Řepa marinovaná rychlé vařeníVe kterých jediném druhu se nepoužívá!Ale jestli je to surové, vařené, pečené nebo nakládané - řepa stále zůstává skladem léčivých vlastností.Množství vitaminu skladovaného během procesu tepelného zpracování se může lišit. Záleží však pouze na způsobu a čase vaření řepy. Recept na výrobu marinované řepy na zimu
Stejně jako surová, na začátku kursů( boršč, červená polévka, studená jídla), na různé saláty, dresinky, hlavní pokrmy jsou přidány nakládané řepy. Z toho připravují samostatné občerstvení, přílohy, servírované v primární formě se zeleninou a kořením.
Pro nakládanou řepu je potřeba:
- 5 středně kořenová zelenina;
- 1 velká cibule;
- 100 g granulovaného cukru;
- 100 g hrubé soli;
- 0,5 litru vody( pod marinádou);
- 100 ml 9% octa;
- 2 bobkové listy;
- 3 hřebíček;
- sladký hrášek.
Způsob přípravy:
- Opláchněte repu důkladně.Nestříkejte a neodlupujte, chvost a nevytvářejte žádné řezy, aby se šťáva nevyjádřila.
- Vroucí vodu a kořenovou zeleninu vložte do vroucí vody. Vařte až do 1-1,2 hodiny.
- Vychladit hotovou řepu, nalijte studenou vodu. Peeling a plátek.
- Oloupejte a nakrájejte cibulové kroužky.
- Vrstvená řepa s cibulí v nádobě, střídající se.
- Pour marinade horké.
Příprava marinády:
- Do hrnce nalijte 500 ml vody.
- Přidejte koření, rozpusťte cukr a sůl.
- Přineste marinát s kořením do varu. Dobře promíchejte a nalijte ocet.
Pokud vylejte zeleninu s touto marinádou a necháte je trvat na chladném místě 1-2 dny, získáte nakládanou řepu připravenou k použití bez sterilizace, která si udrží maximální přínosy vitamínů.Tento přípravek by měl být uchováván v chladničce.
Servírujte hotová řepa na sendviče s plátkem ryb, použijte k výrobě vinaigrette, brousíme omáčky a pasty. Pokud naplníte řepou rostlinný olej, nesladený jogurt, zakysanou smetanu nebo domácí majonézu a posypete zeleninou, sezamem nebo lněným semínkem, získáte lehký, rychlý a zdravý salát na plné občerstvení.
Přečtěte si také: Úžasná chuť domácího sladkého třešňového likéru
Jak nakládat řepu na zimu
Pro zimní skladování nakládané řepy by měla být zelenina rozložena v loupané sóji a sterilizovaných kontejnerech.
Pro sterilizaci potřebujete:
- Vmasívejte vodu v hluboké pánvi.
- Umístěte cedník na vrchol a položte břečky na něj směrem dolů.Když voda začne proudit dolů po stěnách - můžete odstranit nádobu.
- Zajistěte zeleninu ve sklenicích.
- Nalijte marinát kořením tak, aby zcela pokrýval obsah nádoby. Lehce je zakryjte švy.
- Vezměte ručník, vložte jej na dno velkého hrnce a vložte na něj sklenice a obsah tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zakryjte je sterilizovanými kryty.
- Naplňte obsah horkou vodou, pokud jsou marinádové nádoby stále horké, nebo studené, pokud je marináda studená.
- Přivést vodu do varu a "vařit" na 15 minut( pokud jsou půllit), 25 minut( litr) a 35 minut( 3 litry).
- Pečlivě vyjměte nádoby, položte je na suchý povrch, uzavřete je sterilními uzávěry a pevně je pohneme klíčem. Nádobu umístěte nahoře na rovný povrch a obalte přikrývkou nebo dekou. Po vychladnutí bank - umístěte je do tmavé chladné skladovací místnosti.
Teplota vody, která se má nalít, by měla být téměř stejná jako teplota obsahu v plechovkách. V opačném případě mohou banky prasknout z ostrého poklesu teploty.
