Obsah článku:
V domácnosti ne každý hosteska má odšťavňovač nebo maso, ale každý si chce užít rajče. Nebojte se, budete mít zimní rajčatový džus. Recept přes síto pomůže realizovat tuto úžasnou a užitečnou kapalinu.
Jaké síto si vybrat?
Chcete-li získat hmotnost rajčete, můžete použít různé druhy sít. Pokud máte hodně zeleniny a otřete je co nejrychleji, je lepší použít mechanické síto. Takové zařízení se rychle vyrovná s nakládanými rajčaty. Pokud máte v úmyslu uzavřít jen pár sklenic rajčatového džusu přes síto na zimu, můžete použít obvyklé ruční zařízení pro stírání zeleniny. 
Tomato přes síto: možnost 1
Tato volba zahrnuje konzervaci čistých rajčat bez přísad podle standardního receptu.
Kroky:
- Důkladně promyjte 1,5 kg rajčete na kusy.
- Nalijte nakrájené kusy do misky nebo pánve, zahřejte až do vaření.Po provokaci by měla rajčatová pasta trochu vychladnout, aby bylo pohodlnější to udělat dále na síto.
- Umístěte vařené rajčata do síta a protřete. Jako tisk můžete použít kovový tolkushku( ten, který se používá při získávání brambor z brambor) nebo dřevěný invalidní vozík. Kdo je pohodlnější.Někteří to dělají ručně.
- Výsledná šťáva se zředí volně: 2 lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní rozměry.
- Nalijte směs do pánve a vařte.
- Rozsypejte do sterilizovaných bank a korku. Omotat a ochladit.
S 1,2 kg šťavnatých rajčat můžete získat 1 litr tekutiny a maso rajčat - 0,8 litru.
Tomato přes síto: možnost 2
V tomto případě je přídavkem jiné zeleniny nebo koření dodávána běžná rajčatová šťáva přes síto doma. Níže je recept na příkladu přidání česneku pro získání specifické chuti.
Kroky:
- Vařené rajčata.
- Otřete kovovým sítem.
- 3 cesnakové stužky procházejí česnekovým lisem a umístí je na dno nádoby.
- Nalijte pár polévkových lžic cukru a lžíci cukru do prázdné nádoby sůl.
- Vaří rajčata.
- Do nádoby nalijte vařící rajčata a utáhněte víko. Omotat, nemusíte se otáčet.
Není-li žádné síto, může mu cedidlo vyměnit funkci.
Tomato přes síto: možnost 3
Návod krok za krokem naznačuje recept na konzervování rajčatové šťávy na zimu přes síto s buničinou. Zvláštnost zvažované varianty spočívá v tom, že neobsahuje standardní položku "vařená rajčata", ale místo toho bramborová kaše vyžadovala sterilizaci před válcováním.
Kroky:
- Umyjte 1,2 kg zralých rajčat. Opláchněte je vařící vodou a oloupejte.
- Umístěte oloupanou zeleninu do cedníku nebo do kovového ručního síta, pomocí tolkushki, aby jste protlačili rajčata.
- Přidejte asi 2 čajové lžičky soli do získaného rajčatového pyré( nebo na chuť), posypeme na nádoby a vložíme do hrnce s vodou.
- Po 15 minutách vyjměte nádoby a zašroubujte sterilizovanými víky. Otočte a ohněte teplou.
Doba sterilizace plechovek s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například nádoba o objemu 0,5 litru vyžaduje 10 minut varu.
Tomato přes síto: možnost 4
Tento recept rajčatové šťávy přes síto se liší od ostatních ve svých původních surovinách. Zde jsou základem pro rajčata žluté odrůdy rajčat. Pro výrobu konzervovaného džusu jsou ideální medové lázně nebo rajčata. Jsou docela šťavnaté a zbývající jigger po stírání bude trochu. Rajčata, jako je žlutý dárek a med kvapka, je lepší zachovat celý, ačkoli jsou také vhodné pro džusy, jen hávejte víc. Rajčata vyrobená ze žlutých rajčat je ideální pro alergie na červenou zeleninu. Jeho prospěšné látky pomáhají očistit tělo, omezit možnost vzniku rakovinných buněk, pomáhá omlazovat tělo a tak dále.
Kroky:
- Osušte žlutou zeleninu a nakrájejte je na libovolné kusy.
- Vroucí se v pánvi, často se míchá.Tlusté maso rajčat může spálit. Pokud začnete čelit tomuto problému, je vhodné injektovat nějakou vodu.
- Procházejte sítovým vařeným bramborovým pyré.
- Do výsledné hmoty nalijte sůl soli, cukr není potřeba, rajčata jsou již sladká.Nalijte do hrnce a dejte ho na pomalý ohně.
- Nalijte do plechovek, lehce zakryjte víčkem a sterilizujte v hrnci po dobu 10 minut.
- Obalte a obalte teplý hadřík na jeden den.
Existuje mnoho receptů na rajčatový džus získaný přes síto na zimu. Při přípravě obrobku na standardní seznam ingrediencí můžete přidat: bulharský pepř, kopr, bobkový list, celer, ocot a dokonce i směs s řepkovým džusem nebo jablkem.
Lahodné přípravky a vitamínové zimy pro vás!
