sbírat naše pánve a pečeme je v troubě.


Nejkrásnější pečivo pochází vždy z čerstvého těsta. Nebude nic špatného, ​​pokud ji předem umístíte, zmrazíte ho a v případě potřeby jej připravíte. V mrazáku těsto neztrácí své vlastnosti a vůbec se nezhoršuje.

Děláme sušené pánve

, trháme malé kusy z těsta a rolíme je a přeměníme na čisté kuličky. Budou mít velikost tenisového míče, pak bude základna těsta příliš silná.Přetočte je do kulatých koláčů.Ideální tloušťka je 0,5 cm

Přečtěte si také: Vaření dobrých brambor domaŠťávy brambor je důležité rovnoměrně rozdělit: tak naše shanezhki lépe pečené.My budeme kabát shanyozhki s bílkovinami, vložte plech do pece, předehřátý na 200 stupňů.Pečte nádobí po dobu 15-20 minut, dokud nehneď.

Hotové shanezhki musí být nutně odděleny pod ručníkem. A tak se stanou něžnými, měkkými. Dokud nedosáhnou tohoto stavu, připravte voňavý bylinný čaj, položte stůl, budeme volat domácnost. Jíte, vychutnáte si vynikající jídlo a teplou společnost.

Poznamenejte si. Některé ženy v domácnosti milují šanonskou majonézu, jiné posypeme strouhaným sýrem. Nebojte se jít nad rámec klasického receptu: pečení bude mít jen lepší chuť.Nejdůležitější je, aby se koláče příliš nepřipevňovaly na pečícím plechu - jinak se drží spolu.

Přečtěte si také: Recepty skutečné italské pizzy s houbami

Snadno pečeme

Shangui s bramborami se snadno připraví, když večer opustí trochu šťouchaných brambor a domácnost čeká na nové a čerstvé jídlo. Dokonce i děti se rychle učí recept, ale poprvé je lepší vařit vše společně.

Připravte: balení

  • jakéhokoli zmrazeného těsta;
  • některé mouky pro válcování;
  • bramborová kaše;Tvrdý sýr
  • .

Rozmrazte těsto v mikrovlnné troubě, rozetřete a nakrájejte ploché koláče( použijte čajové sklo nebo malý talíř jako "šablonu").Přeneseme tortilly na plech na pečení, dáme a rozmrtíme bramborové kaše na nich. Posypeme tvrdým sýrem a nastavíme v předehřáté troubě po dobu 10-15 minut. Sýr se roztaví, smíchá s bramborami a vytvoří viskózní a krémovou náplň.Jakmile se shanezhki vyčistí - vypněte troubu, vyjměte pečivo a nechte na pár minut oddělit. Jezte s kakaem, čajem, studeným mlékem. Užijte si každý skus.

Shangi je nenáročné a nekomplikované jídlo, které nevyžaduje kulinářskou dokonalost. Experimentujte, přidejte k plnění, jednoduchý a klobásový sýr, houby, zeleniny. Pečení se bude pokaždé lišit a nádobí se nikdy nudit. Dopřejte domácí pokrmy milovaných, plné a šťastné.

Video recept z tatarské kuchyně

Víte, jak na zimu vybírat hřebenatky?

Víte, jak na zimu vybírat hřebenatky?Recepty A Polotovary

Obsah: Existuje mnoho popisů, jak mokřiny na zimu vyčistit. Nemohou být ošetřeny pouze solí, ale také nakládanými, džemy a mnoha jinými kulinářskými mistrovskými předměty. Ve své ...

Přečtěte Si Více
Zimní squash saláty recepty

Zimní squash saláty receptyRecepty A Polotovary

Obsah článku: předkrm z squash, mrkev a cibuli Patizony s česnekem a cibulí salát dýně a okurky pikantní salát k masu pikantní salát squash s koření a pepře p...

Přečtěte Si Více
Víte, jak chutná slaná červená ryba doma?

Víte, jak chutná slaná červená ryba doma?Recepty A Polotovary

Obsah článku: Klasický recept na solení červené ryby Jak si vybrat červenou rybu pro solení? Rychlý a chutný recept na vysolování červené ryby - video ...

Přečtěte Si Více