Tak je možné marinovat řepu po celou zimu. K tomu použijte malé kořeny, které budou pohodlně umístěny v plechovkách a láhvích s úzkým hrdlem. Oni jsou také vroucí v slupce, ale po delší dobu, pak vyčistit a nalil marináda. Celá nakládaná řepa je vhodná k použití.Může být řezán jakýmkoli způsobem podle vlastního uvážení - na kostky, plátky, kroužky, plátky, slámy.
Řepa marinovaná v zimě v plechovkách je kouzelná hůlka při příjmu nečekaných hostů, jako rychlé chutné občerstvení a při přípravě dalších různých jídel.
Přečtěte si také: Jemné plněné zelí z listů červené řepy
Řepa v marinádě může být horká, sladká, kyselá, pikantní a dokonce horká.Stojí za to experimentovat s přídavkem cukru, octa a koření a výsledkem bude zcela nové jídlo. Pro přípravu sladké nakládané řepy v marinádě je lepší přidat med, namísto cukru, stejně jako skořici, kardamom, citronovou kůru nebo pomeranč.Pro kyselější, ale mírnější chuť používejte citrónovou šťávu, rýžový nebo jablečný ocet. Pro koření stojí za to přidat zázvor, česnek, chilli papričku nebo hořčici v závislosti na osobních preferencích. Pokud chcete mít více kořeněnou chuť, pomůže vám rozmarýn, koriandr, kmín, bazalka a kopr.
Okamžitá nakládaná řepa
Existují různé metody a metody moření řepy. Ale v nasýteném rytmu života není vždy čas na dlouhý, důkladný a energeticky náročný proces.
Pro rychlou přípravu nakládané řepy bude potřebovat:
- na 1 kg řepy;
- 4-5 stroužky česneku;
- 150 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 60 ml octa;
- pro špetku koriandru, černého a kořene( volitelně);
- 40 g soli;
- 80 g cukru.
Postup přípravy:
- Odlupujte surovou řepu a rošt( nebo nakrájíme na tenké proužky).
- Zahřejte rostlinný olej s kořením.
- Směs strouhanou řepu s česnekem, lisované lisem, solí a cukrem.
- Nalijte teplý kořeněný olej.
- Přidejte ocot a důkladně promíchejte.
- Ponechte řepu, aby stála při pokojové teplotě přes noc. Poté vložte do ledničky infuze po dobu 5-6 hodin.
Přečtěte si také: Několik jednoduchých receptů pro chutnou pečenou řepu v troubě
Řepa marinovaná v zimě pro skladování v chladničce
Pro vaření řepné řepy je obvykle předvařená.Existuje ale i jiný způsob tepelné úpravy, která zachovává maximální užitečné vlastnosti kořene. Toto je pečení.Zelenou slupku a nakrájenou na tenké kruhy. V tuto chvíli musíte troubu ohřát na 200 stupňů.Pokryjte pergamen pečením a připravte plátky. Nahoře - lehce posypeme rostlinným olejem a posypeme kořením( pepřem, rozmarýnem, tymiánem).Nesolejte! V opačném případě sůl vytáhne veškerou vlhkost, což vede k čepelím červené řepy. Pečte asi 15 minut, vyjměte z trouby a ochlaďte. 
Marinujte takový produkt, který je lepší se směsí citronové šťávy( 0,5 citronu) s kůrou( 1 citron), 100 ml teplého rostlinného oleje, 50 ml rýže nebo jablečného octa. Skladovat - v bankách vyčištěných sódy pod krytem kapronu v chladničce.
Gruzínská nakládaná řepa
v gruzínštině Pokud chcete bohatší slanou chuť "s pepřem", gruzínská řepa bude nejvhodnější recept na její přípravu. Z tohoto důvodu je zelenina také vařena, vyčištěna a nakrájena na plátky. Pro marinování velkého množství nakrájených zelených rostlin( petržel, kopr, koriandr a jistě koriandro) a 1-2 červené cibule jsou smíšeny s perem česneku, bobule, černým pepřem a 3 polévkami.lGruzínská tkemali omáčka. Smíchejte všechny přísady, pokud je to žádoucí, nalijte rostlinným olejem. Smíchejte cukrovou řepu s výslednou směsí a nechte ji vařit asi půl hodiny. Poté - můžete dokončit hotovou misku ke stolu. Bon appetit! 
